{"id":7819,"date":"2015-02-19T09:00:14","date_gmt":"2015-02-19T08:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=7819"},"modified":"2019-02-27T18:44:21","modified_gmt":"2019-02-27T17:44:21","slug":"a-decouvrir-thomas-george-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2015\/02\/19\/a-decouvrir-thomas-george-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau\/","title":{"rendered":"[A d\u00e9couvrir] Thomas George, finaliste du concours de p\u00e2tisserie \u00ab La cerise sur le g\u00e2teau \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"PortraitNous continuons la pr\u00e9sentation\u00a0des portraits pour\u00a0vous pr\u00e9senter un autre portrait d’un des 14 finalistes du concours : Thomas George<\/b>\u00a0! Vous d\u00e9couvrirez la p\u00e2tisserie qui lui a permise d’\u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9e comme finaliste \ud83d\ude42<\/p>\n

La soci\u00e9t\u00e9 G\u00e9n\u00e9rale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organis\u00e9 un grand concours national de p\u00e2tisserie “La cerise sur le g\u00e2teau” avec comme consigne de revisiter 12 p\u00e2tisseries classiques !<\/p>\n

1) Quelques mots sur vous (votre bio : parcours, faits marquants…) et votre passion pour la cuisine :<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Je n\u2019ai aucun parcours concernant la cuisine, je suis agent de s\u00e9curit\u00e9 dans un mus\u00e9e sur la c\u00f4te d\u2019azur et je pratique cette passion pour mes proches et mes amis.<\/p>\n

J\u2019ai toujours aim\u00e9 les m\u00e9langes \u00e7a a commenc\u00e9 avec les cocktails, puis la cuisine en g\u00e9n\u00e9ral et cela fait maintenant un an que je m\u2019int\u00e9resse de plus en plus \u00e0 la p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Les m\u00e9langes de saveurs, de textures, la d\u00e9couverte du go\u00fbt, le dressage, les d\u00e9cors sont une v\u00e9ritable passion.<\/p>\n

J\u2019ai un groupe Facebook<\/a> avec 250 gourmands.<\/p>\n

2) Pourquoi avez-vous particip\u00e9 au concours la cerise sur le g\u00e2teau\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Un des membres de notre groupe, nous a parl\u00e9 du concours. J\u2019ai particip\u00e9 par simple plaisir.<\/p>\n

3) Quelle est votre p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Pourquoi ?<\/strong><\/p>\n

Je n\u2019ai pas de p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, chacune m\u2019apporte un plaisir diff\u00e8rent. Mais si je devais en choisir une \u00e7a serait (le grand cru vanille) de Monsieur Philippe Concini. Recette que je reproduis r\u00e9guli\u00e8rement pour mes proches.<\/p>\n

4)<\/strong> \u00a0Parmi les 12 p\u00e2tisseries propos\u00e9es, qu’avez-vous r\u00e9alis\u00e9 pour le concours et pourquoi ?<\/strong><\/p>\n

Pour le concours j\u2019ai choisi de r\u00e9interpr\u00e9ter la tarte aux fruits rouge en dessert \u00e0 l\u2019assiette, avec un biscuit moelleux noisette, une cr\u00e8me diplomate vanille, une mousse de framboise\u00a0, des fruits rouges, confit de fruits, un coulis de fruits rouges, un d\u00e9cor en chocolat blanc de couverture, une spirale en sucre tir\u00e9 et quelques feuilles d\u2019argent.<\/p>\n

\"P\u00e2tisserie<\/p>\n

5) Quel est votre ustensile de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

Je pense \u00e0 la spatule ou Maryse.<\/p>\n

6) Plut\u00f4t sucr\u00e9(e) ou sal\u00e9(e) ?<\/strong><\/p>\n

Je suis plus sucr\u00e9.<\/p>\n

7) Plut\u00f4t gourmand(e) ou gourmet ?<\/strong><\/p>\n

J\u2019\u00e9tais tr\u00e8s gourmand \u00e0 mes d\u00e9buts, mais je deviens de plus en plus gourmet pour d\u00e9couvrir de nouvelles choses en p\u00e2tisserie.<\/p>\n

8) Votre mentor dans l’univers culinaire ?<\/strong><\/p>\n

Ma maman \ud83d\ude42<\/p>\n

9) Mot de la fin et\/ou ce que vous souhaitez rajouter<\/strong><\/p>\n

Je tiens \u00e0 remercier ma femme qui me soutient et m\u2019accompagne dans toutes mes folies culinaires, ainsi que mon petit groupe de gourmands qui me suit dans cette aventure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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