Hello les gourmands !
A votre demande, nous partageons avec vous la liste de courses et les recettes du menu de batch cooking pour 4 personnes ! Au programme : des légumes, un peu de viande dans certaines recettes que vous pouvez replacer par du poisson ou des protéines de votre choix, un délicieux velouté et même un cake !
Vous pouvez assez facilement adapter le menu à vos préférences alimentaires, en remplaçant certains légumes par d’autres par exemple. Cependant, si vous êtes en manque d’inspiration, n’hésitez pas à nous le dire en commentaires, nous vous donnerons nos conseils 😉
Batch cooking : menu pour 4 personnes
- Lundi : Tartiflette & salade
- Mardi : Cake poires, roquefort & noix accompagné de butternut rôti au miel
- Mercredi : Pommes de terre au four, brocolis et steak haché
- Jeudi : Galette de sarrasin chèvre épinards et velouté de carottes/butternut coco gingembre
- Vendredi : Croque-monsieur & salade
Temps total : 2 heures
Batch cooking : La liste de courses
Batch cooking : La préparation
Préparation des légumes
Commencez par éplucher les légumes : carottes, butternut et pommes de terre. Coupez les pommes de terre en deux, détaillez-les butternuts en dés, et râpez quelques carottes (que vous pouvez d’ores et déjà ranger au frigo pour votre salade de la semaine) et émincez des oignons à la mandoline.
Lavez et coupez les têtes des brocolis.
Cuissons
Faites cuire 1 kg de pommes de terre à l’eau dans une casserole pendant 30 minutes et réservez le reste à faire cuire au four.
Velouté : Faites revenir les carottes détaillées ainsi que 200g de butternut 5 minutes dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive et un morceau de gingembre frais coupé en morceaux. Couvrez d’eau à hauteur, ajoutez un bouillon cube et laissez mijoter 25 minutes. Une fois les légumes cuits, mixez-les avec un mixeur plongeant puis ajoutez 20cl de lait de coco.
Légumes : Placez vos 500g de pommes de terre coupés en dés sur une plaque de cuisson allant au four préalablement couverte de papier sulfurisé. Déposez à côté les têtes de brocolis et les oignons rouges, ainsi que le butternut. Assaisonnez à votre convenance puis enfournez 40 minutes à 180°. Voici nos conseils d’assaisonnement :
- Brocolis : huile de sésame & sauce soja
- Pommes de terre : ail & fines ferbes
- Butternut : miel & paprika
Tartiflette : Faites fondre les lardons à la poêle avec les oignons blancs. Lorsque les pommes de terres sont cuites, détaillez les en tranches, placez-les dans un plat à four avec les lardons, la crème fraîche et assaisonnez. Coupez le reblochon dans la largeur et déposez les 2 moitiés côté croûte vers le haut avant d’enfourner 35 minutes.
Cake : Battez 3 œufs avec 80g d’huile et 120g de lait. Ajoutez 180g de farine et 1 sachet de levure, puis 150g de roquefort émietté, 2 poires coupées en dés et quelques cerneaux de noix. Salez, poivrez puis versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ; vous pouvez parsemer de gruyère râpé. Enfournez pour 30 minutes à 180°.
Pendant que tous les éléments finissent de cuire, faites votre vaisselle ! A la sortie du four, laissez bien refroidir vos aliments avant de les stocker en boîte au frigo ; vous éviterez ainsi de chauffer votre réfrigérateur. Vous pouvez tout à fait congeler la soupe et la tartiflette s’il vous en reste.
Tous les soirs
- Lundi : Tartiflette & salade > Chauffez la tartiflette, servez la salade : 15 minutes
- Mardi : Cake poires, roquefort & noix accompagné de butternut rôti au miel > Réchauffer le butternut : 5 minutes
- Mercredi : Pommes de terre au four, brocolis et steak haché > Cuire les steaks, chauffer les légumes : 10 minutes
- Jeudi : Galette de sarrasin chèvre épinards et velouté de carottes/butternut coco gingembre : Chauffer la galette de sarrasin à la poêle, faire fondre les épinards directement dessus, déposer des tranches de chèvre, réchauffer la soupe : 20 minutes
- Vendredi : Croque-monsieur & salade > Tartiner le pain de mie de moutarde, placer une tranche de fromage et de jambon puis cuire dans l’appareil, servir avec de la salade : 20 minutes
On espère que ce menu vous aura donné envie de vous lancer dans le batch cooking ! Nous, on a adoré pouvoir libérer nos soirées ! Si vous êtes encore intimidés à l’idée de vous lancer seul(e), on vous conseille le livre En 2h je cuisine pour toute la semaine qui comporte des menus et des listes de courses associées, le tout expliqué très facilement. Et si vous hésitez encore, n’hésitez pas à nous poser toutes vos questions en commentaires ! 😉
47 gourmands lui ont donné la note de 4.7 !Notre sélection d’ustensiles de cuisine astucieux pour se lancer dans le menu de batch cooking :
Bonjour, nous serions ravis de vous accueillir dans notre groupe très sympa batch cooking light même si ce n’est pas toujours light lol afin de partager avec nous vos recettes et astuces. merci beaucoup. voici le lien : https://www.facebook.com/groups/2415552528765029/?ref=bookmarks et n’hésitez pas à inviter du monde ? bon mercredi et à bientôt peut-être.
Merci pour ces idées de recette je viens de tester le velouté UN DÉLICE ….et si simple hâte d essayer le reste
Merci pour votre retour ! On espère que les autres recettes vous plairont tout autant !
Bonjour j’ai une question pour le rôtie que vous manger le mardi vous faites cuire le rôti le dimanche et après on en fait koi du rôti jusqu’au mardi
Auteur/autrice
Bonjour, une fois cuit le dimanche, vous pouvez conserver le butternut au frigo pendant 3-4 jours dans une boîte hermétique sans problème !
Bonjour je voudrais tenter mon premier batch cooking ce week-end. Par quoi je pourrais remplacer le miel sur le butternut du mardi svp? Du sirop d’agave? Et par quoi remplacer la coco dans le velouté du jeudi? Vous avez tapé dans le mille pour les 2 seuls aliments que mon mari n’aime pas lol !! Merci beaucoup
Bonjour Amandine ! Vous pouvez remplacer le miel par un filet de sirop d’érable, ou tout simplement vous en passer ! Vous pouvez remplacer les 20cl de lait de coco par 10cl d’eau et 10cl de crème liquide 🙂 N’hésitez pas à nous faire vos retours !
Bonjour merci pour vos recettes.
J’espère que vous publierez d’autres menus type pour m’aider à me lancer dans le batch cooking. Je ne sais pas cuisiner (et je n’aime pas ça) donc des recettes simples comme celles ci sont parfaites pour moi.