Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous proposons une sauce rapide et pas si compliquée à réaliser qu’il n’y parait : retrouvez ci-dessous notre recette sauce beurre blanc !
La sauce au beurre blanc est une sauce émulsionnée à chaud. Ce classique de la cuisine française se marie à merveille avec de nombreux poissons : truite, cabillaud, saumon…
Composée de vin blanc, de beurre, et parfois de citron, cette sauce est un indispensable sur lequel nous pouvons toujours compter pour sublimer un plat de poisson. Elle aidera les palais les plus difficiles comme ceux de vos enfants qui n’aiment pas le poisson à l’apprécier. Grâce à cette recette, et ils en redemanderont !
Si vous recherchez d’autres sauces pour accompagner vos plats, optez pour notre recette sauce burger maison, ou bien notre recette sauce tartare !
Cette recette sauce beurre blanc a été réalisée par Clara notre blogueuse partenaire !
Recette Sauce beurre blanc
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Préparation de la sauce beurre blanc
1) Ingrédients
- 4 échalotes
- 2 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
- 150 g de beurre
2) Préparation
- Émincez finement les échalotes, faites-les revenir dans du vin blanc, et salez, poivrez. Notre astuce de cooker : vous pouvez ajouter du jus de citron en même temps que le vin blanc pour que la sauce ait plus de goût !
- Une fois que la préparation a bien réduit (environ 5 cuillères à soupe), passez le tout au chinois et versez le liquide obtenu dans une casserole.
- Découpez le beurre froid en petits cubes, puis au fur et à mesure qu’il fond, ajoutez le beurre tout en battant vivement avec un fouet.
- Servez une fois que le beurre a complètement fondu.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette sauce beurre blanc, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
155 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette sauce beurre blanc :
