{"id":17149,"date":"2020-11-13T15:20:01","date_gmt":"2020-11-13T14:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=17149"},"modified":"2021-10-01T15:36:58","modified_gmt":"2021-10-01T13:36:58","slug":"recette-buche-glacee-citron-et-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/11\/13\/recette-buche-glacee-citron-et-coco\/","title":{"rendered":"Recette B\u00fbche Glac\u00e9e Citron et Coco"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-17171\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/buche.jpg\" alt=\"buche glace coco citron\" width=\"390\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/buche.jpg 1122w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/buche-300x430.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/buche-800x1148.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><b>No\u00ebl approche petit \u00e0 petit, et chez Maspatule on met les bouch\u00e9es doubles pour que vous fassiez le plein d&#8217;inspiration ! Bien s\u00fbr, la buche de No\u00ebl est la v\u00e9ritable pi\u00e8ce de r\u00e9sistance de votre repas&#8230; Qu&#8217;elle soit roul\u00e9e, en entremets ou alors glac\u00e9e, il y a de nombreuses possibilit\u00e9s !<\/b><\/p>\n<p><strong>D\u00e9couvrez notre recette de b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco ! Cette b\u00fbche fra\u00eeche, compos\u00e9e qu&#8217;un biscuit dacquoise \u00e0 la noix de coco, un insert meringue avec une glace l\u00e9g\u00e8re au citron vert, fera l&#8217;unanimit\u00e9 \u00e0 coup s\u00fbr !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette b\u00fbche cr\u00e9meuse avec une glace facile \u00e0 r\u00e9aliser sans sorbeti\u00e8re, est en parfait accord avec le croquant de la meringue fran\u00e7aise et le moelleux du biscuit dacquoise. C&#8217;est une b\u00fbche l\u00e9g\u00e8re mais gourmande, avec un go\u00fbt fin et tropical ! <\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous \u00eates encore \u00e0 la recherche de b\u00fbches de No\u00ebl originaux et gourmands, nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/11\/22\/recette-de-buche-tiramisu-facile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u00fbche tiramisu<\/a>, ou alors notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/12\/09\/recette-buche-corallo-chocolat-passion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u00fbche chocolat passion<\/a><\/strong><strong>&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette d\u00e9licieuse recette a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/zoomgourmand\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Madie<\/a>,&nbsp;notre blogueuse partenaire !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette B\u00fbche glac\u00e9e citron et coco&nbsp;<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration : 40 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 2 heures et 25 minutes<\/p>\n<p>Repos : Une nuit<\/p>\n<p>Temps total : 3 heures et 5 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>L&#8217;insert de meringue fran\u00e7aise<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><span class=\"m_3669673087334893930normaltextrun\">2 blancs d&#8217;\u0153ufs&nbsp;<\/span><\/li>\n<li>100g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/sucre-decor-sucre\/11611-sucre-semoule-1kg-iscal.html\">sucre semoule<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>2) Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 100\u00b0C.<\/li>\n<li>Fouettez les blancs en neige avec 1\/3 du sucre semoule.&nbsp;<\/li>\n<li>Lorsqu&#8217;ils sont mont\u00e9s au 3\/4 ajoutez le reste du sucre et fouettez pendant environ 1 minute jusqu&#8217;\u00e0 ce que cela forme un bec d&#8217;oiseau.<\/li>\n<li>Pochez votre insert meringue sur une feuille de papier cuisson (Veillez \u00e0 qu&#8217;il rentre bien dans votre moule \u00e0 buche).<\/li>\n<li>Enfournez votre meringue pendant 2 heures.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-17151 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-1-1.jpg\" alt=\"Image du pas \u00e0 pas de la b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco pour illustrer la recette de b\u00fbche glac\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-1-1.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-1-1-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-1-1-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3>&nbsp;<\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La dacquoise \u00e0 la noix de coco<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>50g de blancs d&#8217;\u0153ufs&nbsp;<\/li>\n<li>15g de sucre semoule&nbsp;<\/li>\n<li>15g de f\u00e9cule<\/li>\n<li>35g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/sucre-decor-sucre\/11596-sucre-glace-1kg-tresors-de-chefs.html\">sucre glace<\/a><\/li>\n<li>15g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/5004-poudre-d-amandes-extra-fine-125g-funcakes.html\">poudre d&#8217;amandes<\/a><\/li>\n<li>20g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/10033-noix-de-coco-rapee-250g-tresors-de-chefs.html\">noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>2) Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0.&nbsp;<\/li>\n<li>M\u00e9langez le sucre glace, f\u00e9cule et poudre d&#8217;amandes et noix de coco.&nbsp;<\/li>\n<li>Dans un robot montez les blancs en neige et versez le sucre pour les serrer.<\/li>\n<li>Incorporez les poudres dans les blancs en neige et m\u00e9langez d\u00e9licatement \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une maryse.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-17152 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS2-2.jpg\" alt=\"Image du pas \u00e0 pas de la b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco pour illustrer la recette de b\u00fbche glac\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS2-2.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS2-2-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS2-2-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Pochez votre dacquoise sur du papier cuisson.<\/li>\n<li>Enfournez pendant 25 min.<\/li>\n<li>Une fois sortie du four, taillez votre dacqoise aux dimensions du moule \u00e0 b\u00fbche.&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-17153 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3.jpg\" alt=\"Image du pas \u00e0 pas de la b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco pour illustrer la recette de b\u00fbche glac\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-3-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La glace au citron vert&nbsp;<\/strong><\/span><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>50 cl de cr\u00e8me liquide 30% MG froide<\/li>\n<li>3 citrons verts bio<\/li>\n<li>150 g de sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2) Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer le sucre glace avec le jus et les zestes des citrons verts.<\/li>\n<li>Monter la cr\u00e8me en chantilly.<\/li>\n<li>Incorporer d\u00e9licatement \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une maryse le m\u00e9lange sucre glace + citrons verts \u00e0 la chantilly.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-17154 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-4.jpg\" alt=\"Image du pas \u00e0 pas de la b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco pour illustrer la recette de b\u00fbche glac\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-4.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-4-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS-4-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Le montage de la B\u00fbche<\/span> <\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Mettez la cr\u00e8me citron vert au fond et sur les c\u00f4t\u00e9s du moule.<\/li>\n<li>Ins\u00e9rez la meringue<\/li>\n<li>Recouvrez du reste de cr\u00e8me citron vert.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Finissez le montage en d\u00e9posant le biscuit dacquoise. Mettez au cong\u00e9lateur toute la nuit.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-17155 size-full\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS5.jpg\" alt=\"Image du pas \u00e0 pas de la b\u00fbche glac\u00e9e au citron vert et \u00e0 la noix de coco pour illustrer la recette de b\u00fbche glac\u00e9e\" width=\"1116\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS5.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS5-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PAS-A-PAS5-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<p>C&#8217;est pr\u00eat ! R\u00e9galez-vous ! \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"2404\" height=\"1281\" class=\"alignnone size-full wp-image-17170\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/F84AD076-5C01-4AFA-AF52-482CEB043F50-1440x2703.jpg\" alt=\"buche glac\u00e9e coco citron\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/F84AD076-5C01-4AFA-AF52-482CEB043F50-1440x2703.jpg 2404w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/F84AD076-5C01-4AFA-AF52-482CEB043F50-1440x2703-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/F84AD076-5C01-4AFA-AF52-482CEB043F50-1440x2703-1440x767.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/F84AD076-5C01-4AFA-AF52-482CEB043F50-1440x2703-800x426.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 2404px) 100vw, 2404px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette de b\u00fbche glac\u00e9e citron et coco, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42&nbsp;<\/p>\n121 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette de b\u00fbche glac\u00e9e au citron et coco :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4623-poche-a-douille-plastique-41cm-x24-patisse.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/4\/2\/4\/1\/14241-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4623-poche-a-douille-plastique-41cm-x24-patisse.html\">Poche \u00e0 douille plastique 41cm x24 - Patisse<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">6.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">4623<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=4623&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11564-batteur-electrique-fouet-et-crochet-bestron.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/0\/6\/0\/4\/30604-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11564-batteur-electrique-fouet-et-crochet-bestron.html\">Batteur \u00e9lectrique fouet et crochet - Bestron<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">29.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11564<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11564&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11377-moule-buche-sequoia-pavoni.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/9\/7\/4\/4\/29744-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11377-moule-buche-sequoia-pavoni.html\">Moule b\u00fbche Sequoia - Pavoni<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">22.60 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11377<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11377&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6256-support-pour-cakes-buches-30cm-x5-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/1\/4\/9\/0\/11490-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6256-support-pour-cakes-buches-30cm-x5-scrapcooking.html\">Support pour cakes & b\u00fbches 30cm x5 - Scrapcooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">5.59 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6256<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6256&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands&nbsp;! No\u00ebl approche petit \u00e0 petit, et chez Maspatule on met les bouch\u00e9es doubles pour que vous fassiez le plein d&#8217;inspiration ! Bien&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":17159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2432,2253,2250,2235,2220,2219,1074,1073,1071],"tags":[1402,1367,299,611,1605,1137,1358],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17149"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24184,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149\/revisions\/24184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}