Recette le tiramisu inratable

Hello les gourmands !

Nous vous l’avons demandé sur Instagram et vous l’avez décidé : c’est la cuisine italienne que nous mettons à l’honneur sur MaSpatule.com cette semaine ! De bonnes pâtes al dente, des pizzas à la pâte fine et croustillante, d’onctueuses glaces et des tiramisus délicieux… L’Italie regorge de trésors culinaires !

Pour apporter un air de dolce vita sur votre table, nous vous livrons la recette du tiramisu facile ! 

Recette tiramisu inratable (8 personnes)

Temps total : 1 heure

1) Ingrédients :

  • Environ 25 biscuits à la cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide montée en chantilly
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs extra frais
  • 2 cafés serrés refroidis
  • 1 bouchon de liqueur d’amandes ou de rhum
  • Poudre de cacao

2) Préparation :

  1. Blanchissez vivement les jaunes avec le sucre et sucre vanillé au fouet.
  2. Détendez le mascarpone à la maryse avant de l’ajouter au mélange jaunes d’oeuf/sucre. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent en 3 fois à la maryse.
  3. Terminez en incorporant délicatement la crème fouettée entière et réservez au frigo.
  4. Pendant ce temps, versez la liqueur d’amandes dans le café refroidi. Trempez les biscuits côté sucre dans le café, à mi-hauteur et rangez-les face café vers le plat.
  5. Alternez 2 couches de biscuit et 2 couches de crème, en terminant par la couche de crème.
  6. Saupoudrez de cacao en poudre à l’aide d’une passoire ou d’une saupoudreuse.

Astuces pour réussir le tiramisu à tous les coups :

  • Blanchissez bien les jaunes avec le sucre, il est important que le mélange prenne une couleur beige et double de volume !
  • Vos blancs doivent être bien montés en neige : si vous retournez le bol, les blancs ne doivent pas tomber ! 😉
  • Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la maryse pour garder cette texture aérienne.

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser le tiramisu inratable :

16.99 €
18.90 €
8.90 €
7.86 €
18 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

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