{"id":18362,"date":"2021-02-09T11:00:27","date_gmt":"2021-02-09T10:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=18362"},"modified":"2021-11-17T17:31:52","modified_gmt":"2021-11-17T16:31:52","slug":"recette-ballotines-de-saint-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/02\/09\/recette-ballotines-de-saint-valentin\/","title":{"rendered":"Recette ballotines de Saint-Valentin"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-18582\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150243-1440x1918.jpg\" alt=\"Recette ballotines de Saint-Valentin\" width=\"390\" height=\"519\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150243-1440x1918.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150243-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150243-800x1065.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><b>Pour un repas de Saint Valentin \u00e0 la maison, quoi de mieux que de pr\u00e9parer un plat gourmand et raffin\u00e9 ? D\u00e9couvrez notre recette ballotines de Saint-Valentin !&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><b>Ces tendres ballotines de volaille sont garnies d&#8217;une farce aux champignons et aux marrons&#8230; le tout accompagn\u00e9 d&#8217;une sauce \u00e0 l&#8217;\u00e9chalote&nbsp;et au vin blanc ! Un vrai d\u00e9lice pour mettre vos papilles sur leur 31 le soir de la Saint Valentin !<\/b><\/p>\n<p><b>Accompagnez ce d\u00e9licieux mets avec une pur\u00e9e de patates douces ou de carottes. Utilisez un emporte-pi\u00e8ce en c\u0153ur&nbsp;pour une assiette encore plus romantique&#8230; quelques brisures de marrons parsem\u00e9es par dessus et le tour et jou\u00e9, un joli plat&#8230; comme au restaurant !&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><b>Si vous \u00eates encore \u00e0 la recherche de recettes \u00e0 r\u00e9aliser pour un repas de Saint Valentin r\u00e9ussi, d\u00e9couvrez notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/02\/03\/recette-tarte-saint-valentin\/\"target=\"_blank\">recette tarte de Saint Valentin<\/a> ou alors notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/02\/07\/recette-tartelette-de-cheesecake-coeur\/\"target=\"_blank\">recette de tartelette fa\u00e7on cheesecake en c\u0153ur<\/a>&nbsp;!<\/b><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Ballotines de Saint-Valentin (2 personnes)&nbsp;<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 30 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 15 minutes&nbsp;<\/p>\n<p>Temps total : 30 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Ballotines de poulet<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 gousse d&#8217;ail<\/li>\n<li>3 champignons de Paris<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile de p\u00e9pins de raisin&nbsp;<\/li>\n<li>3 escalopes de poulet<\/li>\n<li>50g ch\u00e2taignes cuites<\/li>\n<li>1 \u0153uf&nbsp;<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Faites revenir l&#8217;ail hach\u00e9 finement avec les champignons dans l&#8217;huile avec <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/605-opinel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">couteau Opinel<\/a>.<\/li>\n<li>Mixez 1 escalope, les ch\u00e2taignes, l&#8217;\u0153uf entier et l&#8217;oignon pel\u00e9.<\/li>\n<li>Ajoutez le m\u00e9lange de champignons et ail \u00e0 la farce, salez puis poivrez et m\u00e9langez bien.&nbsp;<\/li>\n<li>Incisez le centre des escalopes, salez et poivrez puis farcissez avec la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-18622 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines.jpg\" alt=\"Recette ballotines de Saint-Valentin\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Rabattez les bords pour former les boudins. Placez-les dans l&#8217;eau bouillante pour les cuire 10 minutes.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-18623 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-2.jpg\" alt=\"Recette ballotines de Saint-Valentin\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/PAS-A-PAS-ballotines-2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Sauce \u00e0 l&#8217;\u00e9chalote<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 gousse d&#8217;ail<\/li>\n<li>1 \u00e9chalote<\/li>\n<li>7g de beurre<\/li>\n<li>10cl de cr\u00e8me liquide&nbsp;<\/li>\n<li>5cl de Cognac<\/li>\n<li>0,25l de vin blanc sec<\/li>\n<li>Vinaigre de vin<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pelez l&#8217;ail, l&#8217;\u00e9chalote et faites-le revenir dans le beurre. D\u00e9glacez avec le cognac, laissez r\u00e9duire. Salez, ajoutez le vin blanc et faites r\u00e9duire. Salez, ajoutez le vin blanc et faites r\u00e9duire. Incorporez la cr\u00e8me et portez \u00e0 \u00e9bullition.&nbsp;<\/li>\n<li>Filtrez et ajoutez un trait de vinaigre.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Cuisson des ballotines de Saint-Valentin<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>15g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Po\u00ealez les ballotines dans le beurre, puis coupez les en 3.&nbsp;<\/li>\n<li>Servez sans plus attendre dans les assiettes avec la sauce. Accompagnez d&#8217;une pur\u00e9e de patate douces, et parsemez de brisures de ch\u00e2taignes !&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;C&#8217;est pr\u00eat ! R\u00e9galez vous !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-18588 size-large\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150232-1440x1081.jpg\" alt=\"Recette ballotines de Saint-Valentin\" width=\"1440\" height=\"1081\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150232-1440x1081.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150232-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1150232-800x601.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette&nbsp;ballotines de Saint-Valentin, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n101 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser la recette ballotines de Saint-Valentin :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9146-couteau-d-office-n112-aubergine-les-essentiels-opinel.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/1\/4\/2\/4\/21424-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9146-couteau-d-office-n112-aubergine-les-essentiels-opinel.html\">Couteau d'office n\u00b0112 Aubergine Les Essentiels - Opinel<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">8.20 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9146<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9146&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1251-casserole-faitout-inox-twisty-24cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/7\/1\/8\/0\/7180-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1251-casserole-faitout-inox-twisty-24cm-de-buyer.html\">Casserole faitout inox Twisty 24cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">115.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">1251<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=1251&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8799-fouet-inox-17cm-rosle.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/0\/1\/9\/6\/20196-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8799-fouet-inox-17cm-rosle.html\">Fouet inox 17cm - R\u00f6sle<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">17.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8799<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8799&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1904-passe-sauce-chinois-inox-18cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/7\/2\/2\/5\/7225-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1904-passe-sauce-chinois-inox-18cm-de-buyer.html\">Passe-Sauce Chinois Inox 18cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">28.30 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">1904<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=1904&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands&nbsp;! 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