Hello les gourmands !
On espère que vous avez passé une bonne semaine ! Aujourd’hui, on continue les présentations de nos membres de La Brigade du Miam avec Chloë du blog Le Tablier de Chloë ! Pâtissière diplômée (elle a obtenu son CAP Pâtissier en 2018 en candidate libre avec brio), elle exprime tous ses talents derrière son appareil photo.
Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Moi c’est Chloë, je suis quelqu’un de passionnée… Par la pâtisserie, par la photo mais aussi par beaucoup d’autres choses. J’aime apprendre et découvrir toujours plus. Mais je suis avant tout une pâtissière très gourmande !
Pourquoi as-tu créé ton blog ?
Au début, j’ai créé mon blog uniquement pour partager mes recettes avec mes amis et à ma famille… On me demandait souvent mes recettes alors j’ai trouvé cela plus simple de créer mon blog. Aujourd’hui le cercle d’amis s’est beaucoup agrandi !
Ta pâtisserie : (Il est temps de te confesser…)
Oh oh oh…
Quel est ton pire « loupé » pâtissier ?
Il s’agit de mon premier glaçage pour un Royal. Horrible, à 1h du matin, c’était un chewing-gum !
Quelle est la meilleure découverte pâtissière que tu aies faite ?
Il y a encore peu j’aurais pu répondre “les pâtes ” car toutes les pâtes, qu’elles soient à tarte, feuilletée ou levée feuilletée : c’est ma vie ! Il y a quelques jours j’ai goûté l’Equinoxe de Cyril Lignac et Benoit Couvrand en version chou par un de ses pâtissiers et c’était… INCROYABLE ! J’en ai mangé 5 ou 6.
Comment décrirais-tu ta pâtisserie ?
Gourmande avec un peu de technique mais pas trop, au premier regard on sait ce que l’on va manger… Et ça donne envie !
Je pense souvent aux pâtisseries de ma grand-mère et le souvenir que j’en ai, c’est un peu ce que j’ai envie de transmettre, en plus joli et plus travaillé mais jamais trop. Et surtout plein d’amour !
TOP 3 :
– Top 3 des pâtissiers
Amaury Guichon, Antonio Bachour, Diego Lozano
– Top 3 des gâteaux que tu préfères manger
Toutes les tartes, la galette Frangipane, les pains au raisins
– Top 3 des ustensiles dont tu ne pourrais te passer
Un rouleau, un fouet, une maryse et je déroge à la règle mais une brosse à farine aussi !
En quelques mots… (plus que quelques secondes pour nous impressionner !)
– Vanille ou chocolat ? Vanille
– Tartes ou entremets ? Tartes
– Pain au chocolat ou chocolatine ? Pain au chocolat
Maintenant que vous en savez plus à son propos, n’hésitez pas à aller jeter un petit coup d’oeil sur son blog et sur son compte Instagram ! Restés connectés pour suivre ses prochaines recettes sur notre blog !
Voici les ustensiles de cuisine indispensables de Chloë :
