Recette Mini burger apéritif

Recette Mini burgerHello les gourmands !

Vous organisez prochainement un apéritif dinatoire avec vos amis et vous êtes à la recherche d’idées recettes ? Vous êtes au bon endroit ! Régalez vos convives avec notre succulente recette mini burger apéritif.

Cette recette se réalise en deux étapes. Tout d’abord, il faut réaliser les petits pains burger. Ces derniers suivent la même recette que les hamburgers de taille normale mais ils sont façonnés en petit format grâce à la plaque mini pain burger Gobel.

Nous passons ensuite à la seconde étape : la préparation de la garniture. Pour cette recette mini burger, nous avons misé sur les saveurs classiques des burgers : steak, cheddar et salade mais vous pouvez aussi réaliser des burger avec une crème d’aneth et du saumon fumé par exemple ou bien ajouter du foie gras pour un apéritif de fêtes !

Si vous souhaitez d’autres inspirations recettes pour votre apéritif dinatoire, retrouvez sur le blog notre recette toast pain d’épice chèvre ou encore notre recette verrine avocat crevettes !

Cette recette mini burger apéritif a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !

Recette Mini burger apéritif (35 pièces environ)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 2 heures

Temps total : 50 minutes

Préparation des minis pains burgers

1) Ingrédients

  • 500 g farine
  • 20 g sucre roux
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 sachet levure sèche de boulanger
  • 40 g de beurre
  • 20 cl lait
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait
  • Sésame noir

2) Préparation

  1. Mélangez farine, le sel, le sucre et la levure sèche de boulanger.
  2. Faites fondre le beurre dans le lait. Attention, le mélange ne doit pas être trop chaud.
  3. Réalisez un puit au centre de la farine puis versez-y le mélange lait/beurre ainsi que les 2 œufs entiers.Recette Mini burger
  4. Pétrissez pendant 10 minutes afin d’obtenir une pâte lisse.
  5. Formez une boule puis couvrez et laissez reposer pendant 1 heure 30 minutes. Notre astuce de cooker pour obtenir une belle pousse : préchauffez le four à 50° puis éteignez-le pour y mettre la pâte à pousser. La pâte doit doubler de volume minimum.
  6. Dégazez la pâte.Recette Mini burger
  7. Divisez en mini pâtons de 25 g.
  8. Boulez-les sur un plan de travail fariné puis déposez-les sur la plaque à mini buns.
  9. Laissez pousser à température ambiante 30 minutes supplémentaires.
  10. Préchauffez le four à 200°C.
  11. Badigeonnez les buns avec le mélange jaune d’oeuf et lait.
  12. Parsemez de sésame noir et enfournez 15 minutes.Recette Mini burger

Préparation de la garniture

1) Ingrédients

  • 900 g de viande hachée
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 9 tranches de Cheddar
  • Ketchup
  • Feuilles de laitue
  • 1 oignon rouge

2) Préparation

  1. Assaisonnez la viande de sel et poivre. Mélangez bien.
  2. Emincez l’oignon rouge finement.
  3. Coupez chaque tranches de cheddar en 4.
  4. Formez des steaks de 25 g en les écrasant pour qu’ils prennent la forme d’un vrai steak haché. Faites-les dorer dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
  5. Lorsque vous retournez les steaks, disposez des morceaux de cheddar sur le dessus. Couvrez et arrêtez le feu.Recette Mini burger
  6. Coupez chaque petit pain en 2 et faites-les dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
  7. Sur les petits pains, déposez du ketchup, un peu de salade, le steak avec le cheddar et un peu d’oignon rouge émincé.
  8. Refermez les buns et servez aussitôt.Recette Mini burger

Gourmande dégustation !

Recette Mini burger

Si vous réalisez cette recette mini burger, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

107 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette mini burger apéritif :

21.90 €
14.70 €
3.99 €
4.90 €

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