{"id":35074,"date":"2023-01-11T10:00:03","date_gmt":"2023-01-11T09:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=35074"},"modified":"2023-01-09T10:48:11","modified_gmt":"2023-01-09T09:48:11","slug":"recette-veritables-pates-carbonara-italiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2023\/01\/11\/recette-veritables-pates-carbonara-italiennes\/","title":{"rendered":"Recette V\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-35078\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20.01-1440x2160.jpg\" alt=\"Recette V\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes\" width=\"390\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20.01-1440x2160.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20.01-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20.01-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20.01.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands ! <\/strong><\/p>\n<p><b>Connaissez-vous la v\u00e9ritable recette des p\u00e2tes \u00e0 la carbonara comme celle qui est cuisin\u00e9e en Italie ? Laissez-vous guider par cette recette pour faire voyager vos papilles tout droit jusqu&#8217;en Italie !<\/b><\/p>\n<p><b>La sauce des v\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de jaunes d&#8217;oeuf et d&#8217;eau de cuisson des p\u00e2tes contrairement \u00e0 l&#8217;habitude que nous avons d&#8217;y ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche ! De plus, elles se r\u00e9alisent avec du guanciale d\u00e9coup\u00e9 en allumette&nbsp;et non des lardons.<\/b><\/p>\n<p><strong>Alors, si vous n&#8217;avez jamais go\u00fbt\u00e9 la recette des p\u00e2tes \u00e0 la carbonara fa\u00e7on Italie, c&#8217;est le moment de vous laisser tenter !<\/strong><\/p>\n<p><b>Si vous souhaitez d\u00e9couvrir d&#8217;autres recettes italiennes sur notre blog, laissez-vous tenter par la <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/11\/04\/recette-arancini-italiens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette arancini italiens<\/a>&nbsp;ou bien encore par la <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/06\/04\/recette-pasta-alle-vongole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette pasta alle vongole<\/a> !<\/b><\/p>\n<p><strong>Cette recette&nbsp;v\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Laurence @les_petits_secrets_de_lolo, notre blogueuse partenaire !<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Recette v\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes (4 personnes)<\/span><\/strong><strong style=\"color: #ff4b00;\"><\/strong><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 10 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 15 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 25 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Pr\u00e9paration des p\u00e2tes \u00e0 la carbonara<\/strong><\/span><strong><br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>3 jaunes d\u2019\u0153ufs + 1 oeuf entier<\/li>\n<li>120 g de pecorino ou de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<li>150 g de guanciale<\/li>\n<li>400 g de spaghetti<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Commencez par m\u00e9langer l\u2019\u0153uf entier et les jaunes d\u2019\u0153ufs \u00e0 la fourchette puis ajoutez la moiti\u00e9 du pecorino r\u00e2p\u00e9. Poivrez et r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Coupez le guanciale en lardons et faites-les cuire dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse \u00e0 feu moyen.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-35080 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASpates-carbo.jpg\" alt=\"V\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASpates-carbo.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASpates-carbo-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BLOG-PAS-A-PASpates-carbo-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Pendant ce temps, portez une grande casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et plongez les p\u00e2tes dans l\u2019eau bouillante. Laissez cuire les spaghetti al dente, le temps \u00e9tant indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage des p\u00e2tes.<\/li>\n<li>A la fin de la cuisson des p\u00e2tes, \u00e9gouttez-les en gardant une louche d\u2019eau de cuisson.<\/li>\n<li>Ajoutez petit \u00e0 petit un peu d\u2019eau de cuisson au m\u00e9lange \u0153uf\/fromage.<\/li>\n<li>Versez ce m\u00e9lange sur les p\u00e2tes en m\u00e9langeant rapidement. Ajoutez les lardons de guanciale avec le gras fondu et si besoin encore un peu d\u2019eau de cuisson afin d\u2019obtenir une sauce bien cr\u00e9meuse.<\/li>\n<li>C\u2019est pr\u00eat ! Servez bien chaud en parsemant l\u2019assiette du reste de pecorino et poivrez de nouveau selon les go\u00fbts.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-35079\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/P\u00e2te-carbonara-sans-cr\u00e8me-2-1440x960.jpg\" alt=\"Recette V\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes\" width=\"1116\" height=\"744\"><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette v\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/maspatule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n173 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette v\u00e9ritables p\u00e2tes carbonara italiennes :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6056-mini-plat-a-gratin-en-fonte-avec-planche-master-class.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/1\/1\/7\/9\/11179-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6056-mini-plat-a-gratin-en-fonte-avec-planche-master-class.html\">Mini-plat \u00e0 gratin en fonte avec planche - Artesa<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">14.60 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6056<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6056&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4449-presse-ail-inox-avec-poussoir-chevalier.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/0\/4\/0\/8\/30408-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4449-presse-ail-inox-avec-poussoir-chevalier.html\">Presse ail inox avec poussoir - Chevalier<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">13.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">4449<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=4449&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5481-rape-zesteur-premium-vert-sauge-microplane.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/0\/1\/4\/0\/40140-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5481-rape-zesteur-premium-vert-sauge-microplane.html\">R\u00e2pe zesteur Premium Vert Sauge - Microplane<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">24.95 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">5481<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=5481&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14094-ensemble-de-couverts-or-x16-mikasa.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/8\/0\/1\/9\/38019-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/14094-ensemble-de-couverts-or-x16-mikasa.html\">Ensemble de couverts Or x16 - Mikasa<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">47.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">14094<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=14094&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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