{"id":35935,"date":"2023-05-05T10:00:47","date_gmt":"2023-05-05T08:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=35935"},"modified":"2023-04-27T16:37:13","modified_gmt":"2023-04-27T14:37:13","slug":"recette-moutarde-a-lancienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2023\/05\/05\/recette-moutarde-a-lancienne\/","title":{"rendered":"Recette Moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-35943\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-1-1440x2160.jpg\" alt=\"Recette Moutarde \u00e0 l'ancienne\" width=\"390\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-1-1440x2160.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-1-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-1-800x1200.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands ! <\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui, on retente l&#8217;exp\u00e9rience de la moutarde maison avec notre recette moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne.<\/strong><\/p>\n<p><strong>La moutarde est une sauce qui est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser maison, il suffit de vous munir de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/epicerie-fine\/14928-graines-de-moutarde-70g-un-jour-une-epice.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">graines de moutardes<\/a> et de quelques ingr\u00e9dients que nous avons tous dans nos placards.&nbsp;<\/strong><strong>Nous y ajoutons un peu de curcuma pour lui donner sa jolie couleur jaune que lui connait si bien !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Afin d&#8217;obtenir une moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne, il vous suffit de ne pas mixer compl\u00e8tement vos graines de moutarde et ainsi en conserver dans la moutarde.&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous souhaitez un kit tout pr\u00eat, d\u00e9couvrez notre&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/confit-chutney-moutarde\/11290-kit-fabrication-moutarde-maison-epices-co.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kit fabrication moutarde maison \u00e9pice &amp; co<\/a>&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vous pouvez conserver votre moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne pendant plusieurs semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un bocal ferm\u00e9 herm\u00e9tiquement.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d&#8217;autres recettes maison de sauces embl\u00e9matiques, retrouvez sur le blog notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/01\/20\/recette-mayonnaise-maison\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette mayonnaise maison<\/a> ou encore notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/10\/21\/recette-kit-ketchup-maison\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette kit ketchup maison<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette recette a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Aur\u00e9lie, membre de l&#8217;\u00e9quipe Maspatule !<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Recette Moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne<\/span><\/strong><strong style=\"color: #ff4b00;\"><\/strong><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n<p>Repos : 72 h \u00e0 96 h<\/p>\n<p>Temps total : 20 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Pr\u00e9paration de la moutarde&nbsp;\u00e0 l&#8217;ancienne<\/strong><\/span><strong><br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>100 g de graines de moutarde<\/li>\n<li>10 cl de vinaigre de cidre<\/li>\n<li>10 cl d&#8217;eau froide<\/li>\n<li>40 g de miel liquide<\/li>\n<li>10 cl d&#8217;huile de tournesol<\/li>\n<li>15 g de Ma\u00efzena<\/li>\n<li>Sel &amp; poivre<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de curcuma<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans un r\u00e9cipient et versez vos graines de moutarde, le vinaigre de cidre et l&#8217;eau. M\u00e9langez et laissez tremper pendant 24 heures \u00e0 l&#8217;air libre.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35947 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde.jpg\" alt=\"Recette Moutarde \u00e0 l'ancienne\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Ajoutez le miel, l&#8217;huile, la ma\u00efzena, le sel, le poivre et le curcuma puis passez le tout au <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/167-mixeur-et-batteur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mixeur plongeant<\/a>&nbsp;en mixant grossi\u00e8rement pour conserver des graines de moutarde et obtenir ainsi une moutarde &#8220;\u00e0 l&#8217;ancienne&#8221;.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35948 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde2.jpg\" alt=\"Recette Moutarde \u00e0 l'ancienne\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BLOG-PAS-A-PASmoutarde2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>&nbsp;Versez votre moutarde dans un bocal et laissez-le ouvert au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 24 \u00e0 48 heures afin de diminuer le piquant de votre moutarde.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<p>R\u00e9galez-vous bien !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-35944\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-3-1440x960.jpg\" alt=\"Recette Moutarde \u00e0 l'ancienne\" width=\"1116\" height=\"744\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-3-1440x960.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/MOUTARDE-ANCIENNE-3-800x533.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette Moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/maspatule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n116 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,8 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette&nbsp;recette Moutarde \u00e0 l&#8217;ancienne :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14928-graines-de-moutarde-70g-un-jour-une-epice.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/1\/2\/3\/5\/41235-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14928-graines-de-moutarde-70g-un-jour-une-epice.html\">FIN DE SERIE Graines de moutarde 70g - Un jour une \u00e9pice<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">3.49 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">14928<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=14928&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2186-mixeur-plongeant-prime-m250-blanc-bamix.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/1\/1\/4\/6\/41146-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2186-mixeur-plongeant-prime-m250-blanc-bamix.html\">Mixeur plongeant Prime M250 blanc - Bamix<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">199.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">2186<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=2186&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13390-bocal-super-05l-x6-le-parfait.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/5\/3\/7\/3\/35373-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13390-bocal-super-05l-x6-le-parfait.html\">Bocal Super 0,5L x6 - Le Parfait<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">29.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">13390<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=13390&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10195-fin-de-serie-spatule-maryse-manche-bois-chevalier.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/5\/6\/3\/2\/25632-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10195-fin-de-serie-spatule-maryse-manche-bois-chevalier.html\">FIN DE SERIE Spatule maryse manche bois - Chevalier<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">3.12 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10195<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10195&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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