MaSpatule a cuisiné pour ses lecteurs gourmands !

  Ce week end a été l’occasion pour l’équipe de MaSpatule de tester ses ustensiles de cuisine grâce à ce délicieux gâteau poire/spéculos.

Le biscuit :

4 oeufs, 120g de sucre, 120g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure

Séparez les jaunes des blancs. Mélangez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine. Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement au mélange précédent. Versez dans un moule à manqué et faites cuire à 180° pendant 20 minutes.

Démoulez le biscuit et coupez le en 2.

La garniture et la déco :

250g de mascarpone, 250g de ricotta, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 paquet de spéculos, 1 boîte de poire au sirop.

Humidifiez le biscuit avec le sirop de poire. Mélangez la ricotta, le mascarpone et les sucres dans un bol cul de poule. Garnissez le gâteau de crème (gardez en pour la décoration), parsemez de dés de poires et de spéculos. Recouvrez de crème et décorez selon vos envies.

Bon appétit et à bientôt sur MaSpatule.com

 

1 Commentaire

  1. BEAU Martine
    8 mars 2012 / 8 h 58 min

    Je confirme, c’est très bon. A bientôt. MB

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