{"id":7983,"date":"2015-10-30T08:00:40","date_gmt":"2015-10-30T07:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=7983"},"modified":"2021-06-15T18:56:19","modified_gmt":"2021-06-15T16:56:19","slug":"recette-de-la-baguette-de-pain-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2015\/10\/30\/recette-de-la-baguette-de-pain-maison\/","title":{"rendered":"Recette de la baguette de pain maison !"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8011\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3057-300x192.jpg\" alt=\"Baguette de pain maison\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3057-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3057.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Nous allons vous donner tous les secrets pour r\u00e9ussir vos baguettes de pain maison et tout cela sans machine \u00e0 pain ! Le pain est un aliment tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser chez soi et peu co\u00fbteux. Pour r\u00e9aliser 3\/4 baguettes, il vous faut :<\/p>\n<ul>\n<li>650g de farine<\/li>\n<li>380g d&#8217;eau<\/li>\n<li>12g de sel<\/li>\n<li>10g de levure boulang\u00e8re fra\u00eeche (vous l&#8217;aurez facilement chez votre boulanger).<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>1) Dans un saladier, mettez votre farine et le sel.<\/p>\n<p>2) M\u00e9langez votre levure boulang\u00e8re dans votre eau ti\u00e8de puis incorporez le tout dans votre saladier avec la farine et le sel.<\/p>\n<p>3) Avec votre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/457-robot-multifonction\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">robot de cuisine<\/a> muni de son fouet p\u00e9trisseur, m\u00e9langez pendant 10 minutes votre p\u00e2te pour obtenir une belle boule homog\u00e8ne. Si vous n&#8217;avez pas de robot, vous pouvez m\u00e9langer et p\u00e9trir votre p\u00e2te \u00e0 la main pendant 15\/20 minutes environ jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne et \u00e9lastique !<\/p>\n<p>4) Laissez reposer votre p\u00e2te pendant 1h avec un torchon humide sur votre saladier pour le recouvrir. Votre p\u00e2te doit doubler de volume !<\/p>\n<p>5) Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C (pas de chaleur tournante) avec un peu d&#8217;eau dans votre l\u00e8che frites ou autres plats dans le bas du four.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-8012\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3053-300x182.jpg\" alt=\"Recette baguette de pain\" width=\"300\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3053-300x182.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_3053.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>6) Apr\u00e8s le repos de votre pain pendant 1h, d\u00e9gazez votre p\u00e2te et formez vos p\u00e2tons. Petite astuce, vous&nbsp;devez former des p\u00e2tes rondes et plates puis repliez au fur et \u00e0 mesure votre p\u00e2te en partant d&#8217;un bord jusqu&#8217;\u00e0 former votre baguette. Formez vos baguettes puis mettez-les sur une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/recherche?search_query=plaque+%C3%A0+baguette&amp;orderby=position&amp;orderway=desc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plaque \u00e0 baguette<\/a>. Laissez-les \u00e0 nouveau reposer pendant 30\/45 minutes.<\/p>\n<p>7) Apr\u00e8s ce repos, prenez une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/recherche?search_query=incisette&amp;orderby=position&amp;orderway=desc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">incisette<\/a> \u00e0 pain pour r\u00e9aliser de petites entailles dans votre pain puis enfournez pendant 30 \u00e0 40 minutes.<\/p>\n<p>Voila le tour est jou\u00e9, vous allez obtenir de belles baguettes de pain que vous pourrez d&#8217;ailleurs congeler si vous ne mangez pas tout le jour J. Petite astuce : je cong\u00e8le toujours une boule de p\u00e2te pour r\u00e9aliser des pizzas maison \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous allons vous donner tous les secrets pour r\u00e9ussir vos baguettes de pain maison et tout cela sans machine \u00e0 pain ! 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