{"id":14483,"date":"2020-04-17T10:00:28","date_gmt":"2020-04-17T08:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=14483"},"modified":"2022-04-14T17:56:05","modified_gmt":"2022-04-14T15:56:05","slug":"recette-brioche-perdue-au-caramel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/17\/recette-brioche-perdue-au-caramel\/","title":{"rendered":"Recette Brioche perdue au caramel"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-14487\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel2.jpg\" alt=\"Brioche perdue au caramel2\" width=\"390\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel2.jpg 964w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel2-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel2-800x1200.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui d\u00e9couvrez la d\u00e9licieuse recette de la brioche perdue au caramel ! Tr\u00e8s gourmande, cette brioche po\u00eal\u00e9e vous fera succomber avec son caramel coulant&#8230; Mais pourquoi pas rajouter une boule de glace vanille et des \u00e9clats de noisettes pour encore plus de plaisir !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Savez-vous pourquoi on nomme cette pr\u00e9paration &#8220;perdue&#8221; ? Non pas parce que vous ne savez pas o\u00f9 il se cache dans votre cuisine, mais en r\u00e9alit\u00e9 parce que cette recette utilise du pain rassis, normalement destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre jet\u00e9. Avec une brioche c&#8217;est forc\u00e9ment meilleur ! C&#8217;est dans les temps difficiles que les populations les plus pauvres ont invent\u00e9 cette d\u00e9licieuse recette pour r\u00e9utiliser de la nourriture normalement &#8220;perdue&#8221;. La brioche perdue est aujourd&#8217;hui devenue un dessert gastronomique qui nous rappelle un doux souvenir d&#8217;enfance. Avec une base de lait et d&#8217;\u0153uf, beaucoup de combinaisons sont donc possibles pour faire un dessert qui \u00e9patera votre famille.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9aliser notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/02\/19\/recette-de-brioche-moelleuse\/\">brioche moelleuse<\/a> parfaite pour cette recette !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cette magnifique recette \u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e&nbsp;par la blogueuse Charline alias&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/carnetsucre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@carnetsucre<\/a>&nbsp;!&nbsp;Si vous ne connaissez pas encore Charline de notre&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/notre-aventure-gourmande\/brigade-du-miam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Brigade du Miam<\/a>, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir son&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/04\/16\/brigade-du-miam-decouvrez-charline-du-blog-carnet-sucre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">interview<\/a>&nbsp;!&nbsp;<!--more--><\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Brioche perdue au caramel (2 personnes)<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 25 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 5 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 30 minutes\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Le caramel<\/span><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-14486\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel.jpg\" alt=\"Brioche perdue au caramel\" width=\"317\" height=\"476\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel.jpg 1000w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel-800x1200.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 317px) 100vw, 317px\" \/><\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>100g de sucre<\/li>\n<li>10g de beurre<\/li>\n<li>100 ml de cr\u00e8me<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Dans une casserole, faites chauffer la cr\u00e8me et r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Faites fondre le sucre dans une seconde casserole jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ait une couleur dor\u00e9e. <em>Astuce de chef : veillez \u00e0 ne pas m\u00e9langer le sucre pour ne pas le faire masser et cr\u00e9er des cristaux !<\/em><\/li>\n<li>Une fois le sucre fondu, versez la cr\u00e8me chaude par dessus en m\u00e9langeant \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une spatule (attention aux \u00e9claboussures !).<\/li>\n<li>Hors du feu, ajoutez le beurre et la fleur de sel et m\u00e9langez. Le caramel est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-14488\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel3.jpg\" alt=\"Brioche perdue au caramel3\" width=\"390\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel3.jpg 1000w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel3-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Brioche-perdue-au-caramel3-800x1200.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><span style=\"color: #ff4b00;\">La brioche perdue<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>6 tranches de brioches&nbsp;<\/li>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>1\/2 tasse de lait<\/li>\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Dans un plat, fouettez les \u0153ufs, le lait et le sucre vanill\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Trempez les tranches de brioche dans le m\u00e9lange.<\/li>\n<li>Faites chauffer une po\u00eale&nbsp;l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9e et y cuire les tranches de brioche \u00e0 feu moyen (environ 1min&nbsp;30 par c\u00f4t\u00e9 pour qu&#8217;ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s)<\/li>\n<li>Servez imm\u00e9diatement avec un peu de caramel.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette de la brioche perdue au caramel, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n69 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<h5><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette de la brioche perdue au caramel :<\/strong><\/h5>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13232-sauce-caramel-sale-50cl-monin.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/6\/8\/2\/34682-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/13232-sauce-caramel-sale-50cl-monin.html\">Sauce caramel sal\u00e9 50cl - Monin<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">13232<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=13232&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10681-spatule-resistante-polyglass-40cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/7\/4\/2\/7\/27427-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10681-spatule-resistante-polyglass-40cm-de-buyer.html\">Spatule r\u00e9sistante polyglass 40cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">7.95 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10681<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10681&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7379-casserole-inox-18cm-prim-appety-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/9\/3\/7\/23937-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7379-casserole-inox-18cm-prim-appety-de-buyer.html\">Casserole inox 18cm Prim'Appety - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">38.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">7379<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=7379&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7879-couteau-a-pain-universal-20cm-arcos.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/6\/7\/1\/8\/16718-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/7879-couteau-a-pain-universal-20cm-arcos.html\">Couteau \u00e0 pain Universal 20cm - Arcos<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">24.45 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">7879<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=7879&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands ! 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