{"id":35241,"date":"2023-01-27T10:00:01","date_gmt":"2023-01-27T09:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=35241"},"modified":"2023-01-26T11:03:01","modified_gmt":"2023-01-26T10:03:01","slug":"recette-entremets-praline-rose-fruits-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2023\/01\/27\/recette-entremets-praline-rose-fruits-rouges\/","title":{"rendered":"Recette Entremets praline rose et fruits rouges"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-35250\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ENTREMETS-PRALINES-1440x1920.jpg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" width=\"390\" height=\"520\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ENTREMETS-PRALINES-1440x1920.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ENTREMETS-PRALINES-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ENTREMETS-PRALINES-800x1067.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>La Saint-Valentin est une f\u00eate qui permet d&#8217;exprimer \u00e0 ceux qu&#8217;on aime tout notre amour. Pour faire plaisir \u00e0 votre cher et tendre, pr\u00e9parez-lui une succulente p\u00e2tisserie qui fera chavirer ses papilles et son coeur dans notre magnifique <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/patisserie\/14580-moule-silicone-endless-love-silikomart.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moule silicone endless love<\/a> ! D\u00e9couvrez sans plus attendre notre recette entremets praline rose et fruits rouges.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cet entremets est compos\u00e9 d&#8217;un insert aux fruits rouges, d&#8217;un biscuits Joconde \u00e0 l&#8217;amande et d&#8217;une succulente mousse aux pralines roses. Ces saveurs subtiles et romantiques termineront \u00e0 merveille votre repas de f\u00eates.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vous pourrez \u00e9galement utiliser ce magnifique moule \u00e0 entremets pour c\u00e9l\u00e9brer la f\u00eate de m\u00e8res ou des grands-m\u00e8res pour leur exprimer tout votre amour.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous recherchez d&#8217;autres recettes d&#8217;entremets romantiques, retrouvez notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/01\/27\/recette-entremets-coeur-saint-valentin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette entremets coeur Saint-valentin<\/a>, ou encore notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/02\/17\/recette-entremets-vanille-fruits-rouges\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette entremets vanille fruits rouges<\/a><\/strong><strong>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette succulente&nbsp;<\/strong><strong>recette entremets praline rose et fruits rouges a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Christelle @chouquette2904, notre blogueuse partenaire !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Entremets praline rose et fruits rouges (8 personnes)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 1 heure 15 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 15 minutes<\/p>\n<p>Repos : 12 heures<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure 05 minutes\n<h3><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Pr\u00e9paration de l&#8217;insert fruits rouges<\/span><br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">50 g de sucre<\/li>\n<li aria-level=\"1\">5 g de pectine<\/li>\n<li aria-level=\"1\">300 g de pur\u00e9e de fruits rouges<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">M\u00e9langez le sucre et la pectine.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Dans une casserole, portez \u00e0 \u00e9bullition la pur\u00e9e de fruits rouges.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Aux premiers bouillons, ajoutez le m\u00e9lange sucre + pectine, fouettez et laissez cuire 1 ou 2 min.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Retirez du feu et versez dans votre moule \u00e0 insert : nous avons ici utilis\u00e9 un moule en silicone de 18 cm.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Placez votre insert aux fruits rouges au cong\u00e9lateur pendant au minimum 3 heures.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35245 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses.jpg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses-300x102.jpg 300w, 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d&#8217;amande, farine et sucre glace tamis\u00e9s.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Incorporez le beurre fondu et quelques gouttes d\u2019ar\u00f4me d\u2019amande am\u00e8re.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Montez les blancs en neige dans votre robot p\u00e2tissier en ajoutant progressivement le sucre en poudre.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Incorporez-les d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Versez la p\u00e2te \u00e0 biscuit Joconde dans une moule \u00e0 manquer de 18 \u00e0 20 cm de diam\u00e8tre puis enfournez pour 15 minutes \u00e0 170 degr\u00e9s.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35246 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses2.jpg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" 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Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">R\u00e9hydratez les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Chauffez sur feu doux le lait d\u2019amande avec les pralines roses jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient enti\u00e8rement fondues.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Mixez longuement le tout au blender puis passez la pr\u00e9paration au tamis.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e sur le m\u00e9lange encore chaud puis fouettez.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">R\u00e9servez pour faire descendre la temp\u00e9rature de la pr\u00e9paration \u00e0 25 degr\u00e9s environ, tout en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Montez la cr\u00e8me fleurette en chantilly ferme puis incorporez-la d\u00e9licatement \u00e0 la maryse dans la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente refroidie.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35247 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses3.jpg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Montage de l&#8217;entremets&nbsp;<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Versez la mousse jusqu\u2019au 2\/3 du moule \u00e0 entremets.<\/li>\n<li>D\u00e9posez le disque d\u2019insert congel\u00e9 et recouvrez-le de mousse puis terminez par votre biscuit Joconde (pr\u00e9alablement d\u00e9coup\u00e9 \u00e0 la taille du moule).<\/li>\n<li>Placez votre entremets au cong\u00e9lateur durant au moins 12 heures, soit toute une nuit.<\/li>\n<li>Le lendemain, d\u00e9moulez votre entremets.<\/li>\n<li>A l\u2019aide d\u2019un spray velours rose, floquez votre g\u00e2teau (en pulv\u00e9risant \u00e0 environ 20 cm de celui-ci).<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35248 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses4.jpg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses4.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses4-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASentremets-pralines-roses4-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Placez l&#8217;entremets au frais pendant environ 5 heures pour une parfaite d\u00e9cong\u00e9lation avant d\u00e9gustation.<\/li>\n<\/ol>\n<ol id=\"preparation\" class=\"instructions\"><\/ol>\n<ol id=\"preparation\" class=\"instructions\"><\/ol>\n<p>Gourmande d\u00e9gustation !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-35251\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/image0-1440x1080.jpeg\" alt=\"Recette Entremets praline rose et fruits rouges\" width=\"1116\" height=\"837\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/image0-1440x1080.jpeg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/image0-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/image0-800x600.jpeg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette entremets praline rose et fruits rouges, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/maspatule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n150 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette entremets praline rose et fruits rouges :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14580-moule-silicone-endless-love-silikomart.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/9\/8\/8\/6\/39886-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14580-moule-silicone-endless-love-silikomart.html\">Moule silicone Endless love - Silikomart<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">26.29 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">14580<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=14580&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14831-moule-en-silicone-rond-18cm-silikomart.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/0\/7\/5\/3\/40753-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14831-moule-en-silicone-rond-18cm-silikomart.html\">Moule en silicone rond 18cm - Silikomart<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">18.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">14831<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=14831&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4671-puree-de-fruits-rouges-1kg-fruits-rouges-co.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/7\/7\/2\/8\/47728-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4671-puree-de-fruits-rouges-1kg-fruits-rouges-co.html\">Pur\u00e9e de Fruits Rouges 1kg - Fruits Rouges & Co<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">12.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">4671<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=4671&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10065-pralines-concassees-500g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/3\/4\/6\/7\/33467-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10065-pralines-concassees-500g-tresors-de-chefs.html\">Pralines roses concass\u00e9es 500g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.49 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10065<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10065&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands !&nbsp; La Saint-Valentin est une f\u00eate qui permet d&#8217;exprimer \u00e0 ceux qu&#8217;on aime tout notre amour. 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