Recette Mille feuille de patate douce, fromage de chèvre, miel et pignons

Aujourd’hui on vous dit tout sur la patate douce en plus de vous donner une délicieuse recette…

La patate douce est une plante de la famille des convolvulacées qui ressemble grandement au liseron.

Elle est principalement cultivée pour sa tubercule de forme oblongue dont la couleur varie de blanche à orangée.

Les bienfaits de la patate douce

Elle est appréciée pour son goût sucré et sa chair fondante. On l’adore aussi pour tous ses bienfaits.

Sa richesse en Vitamine A et C et ses faibles calories en font un légume de choix dans la cuisine healthy !

Où pousse la patate douce ?

La patate douce pousse dans les régions chaudes du globe, notamment en Amérique latine, Afrique mais aussi en Océanie et Asie. Dans ces mêmes régions, la consommation de patate douce remplace d’ailleurs celle de la pomme de terre, et on y mange même les feuilles.

Pour mettre à l’honneur ce succulent légume, on vous propose une recette facile alliant patate douce et fromage de chèvre ! 15 minutes seulement pour préparer une entrée originale et efficace !

Patate douce et fromage de chèvre pour une recette facile !

 

Temps de préparation : 15 mn

Durée de cuisson : 3 à 5 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les chips
  • 1 belle patate douce
  • 1 pointe de couteau de paprika
Pour la garniture au chèvre
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuil. à soupe de crème de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de miel d’acacia liquide
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin concassés
  • 1 filet d’huile de pépin de raisin
  • 2 brins de ciboulette
  • Sel, poivre du moulin

 

Préparation

  1. Préparez les Chips

Epluchez la patate douce. Détaillez des lamelles de patate douce avec une mandoline.

Puis, disposez-les sur le cuit-chips Mastrad et mettez-les au micro-ondes entre 3 et 5 minutes selon la puissance du micro-ondes.

Enfin, Saupoudrer les chips de paprika dès la fin de cuisson.

  1. Réalisez la garniture au chèvre

Dans un premier de temps, mélangez le fromage de chèvre au miel et à la crème fraîche dans un cul de poule. Fouettez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Puis, faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les à la préparation. Pour terminer, ajoutez la ciboulette hachée.

  1. Montage des mille-feuilles

Versez d’abord la garniture chèvre dans la poche à douille, enlevez l’air en poussant la préparation avec une spatule en silicone.

Puis, sur une chips de patate douce, déposez une noix de garniture chèvre. Remettez une chips par-dessus puis une autre couche de garniture chèvre. Déposez une dernière chips pour fermer le mille feuille et pochez une petite boule de garniture pour le décor.

Répétez l’opération pour obtenir tous les mille-feuilles.

Servez les mille-feuilles immédiatement.

 

Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour réaliser la recette :

23.92 €
35.92 €
15.56 €
35.90 €

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.