Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous partageons dans notre article, un basique de la pâtisserie très souvent utilisé pour fourrer et décorer les gâteaux ! Découvrez notre recette crème au beurre.
Il faut que vous soyez assez méticuleux sur les étapes de cette recette. Même s’il y a peu d’ingrédients elle peut devenir assez compliquée si elle n’est pas suivie à la lettre. Une fois l’étape de la cuisson du sucre passée, vous n’aurez plus trop de mal à la réaliser.
Notre astuce de cooker pour rattraper votre crème au beurre ? Si vous remarquez qu’elle est granuleuse, c’est que votre beurre était trop froid quand vous l’avez ajouté. Pour cela, nous vous conseillons de la placer au bain-marie afin que les morceaux de beurre fondent. Vous n’aurez plus qu’à fouetter la crème quelques minutes au robot !
Si vous recherchez des recettes dans lesquelles la crème au beurre est utilisée, craquez pour notre recette cupcakes cactus, ou bien notre recette moka café !
Cette recette crème au beurre a été réalisée par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Crème au beurre
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Préparation de la crème au beurre
1) Ingrédients
- 50 g de sucre
- 17 g d’eau
- 33 g d’œufs
- 66 g de beurre mou à température ambiante
2) Préparation
- Portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à 121°C.
- Dans un robot pâtissier, fouettez les œufs puis ajoutez le sucre cuit en filet.
- Ajoutez ensuite le beurre mou jusqu’à obtenir une texture lisse.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette crème au beurre, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
100 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette crème au beurre :
