{"id":34980,"date":"2023-01-02T10:00:40","date_gmt":"2023-01-02T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=34980"},"modified":"2022-12-28T12:46:22","modified_gmt":"2022-12-28T11:46:22","slug":"recette-couronne-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2023\/01\/02\/recette-couronne-des-rois\/","title":{"rendered":"Recette Couronne des rois"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-34988\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS.jpg\" alt=\"Recette Couronne des rois\" width=\"390\" height=\"497\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS.jpg 1270w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-300x383.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-800x1020.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><b>Pour f\u00eater l&#8217;\u00e9piphanie, une majorit\u00e9 des r\u00e9gions fran\u00e7aises d\u00e9gustent&nbsp;de la galette des rois garnie de frangipane mais certaines r\u00e9gions ont pour tradition de se r\u00e9galer avec la recette couronne des rois. <\/b><\/p>\n<p><b>Les couronnes des rois sont principalement d\u00e9gust\u00e9es en Occitanie et dans la r\u00e9gion bordelaise. Compos\u00e9es d&#8217;une brioche moelleuse en forme de couronne, la couronne des rois est recouverte de sucre perl\u00e9 et de fruits confits. Attention \u00e0 ne pas oublier d&#8217;y ins\u00e9rer la f\u00e8ve avant la cuisson !&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><strong>Si vous souhaitez r\u00e9aliser d&#8217;autres recettes pour vous r\u00e9galer lors de l&#8217;\u00e9piphanie, retrouvez sur notre blog notre succulente&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/01\/06\/recette-brioche-des-rois\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette brioche des rois<\/a> ou bien notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2022\/01\/02\/recette-galette-des-rois-chocolat\/\">recette galette des rois chocolat<\/a>&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette succulente recette couronne des rois vous a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e par Christelle @chouquette2904, notre blogueuse partenaire !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Couronne des rois (6\/8 personnes)&nbsp;<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 35 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 25 minutes&nbsp;<\/p>\n<p>Repos : 16 heures<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Pr\u00e9paration de la couronne des rois<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>325 g de farine<\/li>\n<li>5 g de sel<\/li>\n<li>25 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>5 g de levure s\u00e8che de boulanger ou 12 g de levure fra\u00eeche<\/li>\n<li>70 ml de lait<\/li>\n<li>3 oeufs (petits)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de fleur d\u2019oranger ou de rhum ou d&#8217;ar\u00f4me de votre choix (facultatif)<\/li>\n<li>125 g de beurre doux<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans la cuve de votre robot \u00e9quip\u00e9 du crochet, versez la farine, le sel et le sucre et commencez \u00e0 m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Diluez la levure dans le lait ti\u00e8de.<\/li>\n<li>Versez ce m\u00e9lange sur la farine et m\u00e9langez \u00e0 petite vitesse.<\/li>\n<li>Incorporez les oeufs et la fleur d\u2019oranger puis laissez p\u00e9trir jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des parois (au moins 5 \u00e0 10 minutes).<\/li>\n<li>Introduisez le beurre froid coup\u00e9 en morceaux et p\u00e9trissez de nouveau jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit bien int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te (encore environ 10 minutes).<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-34982 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-1.jpg\" alt=\"Recette Couronne des rois\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-1.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-1-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-1-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Formez une boule et laissez pointer environ 1h \u00e0 1h30 sous un torchon.<\/li>\n<li>D\u00e9gazez la p\u00e2te et mettez-la sous film alimentaire puis d\u00e9posez au frais pour la nuit.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Fa\u00e7onnage de la couronne des rois<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Dorure : 1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Le lendemain, r\u00e9cup\u00e9rez votre p\u00e2te. D\u00e9gazez de nouveau si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li>Formez un boudin et d\u00e9taillez 6 morceaux de poids identiques.<\/li>\n<li>Boulez les morceaux en n\u2019oubliant pas d\u2019ajouter la f\u00e8ve \u00e0 l\u2019un d\u2019entre eux.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-34983 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-2.jpg\" alt=\"Recette Couronne des rois\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>D\u00e9posez vos boules en forme de couronne en les espa\u00e7ant car elles vont doubler de volume. <span style=\"color: #ff4b00;\"><strong><em>Notre astuce de cooker<\/em><\/strong><\/span> : D\u00e9posez un grand cercle (environ 25 cm) autour et un petit au centre pour plus de r\u00e9gularit\u00e9 lors du d\u00e9veloppement.<\/li>\n<li>Dorez les boules au jaune d\u2019\u0153uf puis saupoudrez-les de fruits confits et de sucre perl\u00e9.<\/li>\n<li>Laissez pousser de nouveau au moins 1 heure jusqu\u2019au doublement de volume.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-34984 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-3.jpg\" alt=\"Recette Couronne des rois\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BLOG-PAS-A-PAScouronne-3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Enfournez pendant 20 \u00e0 25 min \u00e0 180 degr\u00e9s.<\/li>\n<li>Sortez du four, r\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement puis d\u00e9gustez !<\/li>\n<\/ol>\n<p>Gourmande d\u00e9gustation !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-34989\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-1-1440x1080.jpg\" alt=\"Recette Couronne des rois\" width=\"1116\" height=\"837\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-1-1440x1080.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-1-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/COURONNE-DES-ROIS-1.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette couronne des rois, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n164 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette couronne des rois :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11650-levure-seche-de-boulanger-saf-instant-500g-lesaffre.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/0\/8\/1\/6\/30816-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11650-levure-seche-de-boulanger-saf-instant-500g-lesaffre.html\">Levure S\u00e8che de Boulanger Saf Instant 500g - Lesaffre<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">8.79 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11650<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11650&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13069-fin-de-serie-cubes-fruits-confits-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/2\/5\/7\/34257-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13069-fin-de-serie-cubes-fruits-confits-250g-tresors-de-chefs.html\">FIN DE SERIE Cubes fruits confits 250g - Tr\u00e9sors de chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">3.92 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">13069<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=13069&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/12013-kit-galette-des-rois-couronne-et-feve-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/1\/5\/7\/6\/31576-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/12013-kit-galette-des-rois-couronne-et-feve-scrapcooking.html\">Kit Galette des Rois couronne et f\u00e8ve - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">7.39 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">12013<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=12013&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3110-fin-de-serie-sucre-perle-300g-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/9\/3\/8\/4938-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3110-fin-de-serie-sucre-perle-300g-scrapcooking.html\">FIN DE SERIE Sucre perl\u00e9 300g - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.19 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">3110<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=3110&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! Pour f\u00eater l&#8217;\u00e9piphanie, une majorit\u00e9 des r\u00e9gions fran\u00e7aises d\u00e9gustent&nbsp;de la galette des rois garnie de frangipane mais certaines r\u00e9gions ont pour&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":235,"featured_media":34986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2252,2250,2216,2229],"tags":[3233,3234,658,657],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34980"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/235"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34980"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34994,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34980\/revisions\/34994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}