{"id":17532,"date":"2020-11-29T12:40:55","date_gmt":"2020-11-29T11:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=17532"},"modified":"2022-12-23T16:08:14","modified_gmt":"2022-12-23T15:08:14","slug":"recette-buche-roulee-pralinee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/11\/29\/recette-buche-roulee-pralinee\/","title":{"rendered":"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-17547\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image-2.png\" alt=\"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e\" width=\"390\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image-2.png 446w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image-2-300x324.png 300w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>No\u00ebl approche \u00e0 grand pas&nbsp;! Avez-vous choisi la recette de b\u00fbche que vous alliez r\u00e9aliser cette ann\u00e9e&nbsp;pour vos proches&nbsp;et vous ? Nous vous proposons aujourd\u2019hui une recette plut\u00f4t traditionnelle mais terriblement festive et gourmande, en plus d\u2019\u00eatre particuli\u00e8rement jolie&nbsp;: la b\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e&nbsp;! Cette recette met \u00e0 l\u2019honneur le pralin\u00e9, saveur que l\u2019on adore dans les desserts pour sa douceur et sa gourmandise, accompagn\u00e9 d\u2019une g\u00e9noise l\u00e9g\u00e8re qui ne lui volera pas la vedette : une recette tout en \u00e9quilibre qui vous ravira&nbsp;! <\/strong><\/p>\n<p><strong>En plus d\u2019\u00eatre excellente, cette recette sera parfaite si vous n\u2019avez pas beaucoup de temps \u00e0 consacrer \u00e0 la r\u00e9alisation de votre dessert de f\u00eates&nbsp;! Elle sera aussi particuli\u00e8rement adapt\u00e9e si vous n\u2019avez pas forc\u00e9ment beaucoup d\u2019exp\u00e9rience&nbsp;: c\u2019est une recette id\u00e9ale pour se lancer&nbsp;! La g\u00e9noise et la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re au pralin\u00e9 se pr\u00e9parent rapidement et le montage est assez facile \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille. Qu\u2019attendez-vous&nbsp;? Cette recette comblera petits et grands et fera son effet sur votre table de No\u00ebl&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vous souhaitez d\u00e9couvrir d\u2019autres recettes de b\u00fbches pour faire votre choix&nbsp;? Jetez un \u0153il \u00e0 nos recettes de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/11\/26\/recette-buche-myrtilles-et-marrons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u00fbche myrtilles et marrons<\/a> et de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/11\/18\/recette-buche-de-noel-fruits-rouges\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u00fbche de No\u00ebl aux fruits rouges<\/a>&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e (6 personnes)<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 20 minutes<\/p>\n<p>Repos : 20 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 55 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La cr\u00e8me mousseline pralin\u00e9e<\/strong><\/span><\/h3>\n<div>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de lait<\/li>\n<li>&nbsp;40 g de jaunes d&#8217;\u0153uf<\/li>\n<li>70 g de sucre<\/li>\n<li>25 g de ma\u00efzena<\/li>\n<li>120 g de beurre pommade<\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/8001-praline-amande-noisette-fruite-300g-valrhona.html\">pralin\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une casserole, portez le lait \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Dans un <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/cul-de-poule-bol\/2030-cul-de-poule-inox-20cm-de-buyer.html\">cul de poule<\/a>, fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre et la f\u00e9cule de ma\u00efs. Versez le lait bouillant petit \u00e0 petit sur le m\u00e9lange en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire 2 minutes jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">D\u00e9barrassez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re dans un cul de poule propre, filmez au contact et laissez enti\u00e8rement refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Une fois la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re bien refroidie, fouettez-la au robot pour la d\u00e9tendre. Ajoutez le beurre pommade et le pralin\u00e9.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-17588 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-11.jpg\" alt=\"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-11.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-11-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-11-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La g\u00e9noise<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>100 g de sucre<\/li>\n<li>125 g de farine<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Occupez vous des \u0153ufs : s\u00e9parez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre en poudre jusqu\u2019\u00e0 qu\u2019il blanchissent et doublent de volume.<\/li>\n<li>Montez les blancs en neige, puis incorporez d\u00e9licatement les deux m\u00e9langes \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/spatule\/11706-spatule-maryse-patissiere-24cm-de-buyer.html\">maryse<\/a>, et la farine en pluie.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Etalez le m\u00e9lange ainsi obtenu sur une plaque \u00e0 cuisson et enfournez 10 minutes \u00e0 180\u00b0C. A la sortie du four, d\u00e9moulez votre g\u00e9noise sur un torchon et roulez-la pour qu\u2019elle soit plus facile \u00e0 manier par la suite puis laissez-la refroidir.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-17551 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-2-4.jpg\" alt=\"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-2-4.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-2-4-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-2-4-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Le montage<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Etalez une couche de cr\u00e8me mousseline pralin\u00e9e sur votre g\u00e9noise \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/spatule\/5945-spatule-patissiere-coudee-20cm-fkofficium-de-buyer.html\">spatule coud\u00e9e<\/a>, roulez-la d\u00e9licatement, puis pochez-y les d\u00e9cors \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/poche-a-douille\/4623-poche-a-douille-plastique-41cm-x24-patisse.html\">poche \u00e0 douille<\/a>. Saupoudrez la b\u00fbche de cacao en poudre pour la d\u00e9corer et ajouter une petite saveur suppl\u00e9mentaire.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-17552 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-3.jpg\" alt=\"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>C&#8217;est pr\u00eat ! R\u00e9galez-vous avec cette b\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-17571 size-large\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/bas-1440x1918.jpg\" alt=\"Recette B\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e\" width=\"1440\" height=\"1918\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/bas-1440x1918.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/bas-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/bas-800x1065.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette de b\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n83 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser la recette de b\u00fbche roul\u00e9e pralin\u00e9e :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8001-tablette-chocolat-lait-andoa-39-bio-70g-valrhona.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/0\/1\/9\/8\/40198-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8001-tablette-chocolat-lait-andoa-39-bio-70g-valrhona.html\">Tablette Chocolat Lait Andoa 39% BIO 70g - Valrhona<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">8.50 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8001<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8001&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11980-kit-moule-buche-roulee-noel-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/1\/5\/1\/4\/31514-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11980-kit-moule-buche-roulee-noel-scrapcooking.html\">Kit moule b\u00fbche roul\u00e9e No\u00ebl - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">22.79 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11980<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11980&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6256-support-pour-cakes-buches-30cm-x5-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/1\/4\/9\/0\/11490-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6256-support-pour-cakes-buches-30cm-x5-scrapcooking.html\">Support pour cakes & b\u00fbches 30cm x5 - Scrapcooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.59 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6256<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6256&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5945-spatule-patissiere-coudee-20cm-fkofficium-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/0\/8\/9\/3\/10893-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5945-spatule-patissiere-coudee-20cm-fkofficium-de-buyer.html\">Spatule p\u00e2tissi\u00e8re coud\u00e9e 20cm FKOfficium - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">28.30 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">5945<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=5945&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands&nbsp;! 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