Hello les gourmands,
La rentrée est là et nous vous proposons aujourd’hui une recette un peu spéciale : la recette du petit-déjeuner healthy ! Profitons de cette rentrée pour prendre de nouvelles habitudes, qu’en dites-vous ? Au menu pour cette recette petit-déjeuner healthy, des pancakes sans sucré raffiné ni aucune matière grasse, ainsi que de petits muffins au chocolat !
Qui a dit que l’on ne pouvait pas se faire plaisir tout en restant raisonnable ? Cette recette du petit-déjeuner healthy nous est proposée par l’instagrameuse passionnée de cuisine, Auriane Scoop en cuisine !
Accompagnez ces petites douceurs d’un thé vert ou d’un chocolat chaud, pour un petit déjeuner cosy, gourmand et healthy !
Pancakes sans sucre raffiné ni matière grasse (6 à 8 pancakes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes pour les muffins
Temps total : 45 minutes
1) Ingrédients
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de de compote (sans sucre ajouté)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 75 g de farine
- 100 ml de lait
- purée de framboise
2) Préparation
- Pour commencer, dans un cul de poule, battez les œufs avec la compote.
- Puis, ajoutez la levure avec la moitié de la farine et mélangez le tout.
- Délayez avec une partie du lait.
- Enfin, ajoutez progressivement ce qu’il reste de farine et de lait afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Vous pouvez les faire cuire dans une poêle (lorsque des bulles apparaissent à la surface, c’est le moment de le retourner !)
- Garnissez vos pancakes de purée de framboise (ou autre purée de fruits)
Pour les pancakes, aucun temps de repos n’est recommandé, vous pouvez les faire cuire directement sur une poêle (à feu moyen) puis déguster !
Muffins au chocolat (10 à 12 petits muffins)
1) Ingrédients
- 140 g de chocolat noir
- 30 g de cacao en poudre (non sucré)
- 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 40 de sirop d’agave
- 1 petite courgette (200 g)
- 70 g de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
2) Préparation
- Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Puis, dans un bain-marie, faites fondre le chocolat (ou au micro-onde pour les plus pressés) avec quelques gouttes d’eau et versez le cacao en poudre. Mélangez le tout. Le cacao ajoute de l’amertume à la préparation. Si vous n’aimez pas cela, remplacez uniquement les 140 g par 200 g de chocolat noir.
- A part, battez les œufs, la compote de pomme ainsi que le sirop d’agave.
- Ensuite, lavez puis épluchez la courgette. Râpez-la finement puis ajoutez-la au mélange précédent (œufs, compote, agave).
- Ajoutez enfin le chocolat fondu puis le reste des ingrédients (farine, levure et sel).
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins (ou autre, de votre choix). Pour les plus gourmands d’entres-vous, avant la cuisson, incorporez un glaçon de purée de framboise ou un carreau de chocolat au centre des muffins, pour obtenir un cœur coulant !
- Enfournez le tout au four pendant 25 minutes.
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
16 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la Recette Petit-Déjeuner Healthy :
