Recette d’Aumônières au jambon et au chèvre

Recette d'aumônières au jambon et au chèvreHello les gourmands !

Pour la Chandeleur, découvrez notre Recette d’Aumônières au jambon et au chèvre, une recette de crêpes salées remplies de secrets et de plaisirs.

Voici une idée gourmande qui change des traditionnelles crêpes sucrées à la Chandeleur ! Nous vous proposons une version salée au jambon et au chèvre, mais ces petites bourses se déclinent à l’infini que vous les préfériez salées ou le sucrées !

Servez-les en entrée ou en plat principal et laissez vos convives découvrir les secrets gourmands qui se cachent à l’intérieur de ces délicieuses crêpes.

Préparez-vous un délicieux goûter qui va vous faire tourner la tête avec notre recette de crêpes tourbillons. Ou régalez-vous avec notre recette de crêpes à la bière, une recette irrésistiblement aérée et moelleuse.

Cette recette nous a été proposée par Gaëlle @bouilledegum, membre de la brigade du miam !

Pour cette recette vous aurez besoin de :

57.70 €
21.50 €
125.50 €
11.50 €

 

Recette d’Aumônières au jambon et au chèvre (10 aumônières)

Préparation : 40 minutes

Repos : 1 heure 

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 1 heure

Préparation de la pâte à crêpes

1) Ingrédients

  • 25 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 25 cl lait
  • 25 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

2) Préparation

  1. Dans un récipient, versez la farine préalablement tamisée, ajoutez l’eau et mélangez le tout.
  2. Incorporez les œufs battus et mélangez.
  3. Ajoutez le beurre, le sel et le lait progressivement tout en fouettant la préparation pour obtenir une pâte homogène.Aumoniere_Blog_Photos_Etapes
  4. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
  5. Beurrez votre poêle et faites cuire vos crêpes.

Préparation de la béchamel

1) Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

2) Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre votre beurre à feu doux.
  2. Versez la farine en une fois et amalgamez le tout énergiquement jusqu’à la formation d’un roux.
  3. Incorporez délicatement le lait tout en mélangeant pour ne pas avoir de grumeaux.Aumoniere_Blog_Photos_Etapes1
  4. Continuez à mélanger jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.

Préparation des aumônières

1) Ingrédients

  • 2 bûches de fromage de chèvre
  • Ciboulette
  • 6 tranches de jambon
  • Quelques noix concassées

2) Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Découpez vos bûches de chèvre en tranches et votre jambon en dés.
  3. Déposez une tranche de chèvre au centre de votre crêpe puis étalez une cuillère de béchamel.
  4. Assaisonnez selon vos goûts puis ajoutez le jambon quelques morceaux de jambon.
  5. Placez une deuxième tranche de chèvre, parsemez un peu de ciboulette ciselée et quelques noix concassées puis refermez votre crêpe à l’aide d’une ficelle.Aumoniere_Blog_Photos_Etapes2
  6. Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Si vous réalisez cette Recette d’Aumônières au jambon et au chèvre, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

132 gourmands lui ont donné la note de 4,3 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette d’Aumônières au jambon et au chèvre :

57.70 €
21.50 €
125.50 €
11.50 €

 

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