Hello les gourmands !
Nous sommes en train de préparer notre sélection de recettes pour l’apéritif de Noël et voici une nouvelle recette pour cette année : la recette cake apéritif saumon !
Ces petits cakes apéritifs au saumon fumé ont été réalisés dans des moules individuels afin de pouvoir les présenter de manière esthétique sur votre planche apéritive.
Pour apporter une petite touche festive à nos cakes individuels au saumon, nous avons réalisé une chantilly au mascarpone parfumé au citron que nous avons joliment poché avec une douille St Honoré sur le dessus. Quelques morceaux de saumon, des grains de courges sur le dessus et le tour est joué pour éblouir vos convives !
Retrouvez toutes nos autres idées de recettes apéritives de Noël dans notre article sur nos meilleurs recettes apéritif Noël !
Cette gourmande recette cake apéritif saumon a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, blogueuse partenaire membre de la brigade du miam !
Recette Cake apéritif saumon (2 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Préparation du cake au saumon
1) Ingrédients
- 3 oeufs
- Mélange 5 baies
- Sel et poivre
- 60 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillère à soupe de fromage frais (on peut même choisir aux fines herbes ou échalotes)
- 4 tranches de saumon ou truite fumé
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les œufs, le sel, le poivre, les 5 baies et le beurre fondu refroidi.
- Ajoutez la farine et la levure.
- Incorporez le fromage frais et 3,5 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux.
- Répartir dans le moule.
- Enfourner pendant 20 minutes.
Préparation de la crème mascarpone
1) Ingrédients
- 100 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière 30% MG froide
- 1/2 jus de citron + le zeste (pour décorer)
- 1/2 échalote ciselée
- Mélange 5 baies
- Sel & poivre
- Graines de courges
2) Préparation
- Fouettez le mascarpone, la crème liquide et le citron en la chantilly. Incorporez les zestes, l’échalote ciselée, le mélange 5 baies, le sel et le poivre.
- Versez dans une poche à douille et disposez sur les mini cakes.
- Ajoutez un peu de saumon fumé, des graines de courge, les zestes de citron et un peu de mélange 5 baies.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette délicieuse recette cake apéritif saumon, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
144 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cake apéritif saumon :
