{"id":7771,"date":"2015-02-09T08:47:28","date_gmt":"2015-02-09T07:47:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=7771"},"modified":"2015-02-09T08:53:44","modified_gmt":"2015-02-09T07:53:44","slug":"a-decouvrir-antoine-sainte-luce-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2015\/02\/09\/a-decouvrir-antoine-sainte-luce-finaliste-du-concours-de-patisserie-la-cerise-sur-le-gateau\/","title":{"rendered":"[A d\u00e9couvrir] Antoine Sainte-Luce, finaliste du concours de p\u00e2tisserie \u00ab La cerise sur le g\u00e2teau \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"Antoine<\/span><\/p>\n

La soci\u00e9t\u00e9 G\u00e9n\u00e9rale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organis\u00e9 un grand concours national de p\u00e2tisserie avec comme consigne de revisiter 12 p\u00e2tisseries classiques !<\/p>\n

Les participations se sont termin\u00e9es au 31\/12\/2014 et nous allons vous pr\u00e9senter Antoine Sainte-Luce<\/strong> que certains d’entre vous reconna\u00eetront si vous avez regard\u00e9 l’\u00e9mission sur M6 du Meilleur p\u00e2tissier\u00a0!<\/p>\n

1) Quelques mots sur vous (votre bio : parcours, faits marquants…) et votre passion pour la cuisine :<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Je viens du Maine-et-Loire proche de Segr\u00e9, j’ai 28 ans. Apr\u00e8s des \u00e9tudes dans la biologie et un Master en poche, je suis tomb\u00e9 un jour dans la p\u00e2tisserie avec le d\u00e9veloppement des \u00e9missions culinaires et je n’en suis jamais sorti. Apr\u00e8s 2 ans de CDD en laboratoire de recherche,\u00a0et quelques mois de p\u00e2tisserie \u00e0 la maison (5 mois), je tente le casting de la saison 3 du meilleur p\u00e2tissier sur M6. A ma grande surprise je suis s\u00e9lectionn\u00e9 pour la saison 3. Je me retrouve, non pas devant la t\u00e9l\u00e9, mais dans la t\u00e9l\u00e9. Malheureusement, je sors de l’aventure en 1ere semaine.\u00a0Je reste fier d’en \u00eatre arriv\u00e9 jusque l\u00e0 et je suis encore plus motiv\u00e9. Je propose actuellement des cours de p\u00e2tisserie \u00e0 domicile et j’envisage de passer mon CAP en candidat libre pour \u00e0 terme ouvrir un petit salon de th\u00e9…<\/p>\n

2) D’o\u00f9 vient cette passion ?\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

J’ai commenc\u00e9 \u00e0 p\u00e2tisser suite aux \u00e9missions de p\u00e2tisserie \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, vous pouvez d\u00e9couvrir mon blog<\/a> et ma page Facebook<\/a> !<\/span><\/p>\n

3) Pourquoi avez-vous particip\u00e9 au concours la cerise sur le g\u00e2teau\u00a0? <\/span><\/strong><\/p>\n

Comme j’aime beaucoup les challenges et les concours\u00a0autour de la p\u00e2tisserie, je n’ai pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 envoyer quelque unes de mes cr\u00e9ations !<\/span><\/p>\n

4) Quelle est votre p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Pourquoi ? <\/span><\/strong><\/p>\n

Je n’ai pas de p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 proprement dit ! J’aime beaucoup les desserts \u00e0 base de\u00a0chocolat,\u00a0de pistache, de pralin\u00e9, de framboise,\u00a0 de rose, de p\u00e2te feuillet\u00e9e, de p\u00e2te sabl\u00e9e …\u00a0<\/span><\/p>\n

5) Parmi les 12 p\u00e2tisseries propos\u00e9es, qu’avez-vous r\u00e9alis\u00e9 pour le concours et pourquoi ? <\/span><\/strong><\/p>\n

Comme je p\u00e2tisse tr\u00e8s\u00a0r\u00e9guli\u00e8rement et que je m’amuse \u00e0 revisiter des grands classiques pour exprimer ma cr\u00e9ativit\u00e9, j’avais pas mal de photos de mes cr\u00e9ations sous la main. J’ai donc propos\u00e9 le citron meringu\u00e9, la brique fruit\u00e9e, la tatin b\u00e2tie, la for\u00eat noire et\u00a0le mille-feuille rose-fraise !<\/span><\/p>\n

\"P\u00e2tisseries<\/p>\n

6) Quel est votre ustensile de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ? <\/span><\/strong><\/p>\n

Je ne sais pas si mon robot est consid\u00e9r\u00e9 comme un ustensile, mais c’est lui que je pr\u00e9f\u00e8re\u00a0\ud83d\ude42 En second, vient ma maryse !\u00a0<\/span><\/p>\n

7) Quelle est votre plus belle r\u00e9ussite en cuisine ?<\/span> <\/span><\/strong><\/p>\n

Ma plus grande r\u00e9ussite est d’avoir particip\u00e9 \u00e0 l’\u00e9mission du Meilleur p\u00e2tissier saison 3\u00a0malgr\u00e9 mon d\u00e9part en 1\u00e8re semaine. J’en garde un super souvenir et de tr\u00e8s belles rencontres et de bonnes opportunit\u00e9s.<\/span><\/p>\n

8) Plut\u00f4t sucr\u00e9(e) ou sal\u00e9(e) ?<\/strong> Plut\u00f4t sucr\u00e9 \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

9) Plut\u00f4t gourmand(e) ou gourmet ? <\/strong>Plut\u00f4t gourmand <\/span><\/p>\n

10) Votre mentor dans l’univers culinaire ?<\/strong> <\/span><\/p>\n

Comme pour ma p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, je n’ai pas de mentor pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ! J’aime beaucoup St\u00e9phane Glacier, Christophe Felder, Philippe Conticini, Jean-Michel Perruchon, Christophe Michalak …<\/span><\/p>\n

11) Mot de la fin et\/ou ce que vous souhaitez rajouter <\/span><\/strong><\/p>\n

Simplicit\u00e9, efficacit\u00e9 <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La soci\u00e9t\u00e9 G\u00e9n\u00e9rale en partenariat avec les meilleurs ouvriers de France (MOF) ont organis\u00e9 un grand concours national de p\u00e2tisserie avec comme consigne de revisiter…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7771"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7771"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7785,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7771\/revisions\/7785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}