{"id":15332,"date":"2020-05-24T10:00:04","date_gmt":"2020-05-24T08:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=15332"},"modified":"2021-08-25T18:17:29","modified_gmt":"2021-08-25T16:17:29","slug":"recette-pate-sucree-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/05\/24\/recette-pate-sucree-facile\/","title":{"rendered":"Recette P\u00e2te sucr\u00e9e facile"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-15357\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200521_174504-R-1440x1838.jpg\" alt=\"Recette p\u00e2te sucr\u00e9e\" width=\"360\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200521_174504-R-1440x1838.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200521_174504-R-300x383.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200521_174504-R-800x1021.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui, on vous partage notre d\u00e9licieuse recette de p\u00e2te sucr\u00e9e facile pour r\u00e9aliser d&#8217;excellentes tartes et tartelettes \u00e0 la maison ! Si on peut avoir l&#8217;habitude d&#8217;acheter des p\u00e2tes du commerce pour nos tartes, une fois que vous aurez test\u00e9 cette p\u00e2te sucr\u00e9e maison, introuvable en grande surface, vous ne pourrez plus vous en passer. Elle n\u00e9cessite de seulement 30 minutes pour la r\u00e9aliser et vous pouvez facilement en pr\u00e9parer une grande quantit\u00e9 pour en garder pour plus tard au cong\u00e9lateur.<\/strong><\/p>\n<p><b>La p\u00e2te sucr\u00e9e se distingue de la p\u00e2te sabl\u00e9e par l&#8217;ordre d&#8217;incorporation des ingr\u00e9dients qui lui donne une texture plus compacte et un go\u00fbt moins riche. On commence en effet par m\u00e9langer l\u2019\u0153uf, le beurre et le sucre en premier pour&nbsp;la p\u00e2te sucr\u00e9e en finissant par la farine alors qu&#8217;il faut commencer par sabler&nbsp;le beurre et la farine ensemble pour la p\u00e2te sabl\u00e9e. Cette derni\u00e8re est donc plus friable et a un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent de la p\u00e2te sucr\u00e9e.&nbsp;<\/b><strong>Si vous souhaitez exp\u00e9rimenter cette diff\u00e9rence par vous-m\u00eame, vous pouvez retrouver notre recette de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/11\/recette-pate-sablee-facile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e2te sabl\u00e9e ici m\u00eame<\/a>. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette p\u00e2te sucr\u00e9e est id\u00e9ale pour r\u00e9aliser une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/05\/20\/recette-tarte-framboise-passion-de-christophe-adam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tarte framboise passion<\/a> ou des <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/05\/15\/recette-tarte-framboise-amande-fete-des-meres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tartelettes \u00e0 la framboise !<\/a><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #ff9900;\">Recette P\u00e2te sucr\u00e9e (2 fonds de tarte de 26 cm)<\/span><\/strong><strong><span style=\"color: #ff9900;\"><\/span><\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Pr\u00e9paration : 30 minutes<\/span><\/p>\n<p>Repos : 1 heure<\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\">Temps total : 1 heure 30<\/span><\/p>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9di<\/strong><\/span><strong style=\"color: #000000;\">ents<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>150 g de beurre mou<\/li>\n<li>90 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/sucre-decor-sucre\/11596-sucre-glace-1kg-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre glace<\/a><\/li>\n<li>30 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/5004-poudre-d-amandes-extra-fine-125g-funcakes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">poudre d&#8217;amande<\/a><\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/ingredient-patisserie\/11742-farine-de-ble-bio-1kg-t55-moulin-des-moines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine T55<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<h4>La r\u00e9alisation de la p\u00e2te<\/h4>\n<ol>\n<li>Commencez par sortir votre beurre pour le laisser ramollir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 1 heure. Si vous voulez acc\u00e9l\u00e9rer ce processus, vous pouvez le passer 10 \u00e0 15 secondes au micro-onde pour qu&#8217;il soit mou mais pas fondu attention.<\/li>\n<li>Placez votre beurre mou dans un saladier et battez le au fouet pour obtenir une consistance tr\u00e8s cr\u00e9meuse.<\/li>\n<li>Ajoutez ensuite, le sucre glace, la poudre d&#8217;amande, l\u2019\u0153uf et la pinc\u00e9e de sel et m\u00e9langez au fouet la pr\u00e9paration.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"758\" height=\"323\" class=\"size-full wp-image-15352 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-1-1.jpg\" alt=\"Recette p\u00e2te sucr\u00e9e\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-1-1.jpg 758w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-1-1-300x128.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 758px) 100vw, 758px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>2 choix s&#8217;offrent alors \u00e0 vous : soit vous versez votre farine sur un plan de travail propre, vous faites un puits au milieu puis vous versez votre m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent dedans, soit vous versez directement votre farine dans le saladier comme ici. Dans les 2 cas, il vous faudra alors vous munir d&#8217;une <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/accessoire-patisserie\/6335-corne-a-patisserie-souple.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a> (ou \u00e0 d\u00e9faut, de vos mains) pour m\u00e9langer la farine avec la p\u00e2te. Rabattez la farine sur votre p\u00e2te et appuyez avec la corne comme pour faire un quadrillage pour incorporer la farine. Essayez de manipuler le moins possible votre p\u00e2te pour \u00e9viter qu&#8217;elle ne se r\u00e9tracte lors de la cuisson.<\/li>\n<li>Une fois la p\u00e2te sucr\u00e9e lisse et homog\u00e8ne, formez une boule, filmez-la avec du film plastique et placez-la au minimum 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur. Cette \u00e9tape est importante pour refroidir le beurre, donc durcir la p\u00e2te et la rendre moins collante.<\/li>\n<\/ol>\n<h4>Le montage de la p\u00e2te sucr\u00e9e facile<\/h4>\n<ol>\n<li>Apr\u00e8s le temps de repos, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170\u00b0C.<\/li>\n<li>Coupez votre p\u00e2te en 2 et r\u00e9servez la deuxi\u00e8me partie dans du film. Vous pouvez la congeler pour une future tarte par exemple. \u00c9talez alors votre p\u00e2te restante entre 2 feuilles de papier cuisson, ou entre un tapis de cuisson en silicone et une feuille de papier cuisson, sur environ 4 mm d&#8217;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li>Utilisez ensuite votre cercle \u00e0 tarte ou vos cercles \u00e0 tartelettes pour d\u00e9couper des cercles dans la p\u00e2te. R\u00e9cup\u00e9rez les restes de p\u00e2tes et \u00e9talez-la p\u00e2te de nouveau sur 4 mm pour d\u00e9couper des bandes qui serviront aux contours des tartes. Si votre p\u00e2te devient molle et collante, ajoutez un petit peu de farine ou remettez la p\u00e2te quelques minutes au cong\u00e9lateur pour la refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"758\" height=\"323\" class=\"size-full wp-image-15353 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-2-1.jpg\" alt=\"Recette p\u00e2te sucr\u00e9e\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-2-1.jpg 758w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-2-1-300x128.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 758px) 100vw, 758px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"758\" height=\"323\" class=\"size-full wp-image-15354 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-3-1.jpg\" alt=\"Recette p\u00e2te sucr\u00e9e\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-3-1.jpg 758w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pas-a-pas-3-1-300x128.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 758px) 100vw, 758px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>D\u00e9posez alors les bandelettes sur le contour des tartes et d\u00e9coupez l&#8217;exc\u00e9dent avec un couteau en faisant des mouvements vers l&#8217;ext\u00e9rieur des cercles pour ne pas ab\u00eemer la p\u00e2te.<\/li>\n<li>Terminez avec quelques trous \u00e0 la fourchette au fond des tartes et enfournez pour 22 minutes \u00e0 160\u00b0C. Si vous voulez faire cuire de la cr\u00e8me d&#8217;amande avec, cuisez 10 minutes les fonds de tartes seuls puis 12 minutes avec la cr\u00e8me d&#8217;amande. Votre p\u00e2te sucr\u00e9e est pr\u00eate !<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"1589552525.020100\" class=\"c-virtual_list__item\" tabindex=\"-1\" role=\"listitem\" aria-expanded=\"false\" data-qa=\"virtual-list-item\">\n<div class=\"c-message_kit__background p-message_pane_message__message c-message_kit__message\" role=\"document\" data-qa=\"message_container\" data-qa-unprocessed=\"false\" data-qa-placeholder=\"false\">\n<div class=\"c-message_kit__hover\" role=\"document\" data-qa-hover=\"true\">\n<div class=\"c-message_kit__actions c-message_kit__actions--default\">\n<div class=\"c-message_kit__gutter\">\n<div class=\"c-message_kit__gutter__right\" data-qa=\"message_content\">\n<div class=\"c-message_kit__blocks c-message_kit__blocks--rich_text\">\n<div class=\"c-message__message_blocks c-message__message_blocks--rich_text\">\n<div class=\"p-block_kit_renderer\" data-qa=\"block-kit-renderer\">\n<div class=\"p-block_kit_renderer__block_wrapper p-block_kit_renderer__block_wrapper--first\">\n<div class=\"p-rich_text_block\" dir=\"auto\">\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette recette de p\u00e2te sucr\u00e9e facile, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n69 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<h5><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette de p\u00e2te sucr\u00e9e facile :<\/strong><\/h5>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6335-corne-a-patisserie-souple-kitchen-craft.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/1\/7\/7\/4\/11774-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6335-corne-a-patisserie-souple-kitchen-craft.html\">Corne \u00e0 p\u00e2tisserie souple - Kitchen Craft<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">2.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6335<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6335&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5077-rouleau-patisserie-silicone-41cm-mastrad.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/2\/1\/9\/6\/12196-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5077-rouleau-patisserie-silicone-41cm-mastrad.html\">Rouleau p\u00e2tisserie silicone 41cm - Mastrad<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">35.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">5077<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=5077&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1346-tapis-de-cuisson-silicone-et-fibre-de-verre-lekue.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/4\/9\/6\/2496-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/1346-tapis-de-cuisson-silicone-et-fibre-de-verre-lekue.html\">Tapis de cuisson silicone et fibre de verre - Lekue<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">20.00 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">1346<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=1346&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8762-cercle-a-tarte-8cm-silikomart-professional.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/9\/9\/7\/5\/19975-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8762-cercle-a-tarte-8cm-silikomart-professional.html\">Cercle \u00e0 tarte 8cm - Silikomart Professional<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">6.19 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8762<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8762&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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