Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous vous donnons la recette buddha bowl express à réaliser pour un repas délicieux et coloré ! Cette recette vous est proposée par Léa de notre Brigade du Miam. Si vous ne la connaissez pas encore, retrouvez-la sur son blog leapatisseriesinspirees.fr !
Mais avant tout : savez-vous ce qu’est le buddha bowl ? C’est une salade végétarienne, qui doit, selon les règles de l’art, être composée de 2/3 de légumes et 1/3 de céréales et légumineuses. On assaisonne évidemment avec une délicieuse sauce, et on peut y ajouter des toppings en option (du type graines de sésame). Léa vous propose ici non pas une, mais deux sauces différentes pour varier les plaisirs !
Le buddha bowl a la particularité d’être très joliment composé, les ingrédients étant harmonieusement disposés pour donner encore plus envie de manger ! Vous avez faim ? On est parti !
Recette de buddha bowl express (2 personnes)
1) Ingrédients
- 10 falafels
- 2 petites patates douces
- 2 carottes
- 1 avocat
- 4 poignées de fèves
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de paprika
2) Préparation
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- Faites chauffer un grand volume d’eau salée. Lorsque l’eau est à ébullition, faites cuire vos fèves pour 15 min. Réservez jusqu’à refroidissement complet.
- Epluchez vos patates douces et coupez-les en dés. Dans un saladier, versez vos patates douces, l’huile et le paprika, mélangez bien. Faites rotir au four, à 180°C, pendant 35 min.
- Pendant les 10 dernières minutes de cuisson des patates douces, ajoutez les falafels afin de les réchauffer.
- Réalisez des spaghettis de carottes à l’aide du taille légume Microplane.
- Découpez votre avocat en deux et réalisez des lamelles à l’aide du découpe avocat. Astuce de chef : si vous n’utilisez pas votre avocat entier, conservez au réfrigérateur la moitié avec le noyau. Celui-ci ralentira l’oxydation de votre avocat !
- Placez les ingrédients dans votre bowl de façon harmonieuse en évitant que des aliments de la même couleur ne se touchent ! Vous créerez ainsi un contraste visuel très appétissant !
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
3) Bonus : 2 sauces !
Assaisonnez votre avec l’une de ces deux recettes de sauce pour encore plus de saveurs !
- La sauce au fromage frais : mélangez 50g de fromage frais, 1/2 jus de citron, 2 cuillères à soupe d’eau, 1/2 cuillère à café de cumin.
- La sauce sucrée salée : mélangez 1 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sirop d’agave, 1 cuillère à café de purée de noix de cajou, sel et poivre
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette du buddha bowl express :
