Découvrez notre recette de mille feuille patate douce chèvre miel !
Aujourd’hui on vous dit tout sur la patate douce en plus de vous donner une délicieuse recette…
La patate douce est une plante de la famille des convolvulacées qui ressemble grandement au liseron.
Elle est principalement cultivée pour sa tubercule de forme oblongue dont la couleur varie de blanche à orangée.
Les bienfaits de la patate douce
Elle est appréciée pour son goût sucré et sa chair fondante. On l’adore aussi pour tous ses bienfaits.
Sa richesse en Vitamine A et C et ses faibles calories en font un légume de choix dans la cuisine healthy !
Où pousse la patate douce ?
La patate douce pousse dans les régions chaudes du globe, notamment en Amérique latine, Afrique mais aussi en Océanie et Asie. Dans ces mêmes régions, la consommation de patate douce remplace d’ailleurs celle de la pomme de terre, et on y mange même les feuilles.
Pour mettre à l’honneur ce succulent légume, on vous propose une recette facile alliant patate douce et fromage de chèvre ! 15 minutes seulement pour préparer une entrée originale et efficace !
Recette Mille feuille Patate douce chèvre (4 personnes)
Temps de préparation : 15 mn
Durée de cuisson : 3 à 5 mn
Temps total : 20 minutes
Les ingrédients du mille feuille patate douce chèvre
Pour les chips
- 1 belle patate douce
- 1 pointe de couteau de paprika
Pour la garniture au chèvre
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuil. à soupe de crème de crème fraîche
- 2 brins de ciboulette
- 1 cuil. à soupe de miel d’acacia liquide
- un filet d’huile de pépin de raisin
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin concassés
- Sel, poivre du moulin
Préparation
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Préparez les Chips
Préchauffez le four à 17°C
Epluchez la patate douce. Détaillez des lamelles de patate douce avec une mandoline.
Puis, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes.
Faites frire vos chips dans une friteuse.
Enfin, Saupoudrer les chips de paprika dès la fin de cuisson.
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Réalisez la garniture au chèvre
Dans un premier de temps, mélangez le fromage de chèvre au miel et à la crème fraîche dans un cul de poule. Fouettez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Puis, faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les à la préparation. Pour terminer, ajoutez la ciboulette hachée.
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Montage des mille-feuilles
Versez d’abord la garniture chèvre dans la poche à douille, enlevez l’air en poussant la préparation avec une spatule en silicone.
Puis, sur une chips de patate douce, déposez une noix de garniture chèvre. Remettez une chips par-dessus puis une autre couche de garniture chèvre. Déposez une dernière chips pour fermer le mille feuille et pochez une petite boule de garniture pour le décor.
Répétez l’opération pour obtenir tous les mille-feuilles.
Servez les mille-feuilles immédiatement.
18 gourmands lui ont donné la note de 5 !
Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour réaliser cette recette de mille feuille patate douce chèvre :
