{"id":7734,"date":"2015-01-04T18:15:15","date_gmt":"2015-01-04T17:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=7734"},"modified":"2021-06-15T18:49:21","modified_gmt":"2021-06-15T16:49:21","slug":"recette-de-la-galette-des-rois-frangipane-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2015\/01\/04\/recette-de-la-galette-des-rois-frangipane-2015\/","title":{"rendered":"Recette de la galette des rois frangipane 2015 !"},"content":{"rendered":"

\"Galette En ce d\u00e9but du mois de janvier, nous voici dans les galettes des rois et autres recettes selon les r\u00e9gions.<\/p>\n

Le 6 janvier, c’est l’\u00e9piphanie et qui dit \u00e9piphanie, dit galette des rois dont nous allons vous donner notre recette qui a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e et approuv\u00e9e par toute l’\u00e9quipe de MaSpatule.com !<\/p>\n

Nous avons r\u00e9alis\u00e9 une galette des rois avec une frangipane pour 8 personnes :<\/p>\n

<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour une galette 8 personnes :<\/p>\n

– 2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/p>\n

– 125g de poudre d’amandes<\/p>\n

– 125g de sucre glace<\/p>\n

– 100g de beurre<\/p>\n

– 2 oeufs<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de rhum brun<\/p>\n

– Quelques gouttes d’ar\u00f4me amande am\u00e8re pour parfumer<\/p>\n

Voici le d\u00e9roulement de la recette avec quelques astuces :<\/p>\n

1) Malaxez votre beurre sans incorporer d’air pour r\u00e9aliser votre beurre pommade.<\/p>\n

2) Incorporer le sucre et la poudre d’amandes \u00e0 votre beurre pommade dans un cul de poule<\/a>.<\/p>\n

3) Puis ajouter les oeufs 1 \u00e0 1 en m\u00e9langeant bien !<\/p>\n

4) Ajouter quelques gouttes d’amande am\u00e8re et le rhum<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour le dressage :<\/p>\n

1) Placer la 1ere p\u00e2te feuillet\u00e9e sur une plaque de cuisson<\/a><\/p>\n

2) \u00c9taler votre pr\u00e9paration au centre de votre p\u00e2te feuillet\u00e9e en essayant de garder 2cm de vide sur les bords pour pouvoir refermer votre galette. Mettez votre f\u00e8ve o\u00f9 vous le souhaitez !<\/p>\n

3) Prenez votre 2\u00e8me p\u00e2te feuillet\u00e9e et posez la d\u00e9licatement au dessus de votre 1ere p\u00e2te en essayant de bien faire co\u00efncider les 2 p\u00e2tes l’une sur l’autre.<\/p>\n

4) Sur les bords, prenez les 2 p\u00e2tes (coll\u00e9es l’une sur l’autre) et repliez-les vers l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

5) Prenez une fourchette et \u00e9crasez les rebords avec !<\/p>\n

6) Badigeonnez \u00e0 l’aide d’un pinceau<\/a> avec un jaune d’oeuf et un peu d’eau votre galette pour qu’elle soit bien dor\u00e9e \u00e0 la cuisson ! Piquez votre p\u00e2te avec une fourchette sur les bords (pour \u00e9viter que cela se voit) pour \u00e9viter qu’elle ne gonfle.<\/p>\n

7) Il ne vous reste plus qu’\u00e0 r\u00e9aliser le dessin que vous souhaitez sur votre galette, nous avons opt\u00e9 pour une fleur au couteau ou avec une incisette.<\/p>\n

Pour la cuisson, nous vous conseillons de la cuire \u00e0 180\u00b0C pendant 20\/30 minutes pour \u00e9viter que votre galette ne br\u00fble \u00e0 l’ext\u00e9rieur alors qu’\u00e0 l’int\u00e9rieur elle ne sera pas cuite ! R\u00e9galez-vous bien \ud83d\ude42<\/p>\n

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En ce d\u00e9but du mois de janvier, nous voici dans les galettes des rois et autres recettes selon les r\u00e9gions. Le 6 janvier, c’est l’\u00e9piphanie…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7735,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,2251,2212,2229],"tags":[657,946,945],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7734"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22350,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734\/revisions\/22350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}