{"id":25150,"date":"2021-11-08T15:42:04","date_gmt":"2021-11-08T14:42:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=25150"},"modified":"2022-12-13T16:17:20","modified_gmt":"2022-12-13T15:17:20","slug":"recette-wellington-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/11\/08\/recette-wellington-de-legumes\/","title":{"rendered":"Recette Wellington de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-25755\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170733-1440x1860.jpg\" alt=\"Recette Wellington de l\u00e9gumes\" width=\"390\" height=\"504\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170733-1440x1860.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170733-300x388.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170733-800x1033.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><b>Cette ann\u00e9e, nous avons pens\u00e9 \u00e0 tous nos amis v\u00e9g\u00e9tariens qui ne mangent pas la traditionnelle dinde de No\u00ebl ; pour leur proposer une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne gourmandise et festive. D\u00e9couvrez sur le blog la recette Wellington&nbsp;de l\u00e9gumes.<\/b><\/p>\n<p><b>Le Wellington est originellement une recette de boeuf cuit dans une p\u00e2te feuillet\u00e9e. Nous avons revisit\u00e9 la recette pour en faire une recette v\u00e9g\u00e9tarienne. Notre farce est compos\u00e9e de d\u00e9licieux l\u00e9gumes d&#8217;hiver comme le potimarron, les \u00e9pinards, les ch\u00e2taignes, les cranberries ou encore les noisettes.&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><strong>Pour une jolie finition, nous avons d\u00e9cor\u00e9 le Wellington avec des pi\u00e8ces de p\u00e2tes feuillet\u00e9es d\u00e9coup\u00e9es en forme de feuilles gr\u00e2ce au&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/emporte-piece-decoupoir\/9075-decoupoir-ejecteur-feuille-x3-dekofee.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9coupoirs \u00e9jecteurs feuille x3.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><b>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche de recettes de plats v\u00e9g\u00e9tariens, d\u00e9couvrez not<\/b><strong>re <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/07\/09\/recette-aubergines-a-la-parmesane\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette aubergines \u00e0 la parmesane<\/a>&nbsp;ou alo<\/strong><b>rs notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/08\/27\/recette-conchiglioni-ricotta-pesto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette conchiglioni ricotta pesto<\/a>&nbsp;!&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><b>Ces d\u00e9licieux Wellington a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es par l&#8217;\u00e9quipe Maspatule !&nbsp;&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Wellington de l\u00e9gumes (8\/10 personnes)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 30 minutes<\/p>\n<p>Cuisson :&nbsp; 1 heure 25 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure 55 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 petit potimarron<\/li>\n<li>3 oignons<\/li>\n<li>4 gousses d&#8217;ail<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym<\/li>\n<li>Sel &amp; poivre<\/li>\n<li>250 g de champignons de Paris<\/li>\n<li>100 g \u00e9pinards<\/li>\n<li>10 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>50 g de cranberries<\/li>\n<li>125 g de ch\u00e2taignes au naturel<\/li>\n<li>50 g de pignons de pin<\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/10162-noisette-entiere-emondee-250g-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">noisettes<\/a> concass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C.&nbsp;<\/li>\n<li>Epluchez et coupez votre potimarron en cubes de 2 cm de c\u00f4t\u00e9.&nbsp;<\/li>\n<li>Emincez vos oignons en lamelles.&nbsp;<\/li>\n<li>Ecrasez 4 gousses d&#8217;ail en conservant la peau.&nbsp;<\/li>\n<li>Placez le tout sur une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/100-plats-et-plaques-a-four\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plaque \u00e0 four<\/a>, et assaisonnez avec un filet d&#8217;huile d&#8217;olive, le curry, le thym, du sel et du poivre.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-25151 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington.jpg\" alt=\"Recette Wellington de l\u00e9gumes\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Faites cuire les l\u00e9gumes pendant 40 minutes et \u00e0 mi-cuisson ajoutez les champignons coup\u00e9s en 4.&nbsp;<\/li>\n<li>Dans une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/33-casserole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">casserole<\/a>, faites cuire vos \u00e9pinards avec le bouillon de l\u00e9gumes.&nbsp;<\/li>\n<li>Une fois vos l\u00e9gumes cuits, m\u00e9langez les \u00e9pinards ainsi que les ch\u00e2taignes \u00e9minc\u00e9es, les cranberries, les noisettes et les pignons de pin.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-25152 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington2.jpg\" alt=\"Recette Wellington de l\u00e9gumes\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong><span style=\"color: #ff4b00;\"><span style=\"color: #ff4b00;\">Montage et cuisson du <span style=\"font-size: 18.72px;\">Wellington<\/span>&nbsp;de l\u00e9gumes<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>3 p\u00e2tes feuillet\u00e9es rectangulaires<\/li>\n<li>1 oeuf battu<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190\u00b0C.<\/li>\n<li>D\u00e9posez une p\u00e2te feuillet\u00e9e sur votre plaque \u00e0 four chemis\u00e9e. A l&#8217;aide d&#8217;une cuill\u00e8re, d\u00e9posez-y la farce pr\u00e9par\u00e9e ci-dessus en laissant une bordure de 3 cm autour.&nbsp;<\/li>\n<li>Humidifiez la bordure livre \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un pinceau avec un peu d&#8217;eau. Recouvrez avec la seconde p\u00e2te feuillet\u00e9e et soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette.&nbsp;<\/li>\n<li>D\u00e9corez votre Wellington avec votre 3e p\u00e2te feuillet\u00e9e. Nous avons ici d\u00e9taill\u00e9 des petites feuilles \u00e0 l&#8217;aide de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/emporte-piece-decoupoir\/9075-decoupoir-ejecteur-feuille-x3-dekofee.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9coupoirs \u00e9jecteurs feuille x3.<\/a><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-25202 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington3.jpg\" alt=\"Recette Wellington de l\u00e9gumes\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/BLOG-PAS-A-PASwellington3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Badigeonnez avec l&#8217;oeuf battu pour faire dorer votre Wellington.&nbsp;<\/li>\n<li>Faites cuire 45 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te feuillet\u00e9e soit bien dor\u00e9e.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;Gourmande d\u00e9gustation !&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-25754\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170715-1440x1072.jpg\" alt=\"Recette Wellington de l\u00e9gumes\" width=\"1116\" height=\"831\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170715-1440x1072.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170715-300x223.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1170715-800x596.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette Wellington de l\u00e9gumes, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n218 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><b>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser la recette Wellington de l\u00e9gumes :<\/b><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9622-planche-a-four-grand-cru-emile-henry.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/2\/3\/3\/23233-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9622-planche-a-four-grand-cru-emile-henry.html\">Planche \u00e0 four grand cru - Emile Henry<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">54.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9622<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9622&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10162-noisette-entiere-emondee-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/3\/7\/7\/34377-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10162-noisette-entiere-emondee-250g-tresors-de-chefs.html\">Noisette enti\u00e8re \u00e9mond\u00e9e 250g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">14.89 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10162<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10162&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9075-decoupoir-ejecteur-feuille-x3-dekofee.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/8\/6\/7\/8\/38678-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9075-decoupoir-ejecteur-feuille-x3-dekofee.html\">D\u00e9coupoir \u00e9jecteur Feuille x3 - Dekofee<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.69 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9075<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9075&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2334-pinceau-silicone-25cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/4\/0\/3\/6\/14036-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2334-pinceau-silicone-25cm-de-buyer.html\">Pinceau silicone 25cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.65 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">2334<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=2334&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands&nbsp;! 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