{"id":22956,"date":"2021-07-15T10:00:17","date_gmt":"2021-07-15T08:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=22956"},"modified":"2021-08-10T17:43:46","modified_gmt":"2021-08-10T15:43:46","slug":"recette-tarte-aux-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/07\/15\/recette-tarte-aux-fraises\/","title":{"rendered":"Recette Tarte aux fraises"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-22967\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES-1-1440x2227.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" width=\"390\" height=\"603\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES-1-1440x2227.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES-1-300x464.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES-1-800x1237.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>On aime tellement les fraises chez Maspatule qu&#8217;on en profite jusqu&#8217;au bout de la saison ! Pour les derni\u00e8res fraises des \u00e9tales, nous avons choisi \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 la recette tarte aux fraises.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette d\u00e9licieuse tarte est compos\u00e9e d&#8217;une p\u00e2te sucr\u00e9e, d&#8217;une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re au bon go\u00fbt de vanille et de fraises fra\u00eeches joliment dispos\u00e9es sur le dessus de la tarte.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><b>Pour la cuisson de la p\u00e2te sucr\u00e9e, d\u00e9couvrez nos astuces de cooker :&nbsp;<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pour une cuisson homog\u00e8ne de la p\u00e2te, nous vous conseillons d&#8217;utiliser une chaine de cuisson ou des billes en c\u00e9ramique. <\/strong><\/li>\n<li><strong>Mais si vous n&#8217;en n&#8217;avez pas, des haricots secs feront tr\u00e8s bien l&#8217;affaire !<\/strong><\/li>\n<li><strong>En utilisant les haricots en c\u00e9ramique, vous n&#8217;avez pas besoin de piquer la p\u00e2te \u00e0 la fourchette avant de la cuire.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d&#8217;autres recettes \u00e0 base de fraises, retrouvez notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/04\/22\/recette-fraisier-facile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette fraisier facile<\/a>&nbsp;ou&nbsp;notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/04\/12\/recette-cheesecake-aux-fraises\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette cheesecake aux fraises<\/a>&nbsp;!<\/b><\/p>\n<p><b>Cette recette pleine de fra\u00eecheur nous est propos\u00e9e par <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/imanisserie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Imane<\/a>, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !<\/b><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Tarte aux fraises (6\/8 personnes)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 40 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 20 minutes<\/p>\n<p>Repos : 3 heures 30 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La p\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>125 g beurre pommade<\/li>\n<li>100 g <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/sucre-decor-sucre\/11611-sucre-semoule-1kg-iscal.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre<\/a><\/li>\n<li>40 g&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/ingredient-patisserie\/10031-poudre-d-amande-blanche-500g-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">poudre amande<\/a><\/li>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>225 g <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/ingredient-patisserie\/11742-farine-de-ble-bio-1kg-t55-moulin-des-moines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine<\/a><\/li>\n<li>1 jaune d&#8217;oeuf<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Cr\u00e9mez le beurre et le sucre en les m\u00e9langeant \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/41-spatule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">spatule<\/a>.<\/li>\n<li>Ajoutez la poudre d&#8217;amandes, le sel et l&#8217;\u0153uf et m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Ajoutez la farine et m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/accessoire-patisserie\/12903-corne-a-patisserie-en-silicone-lily-cook.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">corne<\/a> jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Arr\u00eatez de m\u00e9langer lorsque la farine est incorpor\u00e9e. La p\u00e2te ne doit pas \u00eatre trop travaill\u00e9e afin qu&#8217;elle ne se r\u00e9tracte pas pendant la cuisson.<\/li>\n<li>Laissez refroidir pendant 30 minutes \u00e0 1 heure au cong\u00e9lateur.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-22958 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Foncez un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/107-cercle-a-patisserie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cercle \u00e0 tarte<\/a>&nbsp;avec la p\u00e2te refroidie. Mettez au cong\u00e9lateur de nouveau pendant 30 minutes. <em><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Notre astuce de cooker<\/span><\/strong><\/em> :&nbsp;Il vaut mieux utiliser des cercles \u00e0 tarte perfor\u00e9s pour une cuisson uniforme garantie !<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C.<\/li>\n<li>Disposez une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/accessoire-patisserie\/6304-chaine-fond-de-tarte-inox.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chaine de fond de tarte<\/a>&nbsp;ou des billes en c\u00e9ramique sur la p\u00e2te et faites-la cuire \u00e0 blanc pendant 15 minutes.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-22959 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises1.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises1.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises1-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises1-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Pr\u00e9parez un jaune d\u2019\u0153uf et un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/393-pinceau-de-cuisine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pinceau<\/a>. Appliquez une fine couche de jaune d\u2019\u0153uf sur la cro\u00fbte ext\u00e9rieure.<\/li>\n<li>Faites cuire \u00e0 nouveau pendant 5 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.<\/li>\n<li>Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de lait entier<\/li>\n<li>50 g de jaunes d&#8217;\u0153uf<\/li>\n<li>40 g de sucre<\/li>\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/11614-fleur-de-mais-maizena-700g-sans-gluten.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">f\u00e9cule de ma\u00efs<\/a><\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/ingredient-patisserie\/11791-gousse-de-vanille-bourbon-madagascar-bio-x5-prova-gourmet.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gousse de vanille<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Fendez la gousse de vanille et longez-la en longueur afin d\u2019en extraire les grains.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Faites chauffer le lait et la gousse de vanille dans une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/33-casserole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">casserole<\/a> \u00e0 feu moyen jusqu&#8217;\u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">En parall\u00e8le, fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre dans un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/92-cul-de-poule-bol\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cul de poule<\/a>. Ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Filtrez le lait avec un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/551-chinois-et-passe-sauce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chinois<\/a> pour retirer la gousse et versez un tiers du lait (environ 83 g) au m\u00e9lange \u0153ufs, sucre et f\u00e9cule.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">M\u00e9langez puis remettez le tout avec le lait sur un feu moyen en fouettant constamment.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-22960 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises3.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Retirez du feu lorsque l&#8217;appareil arrive \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Verser imm\u00e9diatement sur le fond de tarte et \u00e9talez \u00e0 la spatule.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Laissez refroidir 30 minutes au frais.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Le montage final de la tarte aux fraises<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9coupez des fraises en deux, et commencez par les disposer autour du cercle \u00e0 tarte avec le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9coup\u00e9 vers le haut. <span style=\"color: #ff4b00;\"><em><strong>Notre astuce de cooker :<\/strong><\/em><\/span>&nbsp;Si vous utilisez de grosses fraises, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 les couper sur le c\u00f4t\u00e9 pour faciliter leur disposition.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois toutes les fraises bien dispos\u00e9es sur la tarte, appliquez du nappage neutre \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau de p\u00e2tisserie.&nbsp;<\/span><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-22961 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises4.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises4.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises4-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BLOG-PAS-A-PAStarte-aux-fraises4-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Placez la tarte au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>Gourmande d\u00e9gustation !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-22965 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES3-1440x810.jpg\" alt=\"Recette Tarte aux fraises\" width=\"1116\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES3-1440x810.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/TARTE-AU-FRAISES3-800x450.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette tarte aux fraises, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n95 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,8 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette tarte aux fraises :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7673-cercle-perfore-inox-18cm-h2cm.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/6\/3\/6\/7\/16367-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7673-cercle-perfore-inox-18cm-h2cm.html\">Cercle perfor\u00e9 inox 18cm H2cm - Mallard Ferri\u00e8re<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">12.79 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">7673<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=7673&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10046-nappage-neutre-pret-a-l-emploi-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/3\/8\/1\/34381-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10046-nappage-neutre-pret-a-l-emploi-250g-tresors-de-chefs.html\">Nappage neutre 250g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">3.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10046<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10046&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11599-gousse-vanille-bourbon-x2-eurovanille.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/3\/8\/6\/34386-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11599-gousse-vanille-bourbon-x2-eurovanille.html\">Gousse Vanille bourbon x2 - Eurovanille<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">13.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11599<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11599&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6304-chaine-fond-de-tarte-inox-chevalier.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/1\/5\/9\/8\/11598-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6304-chaine-fond-de-tarte-inox-chevalier.html\">Cha\u00eene fond de tarte inox - Chevalier<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6304<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6304&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands&nbsp;! 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