{"id":5342,"date":"2012-07-17T10:56:24","date_gmt":"2012-07-17T09:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=5342"},"modified":"2023-07-17T16:56:15","modified_gmt":"2023-07-17T14:56:15","slug":"comment-utiliser-les-colorants-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2012\/07\/17\/comment-utiliser-les-colorants-alimentaires\/","title":{"rendered":"Comment utiliser les colorants alimentaires ?"},"content":{"rendered":"

\"Comment<\/p>\n

Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n

Les colorants alimentaires<\/a> c’est la tendance du moment ! Ils se vendent comme des petits pains : ils apportent de la couleur \u00e0 vos plats tout en y laissant aucun go\u00fbt. D\u00e9couvrez dans cet article comment utiliser les colorants alimentaires ! <\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s utilis\u00e9s en p\u00e2tisserie, aujourd’hui il est possible de trouver une tr\u00e8s large gamme de couleur ce qui permet de r\u00e9aliser davantage de pr\u00e9parations : pour le gla\u00e7age, les macarons, les madeleines, les financiers et bien d’autres. <\/strong><\/p>\n

Si vous ne savez pas comment choisir vos colorants alimentaires, d\u00e9couvrez notre article comment choisir son colorant alimentaire ?<\/a><\/b><\/p>\n

NB : Les colorants alimentaires sont aussi utilisables pour des plats sal\u00e9s comme des risottos, sauces ou autres : libre \u00e0 vous de tester de nouvelles exp\u00e9riences !<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Comment utiliser les colorants alimentaires ?<\/strong><\/strong><\/span><\/h3>\n

Gla\u00e7age de biscuits<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"Comment<\/p>\n

Petits Biscuits au beurre en forme de coeur avec son gla\u00e7age<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/p>\n

    \n
  1. Faites fondre dans une casserole<\/a> 220 g de beurre.<\/li>\n
  2. Dans un cul de poule<\/a>, m\u00e9langez \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente : 350 g de farine<\/a>, 120 g de sucre glace<\/a>, 2 jaunes d’oeufs, 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/a>, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait et 1 pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n
  3. Apr\u00e8s avoir obtenu une p\u00e2te bien homog\u00e8ne, sur une plaque de cuisson<\/a> et \u00e0 l’aide d’un emporte pi\u00e8ce<\/a> en forme de coeur r\u00e9alisez des petits biscuits.<\/li>\n
  4. Enfournez 10 minutes \u00e0 180\u00b0c.<\/li>\n
  5. Laissez refroidir et r\u00e9aliser le gla\u00e7age : m\u00e9langez 1 blanc d’oeuf et 200 g de sucre glace \u00e0 l’aide d’une spatule<\/a>. Ajoutez le jus d’un demi-citron et remuez. Pour donner de la couleur, vous pouvez ajouter 2 \u00e0 3 gouttes de colorants alimentaires<\/a> de la couleur de votre choix.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser vos gla\u00e7ages de biscuits :<\/b><\/p>\n

    <\/a><\/div>
    Sucre glace 1.3kg - Tr\u00e9sors de chefs<\/a><\/div>
    7.99 \u20ac<\/div>
    11596<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Cul de poule inox 20cm - De Buyer<\/a><\/div>
    45.35 \u20ac<\/div>
    2030<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Spatule en silicone noir - Mastrad<\/a><\/div>
    10.99 \u20ac<\/div>
    3421<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Kit colorant gel Icing Color x8 - Wilton<\/a><\/div>
    22.19 \u20ac<\/div>
    11242<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n

    Cupcakes color\u00e9s<\/strong><\/span><\/h3>\n

    \"Comment<\/p>\n

    Cupcakes avec une t\u00eate color\u00e9e<\/strong>
    \nVous pouvez retrouver la recette sur un autre article appel\u00e9 “    C\u2019est l’\u00e9t\u00e9 ! On cuisine avec les enfants ! L’\u00e9quipe MaSpatule propose un atelier cupcakes !<\/a> ”
    \nL’int\u00e9r\u00eat des cupcakes est qu’ils sont ind\u00e9finiment personnalisables, vous pourrez le d\u00e9corer de mille fa\u00e7ons ! Pour les go\u00fbters d’anniversaires c’est le Top du Top ! Vous pouvez acheter des petites     d\u00e9corations sucr\u00e9s<\/a> comme sur la photo ci-contre.<\/p>\n

    Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser vos cupcakes color\u00e9s :<\/b><\/p>\n

    <\/a><\/div>
    Poche \u00e0 douille professionnelle coton 30cm - Kitchen Craft<\/a><\/div>
    6.90 \u20ac<\/div>
    2256<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Douille inox cannel\u00e9e 13mm - De Buyer<\/a><\/div>
    4.45 \u20ac<\/div>
    4848<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    FIN DE SERIE Bo\u00eete distributrice d\u00e9cors sucr\u00e9s dor\u00e9s\/argent\u00e9s - ScrapCooking<\/a><\/div>
    5.59 \u20ac<\/div>
    6655<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Vermicelles Colour Mix 80g - FunCakes<\/a><\/div>
    3.19 \u20ac<\/div>
    6734<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n

    Macarons<\/strong><\/span><\/h3>\n

    \"Macarons-chevre-miel-1440\u00d7960-300\u00d7200\"<\/p>\n

    Enfin, la 3\u00e8me id\u00e9e (qui n’en est plus vraiment une) c’est de r\u00e9aliser des macarons<\/a>. On ne vous donne plus la recette, vous \u00eates maintenant des experts pour cette p\u00e2tisserie !<\/p>\n

    Si vous ne l’\u00eates pas encore, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre blog dans lequel vous trouverez des recettes ! \u00c9quipez vous aussi du mat\u00e9riel n\u00e9cessaire c’est \u00e0 dire des tapis \u00e0 macarons<\/a>, colorants alimentaires<\/a> et poches \u00e0 douilles<\/a> !<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser vos macarons color\u00e9s :<\/b><\/p>\n

    <\/a><\/div>
    Tapis a macarons - Lekue<\/a><\/div>
    18.50 \u20ac<\/div>
    1644<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Kit macarons - Lekue<\/a><\/div>
    34.90 \u20ac<\/div>
    1589<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Poudre d'amande extra fine 1kg - Ranson<\/a><\/div>
    18.99 \u20ac<\/div>
    10066<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n
    <\/a><\/div>
    Colorant artificiel en poudre x3 rouge, jaune, bleu - ScrapCooking<\/a><\/div>
    14.29 \u20ac<\/div>
    6693<\/div>
    Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n

     <\/p>\n

    Amusez vous avec les colorants alimentaires ! Si vous appr\u00e9hendez un peu de les utiliser pour des raisons sanitaires, je vous conseille de prendre des colorants alimentaires naturels mais sachez que ce sont des produits de qualit\u00e9s et enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la cuisine ! Il n’y a donc aucun soucis \u00e0 se faire !<\/p>\n

    Si vous r\u00e9alisez une des recettes de cet article Comment utiliser les colorants alimentaires ?, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec @MaSpatule<\/a> ou #MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hello les gourmands ! Les colorants alimentaires c’est la tendance du moment ! Ils se vendent comme des petits pains : ils apportent de la…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":36928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1072,317],"tags":[165,2118,2119,160],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5342"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5342"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20252,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5342\/revisions\/20252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}