{"id":24637,"date":"2021-09-20T18:48:02","date_gmt":"2021-09-20T16:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=24637"},"modified":"2024-06-17T14:20:34","modified_gmt":"2024-06-17T12:20:34","slug":"recette-tarte-aux-figues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/09\/20\/recette-tarte-aux-figues\/","title":{"rendered":"Recette Tarte aux figues"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-24696\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170355-1440x1918.jpg\" alt=\"Recette tarte aux figues\" width=\"390\" height=\"519\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170355-1440x1918.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170355-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170355-800x1065.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Depuis quelques jours, les figues nous font de l&#8217;oeil sur les \u00e9tales et nous avons voulu vous partager notre petit p\u00each\u00e9 mignon : la recette tarte aux figues !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette recette de tarte amandine aux figues est compos\u00e9e d&#8217;une p\u00e2te sabl\u00e9e classique, d&#8217;une cr\u00e8me d&#8217;amande garnie de figues fra\u00eeches, une compot\u00e9e de figues ; le tout recouvert de figues fra\u00eeches joliment d\u00e9coup\u00e9es et dispos\u00e9es.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Voil\u00e0 un dessert sous le signe de l&#8217;automne dont vous ne pourrez plus vous passer ! Vous pouvez bien s\u00fbr adapter cette recette avec les fruits disponibles selon la saison : des poires, des abricots, de la framboise,&#8230;<\/strong><\/p>\n<p><b>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d&#8217;autres recettes de tartes amandines, laissez-vous tenter pour notre&nbsp;recette <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/05\/08\/recette-tarte-amandine-aux-poires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tarte amandine aux poires<\/a><\/b><b>&nbsp;ou encore notre&nbsp;<\/b><b><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/15\/recette-tarte-amandine-abricot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette tarte amandine abricot<\/a>&nbsp;!<\/b><\/p>\n<p><b>Cette d\u00e9licieuse recette a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Aur\u00e9lie, membre de la team Maspatule.&nbsp;<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette tarte aux figues (6-8 parts)<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 40 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 30 minutes<\/p>\n<p>Repos : 1 heure<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure 10 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La p\u00e2te sabl\u00e9e<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>La recette de la p\u00e2te sabl\u00e9e fait partie des bases de la p\u00e2tisserie. D\u00e9couvrez tous ces secrets pour la r\u00e9ussir dans un article d\u00e9di\u00e9 sur la <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/11\/recette-pate-sablee-facile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette de la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/a>.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>125 g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/710-sucre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/713-farine-et-fecule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine T55<\/a><\/li>\n<li>150 g de beurre<\/li>\n<li>50 g d&#8217;oeuf<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients secs : farine et sucre.&nbsp;<\/li>\n<li>Ajoutez le beurre coup\u00e9 en morceaux lorsqu&#8217;il est encore froid.<\/li>\n<li>Sablez le tout entre vos doigts ou avec la feuille de votre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/457-robot-multifonction\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">robot multifonction<\/a> pendant quelques minutes mais \u00e9vitez de trop travailler votre p\u00e2te.<\/li>\n<li>R\u00e9alisez ensuite un puits et versez votre oeuf au centre.<\/li>\n<li>A l&#8217;aide d&#8217;une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/accessoire-patisserie\/12903-corne-a-patisserie-en-silicone-lily-cook.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">corne<\/a>, assemblez le tout pour former une p\u00e2te homog\u00e8ne ou dans votre robot p\u00e2tissier avec l&#8217;embout feuille. Attention de ne pas trop p\u00e9trir la p\u00e2te au risque de la rendre trop \u00e9lastique.<\/li>\n<li>R\u00e9servez votre p\u00e2te au frais pendant 1 heure pour pouvoir travailler votre p\u00e2te plus facilement.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-14457 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/PAS-A-PAS-pate-tarte.png\" alt=\"Recette tarte aux figues\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/PAS-A-PAS-pate-tarte.png 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/PAS-A-PAS-pate-tarte-300x102.png 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/PAS-A-PAS-pate-tarte-800x272.png 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Au bout d&#8217;une heure, \u00e9talez la p\u00e2te au <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/103-rouleau-patisserie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rouleau \u00e0 p\u00e2tisser<\/a> sur votre plan de travail pr\u00e9alablement farin\u00e9 puis foncez votre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/cercle-a-patisserie\/2422-cercle-a-tarte-bord-roule-perfore-22cm-de-buyer.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cercle de 22 cm<\/a>.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-24689 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue1.jpg\" alt=\"Recette tarte aux figues\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue1.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue1-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue1-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La cr\u00e8me d&#8217;amande<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>75 g de beurre<\/li>\n<li>75 g <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/710-sucre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre<\/a><\/li>\n<li>5 g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/713-farine-et-fecule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ma\u00efzena<\/a><\/li>\n<li>5 g de farine<\/li>\n<li>75 g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/10030-poudre-d-amande-blanche-250g-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">poudre d&#8217;amandes<\/a><\/li>\n<li>50 g d&#8217;oeuf (1 oeuf entier)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>A l&#8217;aide d&#8217;une spatule, cr\u00e9mez le beurre pommade avec le sucre.<\/li>\n<li>Ajoutez la poudre d&#8217;amandes,&nbsp;la farine, la ma\u00efzena et l&#8217;oeuf.<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong><em>Notre astuce de cooker<\/em> <\/strong><\/span>: M\u00e9langez sans fouetter afin d&#8217;\u00e9viter qu&#8217;elle ne se d\u00e9veloppe trop \u00e0 la cuisson et ne d\u00e9borde. C&#8217;est pour cela qu&#8217;il ne vaut mieux pas utiliser un fouet, mais une spatule.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La compot\u00e9e de figue<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de figues fraiches (environ 4 belles figues)<\/li>\n<li>90 ml d&#8217;eau<\/li>\n<li>20 g de jus de citron<\/li>\n<li>30 g de sucre<\/li>\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/2824-pectine-50g-scrapcooking.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pectine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Lavez et s\u00e9chez bien vos figues fra\u00eeches puis coupez-les en morceaux.<\/li>\n<li>Mettez-les dans une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/33-casserole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">casserole<\/a> avec l&#8217;eau et le citron puis portez le tout \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li>M\u00e9langez le sucre et la pectine puis ajoutez-les dans la casserole en m\u00e9langeant bien.<\/li>\n<li>Laissez mijoter \u00e0 feux doux pendant environ 10-15 minutes.<\/li>\n<li>Mixez votre compot\u00e9e pour avoir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-24692 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue3.jpg\" alt=\"Recette tarte aux figues\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Montage et cuisson<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>500g de figues fraiches environ pour d\u00e9corer votre tarte<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<li>Tapissez votre fond de tarte avec la cr\u00e8me d&#8217;amande. Attention \u00e0 ne pas trop le remplir car elle gonfle \u00e0 la cuisson !<\/li>\n<li>Coupez 4 figues en quatre et d\u00e9posez joliment les quarts de figues fraiches sur la cr\u00e8me d&#8217;amande.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-24691 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue2-1.jpg\" alt=\"Recette tarte aux figues\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue2-1.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue2-1-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue2-1-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0C et contr\u00f4lez toujours la cuisson : la cr\u00e8me doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e, les figues aussi. Pendant ce temps pr\u00e9parez votre compot\u00e9e de figues.<\/li>\n<li>Etalez votre compot\u00e9e de figues encore chaude sur votre tarte.<\/li>\n<li>Laissez refroidir compl\u00e8tement votre tarte.&nbsp;<\/li>\n<li>Placez vos figues fra\u00eeches coup\u00e9es en quartier sur votre tarte pour la d\u00e9corer en beaut\u00e9 !<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-24693 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue4.jpg\" alt=\"recette tarte aux figues\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue4.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue4-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/BLOG-PAS-A-PASfigue4-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<p>C&#8217;est pr\u00eat ! Vous n&#8217;avez plus qu&#8217;\u00e0 d\u00e9guster !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-24697\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170386-1440x1055.jpg\" alt=\"Recette tarte aux figues\" width=\"1116\" height=\"818\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170386-1440x1055.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170386-300x220.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P1170386-800x586.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette de la tarte aux figues, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n98 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<h4><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette tarte aux figues :<\/strong><\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7700-cercle-a-tarte-inox-22cm.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/6\/4\/1\/4\/16414-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7700-cercle-a-tarte-inox-22cm.html\">Cercle \u00e0 tarte inox 22cm - Mallard Ferri\u00e8re<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">7.49 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">7700<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=7700&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9706-spatule-resistante-polyglass-30cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/5\/9\/4\/23594-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9706-spatule-resistante-polyglass-30cm-de-buyer.html\">Spatule r\u00e9sistante polyglass 30cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.15 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9706<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9706&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10030-poudre-d-amande-blanche-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/4\/0\/4\/34404-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10030-poudre-d-amande-blanche-250g-tresors-de-chefs.html\">Poudre d'amande blanche 250g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.29 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10030<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10030&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11742-farine-de-ble-bio-1kg-t55-moulin-des-moines.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/1\/0\/3\/0\/31030-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11742-farine-de-ble-bio-1kg-t55-moulin-des-moines.html\">Farine de bl\u00e9 Bio 1kg T55 - Moulin des Moines<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">3.65 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11742<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11742&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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