Poudre de meringue 150g - FunCakes

La poudre de meringue 150g FunCakes est conçue pour réaliser des meringues, de la pavlova et de la crème au beurre. La poudre de meringue pourra également être utilisée comme substitut du blanc d'œuf. La poudre de meringue est prête à l’emploi, il suffit d’y ajouter un peu d’eau, et du sucre si vous le souhaitez.

Conseil d'utilisation : Pour l'équivalent d'un blanc d'oeuf, il vous faudra 3g de poudre de meringue et 28 ml d’eau.

Préparation meringue : Préchauffez le four à 120°C (100°C pour un four à chaleur tournante). Le bol et le batteur électrique doivent être ingraissables. Versez 14g de poudre de meringue avec 125ml d’eau et 125g de sucre fin en poudre. Mélangez à vive allure jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche. Ajoutez progressivement 250g de sucre en poudre. Remuez jusqu’à la formation de pics rigides. Dressez les meringues dans un plat recouvert de papier cuisson et laissez sécher au four pendant environ 1h30. Laissez les meringues refroidir dans le four.

Ingrédients : blanc d’œuf séché (œufs d’élevage au sol), sucre, épaississant : E466, acide : E330.

Peut contenir des traces de : gluten, lait, soja et lupin.

Certifié Halal.