Et voici un autre portrait de l’un des portraits d’un des 14 finalistes du concours : Loic Le Roux ! Vous découvrirez la pâtisserie qui lui a permise d’être sélectionné comme finaliste 🙂
La société Générale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organisé un grand concours national de pâtisserie “La cerise sur le gâteau” avec comme consigne de revisiter 12 pâtisseries classiques !
1) Quelques mots sur vous (votre bio : parcours, faits marquants…) et votre passion pour la cuisine :
J’ai un CAP de cuisinier et un CAP et un brevet de compagnons en pâtisserie. Cette passion est venue car je préparais des plats et gâteaux a la maison. Puis je suis partie en apprentissage. J’ai une page Facebook “Loic le roux” ou j’ai mes créations. Je travaille actuellement a la Voile Blanche au Pompidou a Metz comme chef pâtissier.
2) Pourquoi avez-vous participé au concours la cerise sur le gâteau ?
J’ai participé a ce concours pour montrer ce que je pouvais faire et ce que le valais et me voilà en finale.
3) Quelle est votre pâtisserie préférée ? Pourquoi ?
J’ n’ai pas de préférence ce qui compte c’est de faire plaisir à mon entourage, aux clients, à mes amis…
4) Parmi les 12 pâtisseries proposées, qu’avez-vous réalisé pour le concours et pourquoi ?
J’ai proposé 3 desserts la charlotte, la tarte au citron et le Paris-Brest.
5) Quel est votre ustensile de cuisine préféré ?
Le batteur et les moules en silicone
6) Quelle est votre plus belle réussite en cuisine ?
Mes plus belles réussites sont quand les personnes sont ravies et contentes de ma cuisine 🙂
7) Plutôt sucré(e) ou salé(e) ?
Le sucré en premier
8) Plutôt gourmand(e) ou gourmet ?
Les deux !
9) Votre mentor dans l’univers culinaire ?
Je n’ai pas vraiment de mentor et pas de préférence, je m’inspire un peu de tous les chefs et des avis des gens.
10) Mot de la fin et/ou ce que vous souhaitez rajouter
Je remercie toutes les personnes qui me soutiennent.
