{"id":7809,"date":"2015-02-18T12:00:44","date_gmt":"2015-02-18T11:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=7809"},"modified":"2021-01-05T18:38:37","modified_gmt":"2021-01-05T17:38:37","slug":"a-decouvrir-flore-andre-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2015\/02\/18\/a-decouvrir-flore-andre-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau\/","title":{"rendered":"[A d\u00e9couvrir] Flore Andr\u00e9, finaliste du concours de p\u00e2tisserie \u00ab La cerise sur le g\u00e2teau \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"Portrait Nous continuons la pr\u00e9sentation\u00a0des portraits pour\u00a0vous pr\u00e9senter un autre portrait d’un des 14 finalistes du concours : Flore Andr\u00e9<\/strong>\u00a0! Vous d\u00e9couvrirez la p\u00e2tisserie qui lui a permise d’\u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9e comme finaliste \ud83d\ude42<\/p>\n

La soci\u00e9t\u00e9 G\u00e9n\u00e9rale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organis\u00e9 un grand concours national de p\u00e2tisserie “La cerise sur le g\u00e2teau” avec comme consigne de revisiter 12 p\u00e2tisseries classiques !<\/p>\n

1) Quelques mots sur vous (votre bio : parcours, faits marquants…) et votre passion pour la cuisine :<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

La cuisine pour moi c\u2019est une envie, un d\u00e9fi, une passion.\u00a0J\u2019\u00e9volue quotidiennement dans un domaine professionnel totalement diff\u00e9rent de celui de la p\u00e2tisserie (finance), c\u2019est ma bulle d\u2019air.<\/p>\n

D\u2019aussi loin que je me souvienne, j\u2019ai toujours aim\u00e9 cuisiner. Les repas en famille ou entre amis font partie de notre culture. Le partage aussi.<\/p>\n

2) Pourquoi avez-vous particip\u00e9 au concours la cerise sur le g\u00e2teau\u00a0?<\/strong><\/p>\n

J\u2019ai eu envie de participer au concours la cerise sur le g\u00e2teau avant tout pour moi, par go\u00fbt du challenge.<\/p>\n

C\u2019est aussi l\u2019occasion de rencontrer de grands professionnels, de progresser, d\u2019\u00e9changer, de se situer. C\u2019est l\u2019occasion aussi d\u2019avoir \u00e0 faire face \u00e0 un jury exceptionnel, o\u00f9 il faudra donner le meilleur.<\/p>\n

3) Quelle est votre p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Pourquoi ?<\/strong><\/p>\n

C\u2019est une question difficile, je les aime toutes\u00a0!\u00a0Avec une petite pr\u00e9f\u00e9rence pour les p\u00e2tisseries \u00e0 base de p\u00e2te \u00e0 choux, les \u00e9clairs, les religieuses, le Paris-Brest,…\u00a0Pour savoir pourquoi, croquez \u00e0 pleine bouche dans des choux fourr\u00e9s d\u2019une cr\u00e8me parfum\u00e9e et l\u00e9g\u00e8re, vous saurez..<\/p>\n

4)<\/strong> \u00a0Parmi les 12 p\u00e2tisseries propos\u00e9es, qu’avez-vous r\u00e9alis\u00e9 pour le concours et pourquoi ?<\/strong><\/p>\n

J\u2019ai choisi de r\u00e9aliser une revisite du Mont Blanc.\u00a0C\u2019est un dessert \u00e9quilibr\u00e9, l\u00e9ger, pas trop sucr\u00e9, et surtout parce que chez moi on adore la cr\u00e8me de marrons.<\/p>\n

\"Patisserie<\/p>\n

5) Quel est votre ustensile de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

Mon robot Kitchenaid artisan.<\/p>\n

6) Quelle est votre plus belle r\u00e9ussite en cuisine ?<\/strong><\/p>\n

R\u00e9ussir chaque ann\u00e9e \u00e0 faire plaisir \u00e0 mes proches pour les f\u00eates en inventant un dessert chaque fois renouvel\u00e9.<\/p>\n

7<\/strong>) Plut\u00f4t sucr\u00e9(e) ou sal\u00e9(e) ?<\/strong><\/p>\n

Indiscutablement plut\u00f4t sucr\u00e9e, m\u00eame si je ne rechigne jamais devant un bon plat.<\/p>\n

8) Plut\u00f4t gourmand(e) ou gourmet ?<\/strong><\/p>\n

Je dirai gourmande ET gourmet.\u00a0J\u2019aime les bons petits plats, pas en trop grande quantit\u00e9.\u00a0J\u2019aime prendre le temps de passer \u00e0 table et de manger.\u00a0Une cuisine plus raffin\u00e9e, oui volontiers. Une cuisine plus rapide et familiale, tout autant.\u00a0Du moment que le plaisir est l\u00e0.<\/p>\n

9) Votre mentor dans l’univers culinaire ?<\/strong><\/p>\n

Thierry Marx par exemple pour le c\u00f4t\u00e9 novateur.\u00a0Jamie Oliver aussi pour ses m\u00e9langes de saveurs et de couleurs. Simple et efficace.\u00a0Le chef du restaurant Le Saison \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de RENNES, David Etchevery pour l\u2019authenticit\u00e9 des go\u00fbts.<\/p>\n

10) Mot de la fin et\/ou ce que vous souhaitez rajouter<\/strong><\/p>\n

C\u2019est la premi\u00e8re fois que je participe \u00e0 ce genre de concours, j\u2019ai envie de donner le meilleur de moi-m\u00eame pour que le bin\u00f4me que nous allons former ait toutes ses chances. Je tiens aussi \u00e0 remercier ma famille de m\u2019avoir soutenue et d\u2019avoir cru en moi jusqu\u2019au bout pour cette s\u00e9lection.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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