{"id":9659,"date":"2019-01-19T09:50:29","date_gmt":"2019-01-19T08:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=9659"},"modified":"2021-06-15T18:06:43","modified_gmt":"2021-06-15T16:06:43","slug":"recette-bonbon-chocolat-mure-limoncello-choco-game","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/01\/19\/recette-bonbon-chocolat-mure-limoncello-choco-game\/","title":{"rendered":"Recette bonbon chocolat m\u00fbre & limoncello “Choco Game”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h3>\n

Nous allons vous faire d\u00e9couvrir la recette des bonbons chocolat avec du chocolat lait et une ganache chocolat blanc, m\u00fbre et Limoncello ! La recette du bonbon chocolat a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e avec le nouveau moule chocolat Choco Game<\/a> de Silikomart.<\/p>\n

Un vrai d\u00e9lice \u00e0 faire en amoureux, en famille ou avec des amis, vous allez les \u00e9pater. A vous de r\u00e9aliser cette d\u00e9licieuse recette de bonbons au chocolat fait-maison !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients du “bonbon chocolat”:<\/strong><\/h3>\n

200 g chocolat<\/a> au lait
\n20 g cr\u00e8me
\n60 g de m\u00fbres
\n10 g Limoncello (facultatif)
\n100 g chocolat blanc<\/p>\n

Pr\u00e9paration des bonbons chocolat :<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Nous allons commencer par faire fondre 130g de chocolat au lait dans un bain-marie et, une fois atteinte la temp\u00e9rature de 40\u00b0C avec une spatule thermom\u00e8tre<\/a>, enlever du feu et
    \najouter le chocolat au lait restant soit 70g. Bien m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 atteindre une temp\u00e9rature
    \nde 27\u00b0C.<\/li>\n
  2. Mettez votre chocolat dans votre entonnoir \u00e0 piston puis vous pouvez remplir les cavit\u00e9s du moule \u00e0 chocolat “Choco Game” de Silikomart.<\/li>\n
  3. Faire bien adh\u00e9rer le chocolat \u00e0 toutes les parois de chaque cavit\u00e9 du moule, puis le renverser pour
    \nenlever l\u2019exc\u00e8s de chocolat dans un r\u00e9cipient, qui sera r\u00e9utilis\u00e9 plus tard. Faire cristalliser au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n
  4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc \u00e0 35\u00b0C. Dans un r\u00e9cipient, mixer la cr\u00e8me ti\u00e8de avec les m\u00fbres (pr\u00e9alablement lav\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es) et le Limoncello. Verser sur le chocolat et mixer.<\/li>\n
  5. Verser votre pr\u00e9paration dans les cavit\u00e9s du moule et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur encore pour 30 minutes environ.<\/li>\n
  6. Sortir le moule du r\u00e9frig\u00e9rateur et terminer avec le chocolat au lait fondu. R\u00e9frig\u00e9rer pendant environ 20 minutes, puis d\u00e9mouler et servir.<\/li>\n<\/ol>\n

    Si vous voulez en savoir plus sur le chocolat, vous pouvez lire l’histoire du chocolat<\/a> et les secrets de la fabrication du chocolat \ud83d\ude42<\/p>\n

    Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour r\u00e9aliser la recette des bonbons chocolat :<\/b><\/p>\n

    <\/a><\/div>
    Moule \u00e0 Chocolat Silicone Cube 3D Choco Game 2.2cm x15 - Silikomart<\/a><\/div>
    11.69 \u20ac<\/div>
    10220<\/div>
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    <\/a><\/div>
    Thermom\u00e8tre chocolat M Chocolat - Mastrad<\/a><\/div>
    21.99 \u20ac<\/div>
    9579<\/div>
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    <\/a><\/div>
    Chocolat au Lait 33,6% N\u00b0823 1kg - Callebaut<\/a><\/div>
    31.19 \u20ac<\/div>
    9830<\/div>
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    <\/a><\/div>
    Chocolat de Couverture Blanc Ivoire 35% 1kg - Valrhona<\/a><\/div>
    43.90 \u20ac<\/div>
    3107<\/div>
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