Hello les gourmands !
Nous vous l’avons demandé sur Instagram et vous l’avez décidé : c’est la cuisine italienne que nous mettons à l’honneur sur MaSpatule.com cette semaine ! De bonnes pâtes al dente, des pizzas à la pâte fine et croustillante, d’onctueuses glaces et des tiramisus délicieux… L’Italie regorge de trésors culinaires !
Pour apporter un air de dolce vita sur votre table, nous vous livrons la recette du tiramisu facile !
Recette tiramisu inratable (8 personnes)
Temps total : 1 heure
1) Ingrédients :
- Environ 25 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide montée en chantilly
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs extra frais
- 2 cafés serrés refroidis
- 1 bouchon de liqueur d’amandes ou de rhum
- Poudre de cacao
2) Préparation :
- Blanchissez vivement les jaunes avec le sucre et sucre vanillé au fouet.
- Détendez le mascarpone à la maryse avant de l’ajouter au mélange jaunes d’oeuf/sucre. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent en 3 fois à la maryse.
- Terminez en incorporant délicatement la crème fouettée entière et réservez au frigo.
- Pendant ce temps, versez la liqueur d’amandes dans le café refroidi. Trempez les biscuits côté sucre dans le café, à mi-hauteur et rangez-les face café vers le plat.
- Alternez 2 couches de biscuit et 2 couches de crème, en terminant par la couche de crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre à l’aide d’un tamis ou d’une saupoudreuse.
Astuces pour réussir le tiramisu à tous les coups :
- Blanchissez bien les jaunes avec le sucre, il est important que le mélange prenne une couleur beige et double de volume !
- Vos blancs doivent être bien montés en neige : si vous retournez le bol, les blancs ne doivent pas tomber ! 😉
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la maryse pour garder cette texture aérienne.
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser le tiramisu inratable :
25.00 €
18.90 €
8.90 €
10.00 €
