En hiver, si vous n’allez pas à la montagne, la montagne vient à vous !
MaSpatule.com vous propose une recette cocooning et réconfortante à base de fromage, qui réchauffera vos soirées hivernales entre amis : la recette de la fondue savoyarde.
Véritable institution en France, la recette de fondue savoyarde est comme son nom l’indique née en Savoie.
C’est un plat convivial à base de fromage fondu (au moins 3 sortes de fromages) servi dans un poêlon, que l’on partage en trempant dedans des morceaux de pain au bout d’une pique !
La fondue Savoyarde, une recette au fromage de saison très conviviale !
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Comté
- 200 g de Beaufort
- 200 g d’Emmental
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 30 g de kirsch
Préparation
- Tout d’abord, coupez les 3 fromages en cubes.
- Ensuite, épluchez la gousse d’ail et frottez le poêlon à fondue avec.
- Mettez les cubes de fromage dans le poêlon, versez dessus le vin blanc et le kirsch.
- Puis, faites chauffer sur feu doux en remuant continuellement avec une spatule en bois.
- Enfin, lorsque le fromage est bien fondu et épais, apportez-le à table et régalez-vous avez vos invités !
Astuce :
Si vous souhaitez que votre fromage fondu soit plus épais, délayez 1 cuillère à café de fécule de maïs avec le vin blanc avant de débuter la recette, et versez-le tout sur sur le fromage avant de faire fondre.
Vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade râpée pour rehausser la saveur de votre recette de fondue savoyarde !
Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour déguster la recette de fondue savoyarde :
