Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous partageons une recette idéale pour l’automne : le granola salé aux graines ! A déguster à l’apéritif ou en topping sur les salades ou soupes d’automne, cette recette est très facile et délicieuse.
On connaît tous le granola sucré, à déguster au petit déjeuner. Un grand classique pour faire le plein de fibres, de sucres lents et de protéines. Mais pourquoi le réserver au petit déjeuner ? Chez MaSpatule.com on a décidé d’en créer une version salée avec des graines, à servir à l’apéritif en remplacement des vilaines chips, ou en substitut des croûtons dans les salades ! Une vraie recette versatile, à adapter selon vos goûts, et qui s’intègre parfaitement dans un régime équilibré.
Si vous avez envie de faire le plein de fibres et de protéines, essayez aussi notre recette de barre de céréales banane, noisettes et chocolat !
Recette Granola salé aux graines
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation
1) Ingrédients
- 200g de flocons d’avoine
- 60g de graines de courge
- 90g de fromage à pâte dure : cheddar, comté, parmesan,…
- 60g de blancs d’oeufs (environ 2 blancs)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 2 pincées de sel
- du poivre noir
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 160°.
- Râpez votre fromage et réservez dans un bol.
- Placez dans un cul de poule tous les ingrédients et mélangez simplement, en introduisant les blancs en dernier. Les blancs d’oeufs vont servir à lier le granola, tandis que le miel va donner une délicieuse touche très légèrement sucrée, qui ne fera que mettre en valeur les saveurs de votre préparation ! Pas d’inquiétude, vous ne vous êtes pas trompés de recette 😉 Astuce de chef : le miel peut être remplacé du sirop d’agave ou du sirop d’érable.
- Terminez par le fromage râpé et terminez de mélanger grossièrement.
- Couvrez une plaque d’une toile de cuisson, et étalez votre préparation pour granola ainsi obtenue. Vous pouvez à ce stade créer de petits “morceaux” de granola qui, en cuisant vont garder leur forme. Plus pratique à picorer !
- Enfournez pour 12 à 15 minutes en mélangeant au bout de 10 minutes.
Ce granola salé gardera son croustillant pendant au moins 2 semaines, rangé dans une boîte ou un bocal en verre.
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
2 gourmands lui ont donné la note de 4.5 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de granola salé aux graines !
Bonsoir, la recette a l’air délicieuse et me fait envie. Je me demande juste si le granola avec le fromage peut rester hors du frigo?
Il ne va pas pourrir? Merci pour l’info.
Bonjour Aurélie, pour avoir testé cette recette, nous avons bien conservé ce granola hors du frigo dans un bocal en verre hermétique, mais il faisait effectivement assez frais. S’il fait un peu chaud chez vous, il serait en effet préférable de le placer au frigo ! 🙂
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais tester de ce pas hors du frigo pour voir.
Bonne soirée.