{"id":8084,"date":"2016-01-06T08:53:46","date_gmt":"2016-01-06T07:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=8084"},"modified":"2023-07-12T12:17:32","modified_gmt":"2023-07-12T10:17:32","slug":"recette-galette-des-rois-frangipane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2016\/01\/06\/recette-galette-des-rois-frangipane\/","title":{"rendered":"Recette Galette des rois frangipane"},"content":{"rendered":"<p><strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-29976\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/portrait-retouchee-1440x1850.jpg\" alt=\"galette-rois-frangipane\" width=\"390\" height=\"501\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/portrait-retouchee-1440x1850.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/portrait-retouchee-300x385.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/portrait-retouchee-800x1028.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui, nous vous pr\u00e9sentons notre recette de galette des rois frangipane, un classique qui fait l&#8217;unanimit\u00e9 au moment de l&#8217;Epiphanie !<\/strong><\/p>\n<p><b>Pour tirer les rois, cette recette galette des rois frangipane est incontournable. Pour une galette des rois frangipane 100% fait maison, r\u00e9alisez votre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/10\/01\/recette-pate-feuilletee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e2te feuillet\u00e9e maison<\/a>, mais nous vous assurons que m\u00eame avec 2 bonnes p\u00e2te feuillet\u00e9es du commerce, cette galette des rois frangipane d\u00e9licieuse.<\/b><\/p>\n<p><strong>Si vous utilisez une p\u00e2te feuillet\u00e9e du commerce, privil\u00e9giez les p\u00e2tes qui ne sont pas encore \u00e9tal\u00e9es. Ainsi, vous pourrez l&#8217;\u00e9taler \u00e0 l&#8217;\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e (3-4 mm), ce qui vous donnera un beau feuilletage. Les p\u00e2tes feuillet\u00e9es pr\u00e9-\u00e9tal\u00e9es ont tendance \u00e0 \u00eatre un peu trop fines.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous souhaitez tenter des recettes plus originales, ne manquez pas notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/01\/02\/recette-galette-des-rois-chocolat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette galette des rois chocolat<\/a>, notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/01\/29\/recette-galette-aux-pommes-et-creme-damandes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">galette des rois aux pommes et amandes<\/a> ou encore notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/12\/20\/recette-galette-des-rois-pralines-roses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette galette pralines roses<\/a> !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette recette a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Aur\u00e9lie de la team Maspatule !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Galette des rois frangipane (6-8 parts)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 1 heure<\/p>\n<p>Cuisson : 30 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure et 30 minutes\n<h3><strong style=\"color: #ff4b00;\">Pr\u00e9paration de la galette frangipane&nbsp;<\/strong><\/h3>\n<h3><strong style=\"font-size: 16px;\">1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/li>\n<li>125g de poudre d&#8217;amandes<\/li>\n<li>125g de sucre glace<\/li>\n<li>100g de beurre mou<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9&nbsp;de rhum brun<\/li>\n<li>Quelques gouttes d&#8217;ar\u00f4me amande am\u00e8re&nbsp;pour parfumer<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez votre beurre mou avec une spatule pour r\u00e9aliser votre beurre pommade dans un <a title=\"Cul de poule\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/92-cul-de-poule-bol\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cul de poule<\/a>.<\/li>\n<li>Ajoutez-y&nbsp;le sucre glace et la poudre d&#8217;amandes.<\/li>\n<li>Puis, ajoutez les \u0153ufs 1 \u00e0 1 en m\u00e9langeant bien !<\/li>\n<li>Ajoutez quelques gouttes d&#8217;amande am\u00e8re et le rhum pour parfumer. R\u00e9servez au frigo 15 minutes si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong style=\"color: #ff4b00;\">Montage de la galette frangipane&nbsp;<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Placer&nbsp;la 1ere p\u00e2te feuillet\u00e9e sur une <a title=\"Plaque de cuisson\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/plats-et-plaques-a-four\/2529-plaque-patissiere-anti-adhesive-40x30cm-de-buyer.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plaque de cuisson<\/a><\/li>\n<li>\u00c9taler votre pr\u00e9paration au centre de votre p\u00e2te feuillet\u00e9e en gardant&nbsp;2cm de vide sur les bords pour <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-8088\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/IMG_3341-300x274.jpg\" alt=\"Galette des rois frangipane\" width=\"300\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/IMG_3341-300x274.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/IMG_3341-768x702.jpg 768w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/IMG_3341.jpg 793w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>pouvoir refermer votre galette. Mettez votre f\u00e8ve o\u00f9 vous le souhaitez !<\/li>\n<li>Prenez votre 2\u00e8me p\u00e2te feuillet\u00e9e et posez la d\u00e9licatement sur&nbsp;votre 1ere p\u00e2te en essayant de bien faire co\u00efncider les 2 p\u00e2tes l&#8217;une sur l&#8217;autre.<\/li>\n<li>Sur les bords, prenez les 2 p\u00e2tes (coll\u00e9es l&#8217;une sur l&#8217;autre) et repliez-les vers l&#8217;int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Prenez une fourchette et \u00e9crasez les rebords avec.<\/li>\n<li>Badigeonnez \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un <a title=\"Pinceau\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/pinceau-de-cuisine\/3529-pinceau-silicone-special-liquide-oxo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pinceau<\/a> avec un jaune d&#8217;oeuf et un peu d&#8217;eau votre galette pour qu&#8217;elle soit bien dor\u00e9e \u00e0 la cuisson ! Piquez votre p\u00e2te avec une fourchette sur les bords (pour \u00e9viter que cela se voit) pour \u00e9viter qu&#8217;elle ne gonfle.<\/li>\n<li>Il ne vous reste plus qu&#8217;\u00e0 r\u00e9aliser le dessin que vous souhaitez sur votre galette, nous avons opt\u00e9 pour une fleur au couteau ou avec une incisette.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour la cuisson, nous vous conseillons de la cuire \u00e0 180\u00b0C pendant 20\/30 minutes pour \u00e9viter que votre galette ne br\u00fble \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur alors qu&#8217;\u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur elle ne sera pas cuite !&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"601\" class=\"size-full wp-image-36837 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/galette_des_rois_photo.jpg\" alt=\"galette_des_rois_photo\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/galette_des_rois_photo.jpg 800w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/galette_des_rois_photo-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette galette des rois frangipane, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/maspatule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n182 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette galettes des rois frangipane :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10031-poudre-d-amande-blanche-500g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/3\/4\/7\/5\/33475-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10031-poudre-d-amande-blanche-500g-tresors-de-chefs.html\">Poudre d'amande blanche 500g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.89 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10031<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10031&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5860-ebauchoir-pour-pate-a-sucre-pme.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/0\/7\/2\/1\/10721-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5860-ebauchoir-pour-pate-a-sucre-pme.html\">Ebauchoir pour p\u00e2te \u00e0 sucre - PME<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">7.49 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">5860<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=5860&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10144-couronne-des-rois-or-x2-chevalier.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/5\/4\/4\/9\/25449-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10144-couronne-des-rois-or-x2-chevalier.html\">Couronne des rois or x2 - Chevalier<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">2.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10144<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10144&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11378-feve-galette-des-rois-pingouin-x2.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/9\/7\/4\/8\/29748-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11378-feve-galette-des-rois-pingouin-x2.html\">F\u00e8ve galette des rois pingouin x2<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11378<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11378&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands !&nbsp; 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