[A découvrir] Loïc Le Roux, finaliste du concours de pâtisserie « La cerise sur le gâteau »

Portrait Loic Le RouxEt voici un autre portrait de l’un des portraits d’un des 14 finalistes du concours : Loic Le Roux ! Vous découvrirez la pâtisserie qui lui a permise d’être sélectionné comme finaliste 🙂

La société Générale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organisé un grand concours national de pâtisserie « La cerise sur le gâteau » avec comme consigne de revisiter 12 pâtisseries classiques !

1) Quelques mots sur vous (votre bio : parcours, faits marquants…) et votre passion pour la cuisine :

J’ai un CAP de cuisinier et un CAP et un brevet de compagnons en pâtisserie. Cette passion est venue car je préparais des plats et gâteaux a la maison. Puis je suis partie en apprentissage. J’ai une page Facebook « Loic le roux » ou j’ai mes créations. Je travaille actuellement a la Voile Blanche au Pompidou a Metz comme chef pâtissier.

2) Pourquoi avez-vous participé au concours la cerise sur le gâteau ?

J’ai participé a ce concours pour montrer ce que je pouvais faire et ce que le valais et me voilà en finale.

3) Quelle est votre pâtisserie préférée ? Pourquoi ?

J’ n’ai pas de préférence ce qui compte c’est de faire plaisir à mon entourage, aux clients, à mes amis…

4)  Parmi les 12 pâtisseries proposées, qu’avez-vous réalisé pour le concours et pourquoi ?

J’ai proposé 3 desserts la charlotte, la tarte au citron et le Paris-Brest.

Pâtisserie concours la cerise sur le gateau

5) Quel est votre ustensile de cuisine préféré ?

Le batteur et les moules en silicone

6) Quelle est votre plus belle réussite en cuisine ?

Mes plus belles réussites sont quand les personnes sont ravies et contentes de ma cuisine 🙂

7) Plutôt sucré(e) ou salé(e) ?  

Le sucré en premier

8) Plutôt gourmand(e) ou gourmet ?

Les deux !

9) Votre mentor dans l’univers culinaire ?

Je n’ai pas vraiment de mentor et pas de préférence, je m’inspire un peu de tous les chefs et des avis des gens.

10) Mot de la fin et/ou ce que vous souhaitez rajouter

Je remercie toutes les personnes qui me soutiennent.

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