Hello les gourmands !
Aujourd’hui c’est une recette horriblement gourmande que nous vous proposons pour Halloween !
Âmes sensibles s’abstenir, vous avez devant vous la recette de Gâteau d’Halloween qui va faire trembler vos convives de … plaisir !
Ce layer cake au chocolat, garni d’une chantilly onctueuse à la pâte à tartiner, est tellement savoureux que vous allez fêter Halloween tous les mois.
Pour rester dans le thème d’Halloween, nous l’avons recouvert d’une crème au beurre orangée, puis décorez d’un nappage au chocolat et de vermicelles rappelant l’ambiance d’Halloween.
Vous recherchez une recette plus originale et plus travaillée ? Vous allez aimer notre entremets à la citrouille, un trompe l’œil qui vous réserve de savoureuses surprises.
Cette recette nous a été proposée par Gaëlle @bouilledegum, membre de la brigade du miam !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Gâteau d’Halloween
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 heure et 10 min
Repos: 1 nuit et 30 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Nombre de personnes: 6 personnes
Préparation du Molly Cake (J-1)
1) Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 50 g de cacao amer
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C
- Blanchissez les œufs et le sucre, le mélange doit doubler de volume et blanchir.
- Ajoutez les autres ingrédients secs puis amalgamez.
- Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement en plusieurs fois au mélange précédent.
- Chemisez votre moule de papier cuisson et verser la préparation.
- Enfournez pendant 1 heure et 10 minutes.
- Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pour 1 nuit.
Préparation de la chantilly à la pâte à tartiner
1) Ingrédients
- 10 cl de crème liquide entière bien froide
- 200 g de mascarpone
- 2 càs de pâte à tartiner
2) Préparation
- Fouettez tous les ingrédients pour obtenir une chantilly onctueuse.
Préparation de la crème au beurre
1) Ingrédients
- 200 g de sucre blanc
- 345 g de beurre mou
- 3 œufs
- colorant orange
2) Préparation
- Fouettez le beurre jusqu’à que celui-ci devienne pommade.
- Mélangez le sucre et les œufs puis placez le tout au bain marie.
- Faites cuire tout en fouettant sans porter à ébullition pendant une quinzaine de minutes. Vous devez obtenir une texture souple.
- Incorporez la préparation au beurre tout en fouettant.
- Ajoutez le colorant.
Montage du gâteau
1) Ingrédients
- Glaçage au chocolat
- Décorations vermicelles halloween
2) Préparation
- Découpez votre gâteau en 3 disques identiques.
- Sur l’un des disques, étalez généreusement de la chantilly puis placez un second disque en exerçant une légère pression et répétez l’opération.
- Une fois le dernier disque posé, recouvrez-le de crème au beurre et lissez le tout avec une spatule coudée.
- Figez au frais 30 minutes.
- Nappez votre gâteau avec le glaçage au chocolat et parsemez de terrifiants décors sucrés !
117 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette Gâteau d’Halloween :
