{"id":18225,"date":"2021-01-27T17:00:49","date_gmt":"2021-01-27T16:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=18225"},"modified":"2023-07-17T16:51:40","modified_gmt":"2023-07-17T14:51:40","slug":"recette-crepes-au-jambon-facon-lignac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/01\/27\/recette-crepes-au-jambon-facon-lignac\/","title":{"rendered":"Recette Cr\u00eapes au Jambon fa\u00e7on Lignac"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-36954 alignleft\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crepes-salees-6-300x454-1.jpg\" alt=\"cr\u00eapes-sal\u00e9es-6-300\u00d7454\" width=\"389\" height=\"589\">Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><b>Pour la chandeleur, rien de mieux que des cr\u00eapes sal\u00e9es, pour retomber en enfance voici notre recette cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac !<\/b><\/p>\n<p><strong>Simples et rapides \u00e0 faire, nous avons opt\u00e9 pour la recette du chef Cyril Lignac !<\/strong><\/p>\n<p><strong>De fines cr\u00eapes sal\u00e9es, garnies avec de la b\u00e9chamel onctueuse au parmesan, et une tendre tranche de jambon, le tout revenu \u00e0 la po\u00eale&#8230; un vrai d\u00e9lice pour les papilles !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, remplacez le jambon par des l\u00e9gumes de saison saut\u00e9es \u00e0 la po\u00eale avec quelques \u00e9pices &#8230; <\/strong><\/p>\n<p><strong>Accompagnez vos cr\u00eapes sal\u00e9es avec quelques feuilles de salade et de tomates cerises au pr\u00e9alablement lav\u00e9es, avec un filet d&#8217;huile d&#8217;olive et de vinaigre balsamique&#8230; le tour est jou\u00e9 !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous \u00eates encore \u00e0 la recherche de recettes \u00e0 r\u00e9aliser pour une chandeleur r\u00e9ussi, d\u00e9couvrez notre recette de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/01\/24\/recette-crepes-soufflees-au-caramel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cr\u00eapes souffl\u00e9es au caramel<\/a> ou alors notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/01\/22\/recette-sucettes-de-crepes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette sucettes de cr\u00eapes<\/a> !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette douce recette de cr\u00eapes vous est propos\u00e9e par <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/zoomgourmand\/?hl=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Madie<\/a>, notre blogueuse partenaire ! <\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac (8-10 cr\u00eapes)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 30 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 15 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 45 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/ingredient-patisserie\/11742-farine-de-ble-bio-1kg-t55-moulin-des-moines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine<\/a>&nbsp;<\/li>\n<li>3 \u0153ufs&nbsp;<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/sucre-decor-sucre\/11611-sucre-semoule-1kg-iscal.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre&nbsp;<\/a><\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile<\/li>\n<li>70 cl de lait entier<\/li>\n<li>20 g de beurre<\/li>\n<li>8 tranches de jambon<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous avez besoin d&#8217;aide pour convertir les quantit\u00e9s, vous pouvez aller voir sur notre article <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/03\/22\/comment-convertir-les-mesures-en-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment convertir les mesures en cuisine ?<\/a><\/p>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans un saladier, fouettez la farine, les \u0153ufs, le sucre, l&#8217;huile et le lait.&nbsp;<\/li>\n<li>R\u00e9servez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes au r\u00e9frig\u00e9rateur, pendant la pr\u00e9paration de la b\u00e9chamel.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-18229 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE.jpg\" alt=\"Recette de cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>B\u00e9chamel au fromage<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>70 g de beurre&nbsp;<\/li>\n<li>70 g de farine&nbsp;<\/li>\n<li>50 cl de lait entier<\/li>\n<li>50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>Sel\/poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et m\u00e9langez. Laissez cuire 6 minutes sur feu moyen, tout en remuant de temps en temps pour \u00e9viter que \u00e7a accroche \u00e0 la po\u00eale.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-18230 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-2.jpg\" alt=\"Recette de cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Une fois le roux pr\u00eat, versez le lait en remuant et portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce que la b\u00e9chamel devienne \u00e9paisse. Si besoin, passez le mixeur plongeant pour avoir un b\u00e9chamel bien lisse et sans grumeaux.&nbsp;<\/li>\n<li>Ajoutez le parmesan, salez et poivrez.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Montage des cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac&nbsp;<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes, passez un peu d&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un papier absorbant. Une fois la po\u00eale bien chaude, versez une bonne louche de p\u00e2te dans la po\u00eale. Retournez la cr\u00eape une fois que les bulles se forment \u00e0 la surface et laissez cuire l&#8217;autre face. Renouvelez l&#8217;op\u00e9ration jusqu&#8217;\u00e0 ne plus avoir de pr\u00e9paration.&nbsp;<\/li>\n<li>Refouettez un peu la b\u00e9chamel pour lui redonner une belle texture. Nappez une cr\u00eape de b\u00e9chamel. Ajoutez 1 tranche de jambon. Commencez \u00e0 rouler, puis repliez les bords vers l&#8217;int\u00e9rieur et finir de rouler la cr\u00eape.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-18231 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-3.jpg\" alt=\"Recette de cr\u00eapes au jambon fa\u00e7on Lignac\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PAS-A-PAS-CREPE-SALE-3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Dans la po\u00eale, mettez les 20g de beurre. Faites chauffer puis d\u00e9posez les cr\u00eapes c\u00f4t\u00e9 jointure vers le bas. Laissez colorer puis retourner et arrosez de beurre fondu. Une fois qu&#8217;elles sont dor\u00e9es et croustillantes, les sortir et disposez les dans un plat.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;C&#8217;est pr\u00eat ! R\u00e9galez vous !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"533\" class=\"size-full wp-image-36950 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crepes_salees_bas.jpg\" alt=\"crepes_salees_bas\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crepes_salees_bas.jpg 800w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crepes_salees_bas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette pain aux raisins maison, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n105 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser la recette pain aux raisins maison :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8613-poele-a-crepes-anti-adhesive-24cm-masterclass.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/9\/3\/8\/4\/19384-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8613-poele-a-crepes-anti-adhesive-24cm-masterclass.html\">Po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes anti-adh\u00e9sive 24cm - MasterClass<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">38.20 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8613<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8613&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9008-fouet-de-cuisine-inox-22cm-primeline-gefu.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/0\/8\/1\/9\/20819-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9008-fouet-de-cuisine-inox-22cm-primeline-gefu.html\">Fouet de cuisine inox 22cm Primeline - Gefu<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">16.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9008<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9008&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4472-louche-silicone-bleu-colourworks.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/0\/6\/0\/4\/40604-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4472-louche-silicone-bleu-colourworks.html\">Louche silicone bleu - Colourworks<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">11.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">4472<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=4472&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9002-spatule-glacage-coudee-lame-19cm-wilton.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/0\/7\/9\/7\/20797-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9002-spatule-glacage-coudee-lame-19cm-wilton.html\">Spatule gla\u00e7age coud\u00e9e lame 19cm - Wilton<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">10.89 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9002<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9002&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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