{"id":8584,"date":"2018-11-12T18:41:17","date_gmt":"2018-11-12T17:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=8584"},"modified":"2024-06-12T11:37:19","modified_gmt":"2024-06-12T09:37:19","slug":"recette-tartelette-de-saint-marcellin-et-poire-comice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2018\/11\/12\/recette-tartelette-de-saint-marcellin-et-poire-comice\/","title":{"rendered":"Recette Tartelette de Saint-Marcellin et poire Comice"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-8587\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/recette-tartelette-Saint-Marcellin-poire-Comice-1.jpg\" alt=\"\" width=\"390\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/recette-tartelette-Saint-Marcellin-poire-Comice-1.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/recette-tartelette-Saint-Marcellin-poire-Comice-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n<p><strong>La p\u00e9riode des f\u00eates approche \u00e0 grands pas ! <\/strong><\/p>\n<p><strong>On est tous \u00e0 la recherche de recettes de No\u00ebl originales et simples \u00e0 r\u00e9aliser afin d&#8217;inviter nos familles et amis \u00e0 savourer un d\u00e9licieux repas de f\u00eate en toute convivialit\u00e9 !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tous \u00e0 vos<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/\"> ustensiles de cuisine<\/a> ! On vous propose une recette de Tartelettes de Saint-Marcellin et poire Comice, id\u00e9ale pour votre repas de f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e !<\/strong><\/p>\n<h5><strong>Le Saint-Marcellin, c&#8217;est quoi? <\/strong><\/h5>\n<p>Il s&#8217;agit d&#8217;un petit fromage au lait de vache, originaire de la ville du m\u00eame nom en r\u00e9gion Auvergne Rhones Alpes. Fromage doux et cr\u00e9meux, il apporte du fondant dans les recettes<\/p>\n<h5>Et la poire Comice?<\/h5>\n<p>De son vrai nom &#8220;Doyenn\u00e9 du Comice&#8221;,&nbsp; la Comice est la 3\u00e8me poire la plus consomm\u00e9e de France. Originaire du pays angevin, c&#8217;est une vari\u00e9t\u00e9 de poire dodue, \u00e0 chair fondante, sucr\u00e9e et juteuse ! Sa pleine saison est l&#8217;hiver, alors on en profite !<\/p>\n<h3>&nbsp;<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #f8992d;\"><strong>Une recette d&#8217;entr\u00e9e savoureuse pour le repas de No\u00ebl !<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3>&nbsp;<\/h3>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients (pour 16 tartelettes)<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<li>15 cl de lait 1\/2 \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n<li>1 Saint-Marcellin encore ferme<\/li>\n<li>2 poires Comice<\/li>\n<li>1 citron jaune<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>1 branche de persil frais<\/li>\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de farine<\/li>\n<li>Sel, poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<p>Sortez la p\u00e2te feuillet\u00e9e du r\u00e9frig\u00e9rateur. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n<ol>\n<li>\n<h5><strong>Les poires<\/strong><\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Tout d&#8217;abord, \u00e9pluchez les poires. Puis, coupez-les en allumettes et d\u00e9posez-les dans un bol. Pressez le citron et versez le jus sur les poires. Enfin, assaisonnez d\u2019un tour de moulin \u00e0 poivre.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h5><strong>Les fonds de tartelettes<\/strong><\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>D\u00e9taillez ensuite 16 cercles de p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/cercle-a-patisserie\/9693-cercle-patisserie-mousse-et-entremet-5cm-h45cm-de-buyer.html\"> l\u2019emporte-pi\u00e8ce de 5 cm<\/a>.<\/p>\n<p>Placez les disques de p\u00e2te sur les empreintes du <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/moule-acier-anti-adhesif\/853-moule-acier-antiadhesif-12-tartelettes-de-buyer.html\">moule \u00e0 tartelettes <\/a>puis mettez-les dans les empreintes sans \u00e9craser la p\u00e2te. Enfin, piquez d\u00e9licatement le fond des tartelettes avec une fourchette.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h5>L&#8217;appareil<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Hachez finement le persil. Dans un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/cul-de-poule-bol\/7271-cul-de-poule-inox-bord-roule-20cm.html\">bol cul de poule<\/a>, battez l\u2019\u0153uf entier en omelette. Ajoutez le lait et le persil hach\u00e9 et m\u00e9langez. Rectifiez l\u2019assaisonnement en sel.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\n<h5><strong>Assemblage et cuisson<\/strong><\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Disposez la moiti\u00e9 des poires dans le fond des empreintes et recouvrez-les avec l&#8217;appareil. Enfournez pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez le Saint-Marcellin en petits cubes.<\/p>\n<p>Ouvrez le four, r\u00e9partissez le fromage sur les tartelettes puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Sortez les tartelettes du four et disposez dessus le reste des poires marin\u00e9es sur le fromage. Servez chaud ou ti\u00e8de pour la d\u00e9gustation !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9736-kit-rapid-moule-tartelette-daudignac.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/8\/2\/8\/23828-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9736-kit-rapid-moule-tartelette-daudignac.html\">Kit Rapid Moule Tartelette - Daudignac<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">38.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9736<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9736&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8795-fouet-inox-22cm-rosle.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/0\/1\/8\/3\/20183-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8795-fouet-inox-22cm-rosle.html\">Fouet inox 22cm - R\u00f6sle<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">21.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8795<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8795&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/853-moule-acier-antiadhesif-12-tartelettes-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/7\/2\/1\/7\/7217-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/853-moule-acier-antiadhesif-12-tartelettes-de-buyer.html\">Moule acier antiadh\u00e9sif 12 tartelettes - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">20.20 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">853<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=853&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9693-cercle-patisserie-mousse-et-entremet-5cm-h45cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/4\/5\/8\/2\/44582-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9693-cercle-patisserie-mousse-et-entremet-5cm-h45cm-de-buyer.html\">Cercle p\u00e2tisserie mousse et entremet 5cm H4,5cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">6.55 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9693<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9693&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00e9riode des f\u00eates approche \u00e0 grands pas ! 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