{"id":14217,"date":"2020-04-03T10:00:23","date_gmt":"2020-04-03T08:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=14217"},"modified":"2024-06-13T12:03:50","modified_gmt":"2024-06-13T10:03:50","slug":"recette-cake-marbre-ou-savane-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/03\/recette-cake-marbre-ou-savane-maison\/","title":{"rendered":"Recette cake marbr\u00e9 ou &#8220;Savane&#8221; maison"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-36940 alignleft\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-1-300x450-1.jpg\" alt=\"marbre-1-300\u00d7450\" width=\"390\" height=\"585\"><\/p>\n<p><strong>Hello les gourmands !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Voici aujourd&#8217;hui la recette d\u00e9licieuse du cake marbr\u00e9 ou &#8220;Savane&#8221; maison. Ce cake alliant chocolat et vanille est parfait pour le go\u00fbter ! Compos\u00e9 d&#8217;une p\u00e2te \u00e0 cake vanille puis d&#8217;une au chocolat, ce cake marbr\u00e9 est d&#8217;autant plus gourmand avec son sirop et son gla\u00e7age au chocolat. R\u00e9galez toute la famille pour la pause sucr\u00e9e de la journ\u00e9e et \u00e9patez-les avec votre incontournable &#8220;Savane maison&#8221; !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le cake marbr\u00e9 est un g\u00e2teau avec des traits de diff\u00e9rentes couleurs que l&#8217;on obtient en m\u00e9langeant diff\u00e9rentes p\u00e2tes de couleurs fonc\u00e9s et de couleurs claires. On peut s&#8217;exercer \u00e0 obtenir un marbr\u00e9 avec de la vanille, du chocolat, du caf\u00e9 mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 des fruits ou encore des \u00e9pices !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous voulez continuer \u00e0 p\u00e2tisser dans le th\u00e8me de la savane, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9aliser nos <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/02\/09\/recette-financiers-tigres-au-chocolat\/\">financiers tigr\u00e9s au chocolat<\/a> !<\/strong> ?<\/p>\n<p><strong>Cette recette du chef Fran\u00e7ois Perret a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par un membre de notre Brigade Du Miam, No\u00e9line alias <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/noeline.patisserie\/\">@no\u00e9line.patisserie<\/a>. Retrouvez toutes ses recettes gourmandes&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?s=no%C3%A9line\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ici<\/a>&nbsp;!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette Cake marbr\u00e9 &#8220;Savane&#8221; maison<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 50 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 1 heure et 25 minutes<\/p>\n<p>Repos : 45 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 3 heures\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La p\u00e2te vanille<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<li>150g de sucre<\/li>\n<li>60g&nbsp;de beurre pommade&nbsp;<\/li>\n<li>110g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/713-farine-et-fecule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine<\/a>&nbsp;<\/li>\n<li>3g de levure&nbsp;<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel&nbsp;<\/li>\n<li>2g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/10663-vanille-en-poudre-epuisee-50g-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">poudre de vanille<\/a><\/li>\n<li>100g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Dans un mixeur, versez le sucre, le sel , la poudre de vanille et le beurre pommade puis mixez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li>Ajoutez l\u2019\u0153uf puis mixez en vitesse rapide.<\/li>\n<li>Versez la farine et levure pr\u00e9alablement tamis\u00e9e puis continuer \u00e0 mixez rapidement.<\/li>\n<li>Enfin, ajoutez la cr\u00e8me liquide et&nbsp; mixez jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une jolie p\u00e2te \u00e0 cake bien souple.<\/li>\n<li>R\u00e9servez votre p\u00e2te vanille dans une poche \u00e0 douille.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La p\u00e2te chocolat<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<li>150g de sucre<\/li>\n<li>60g&nbsp;de beurre pommade&nbsp;<\/li>\n<li>110g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/713-farine-et-fecule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farine<\/a>&nbsp;<\/li>\n<li>3g de levure&nbsp;<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel&nbsp;<\/li>\n<li>20g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/epicerie-fine\/10156-poudre-de-cacao-100-tresors-de-chefs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cacao en poudre<\/a> non sucr\u00e9<\/li>\n<li>100g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>+ environ 30\/40g&nbsp;de beurre pommade pour la quenelle&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"200\" class=\"size-full wp-image-36943 alignright\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-10-300x200-1.jpg\" alt=\"marbre-10-300\u00d7200\"><\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>De la m\u00eame fa\u00e7on que pour la p\u00e2te vanille, dans un mixeur, versez le sucre, le sel , le cacao et le beurre pommade puis mixez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li>Ajoutez l\u2019\u0153uf puis mixez en vitesse rapide.<\/li>\n<li>Versez la farine et levure pr\u00e9alablement tamis\u00e9e puis continuer \u00e0 mixez rapidement.<\/li>\n<li>Enfin, ajoutez la cr\u00e8me liquide et mixez jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une jolie p\u00e2te \u00e0 cake bien souple.<\/li>\n<li>R\u00e9servez votre p\u00e2te de chocolat dans une poche \u00e0 douille.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Montage<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Beurrez et farinez votre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/moule-a-cake\/10379-moule-a-cake-embouti-fer-blanc-285cm-gobel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moule \u00e0 cake<\/a>.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"200\" class=\"size-full wp-image-36941 alignright\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-2-300x200-1.jpg\" alt=\"marbre-2-300\u00d7200\"><\/li>\n<li>Versez vos p\u00e2tes une \u00e0 une en alternant vanille et chocolat, jusqu&#8217;\u00e0 remplir votre moule au 3\/4 (photo 1).<\/li>\n<li>Formez des S avec un couteau dans votre p\u00e2te pour cr\u00e9er les marbrures.<\/li>\n<li>Ajoutez une ligne de beurre pommade au centre du cake pour lui permettre de bien se d\u00e9velopper et d&#8217;\u00eatre encore plus gourmand. <em>Astuce du chef: Vous pouvez tracer votre ligne de beurre gr\u00e2ce \u00e0 une poche \u00e0 douille munie d&#8217;une douille lisse de 10 mm (photo 2).<\/em><\/li>\n<li>Enfournez votre cake 15 minutes&nbsp;\u00e0 200\u00b0C, puis 1h10 \u00e0 145\u00b0C en surveillant bien.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Le sirop d&#8217;imbibage et le gla\u00e7age<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>125g d&#8217;eau<\/li>\n<li>7,5g de rhum<\/li>\n<li>25g&nbsp;de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/710-sucre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucre semoule<\/a><\/li>\n<li>225g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/chocolat\/10115-chocolat-noir-inaya-65-1kg-cacao-barry.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolat noir Inaya 65%<\/a><\/li>\n<li>50g d&#8217;huile neutre (ex : huile de p\u00e9pin de raisin)&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>10 minutes avant la fin de la cuisson r\u00e9alisez votre sirop d&#8217;imbibage en portant \u00e0 \u00e9bullition votre m\u00e9lange : eau, sucre et rhum.<\/li>\n<li>Sortez votre cake du four, et d\u00e9moulez-le \u00e0 chaud. Faites attention \u00e0 ne pas vous br\u00fbler !<\/li>\n<li>Imbibez votre cake chaud avec votre sirop encore chaud lui aussi, \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un pinceau.<\/li>\n<li>Pendant que votre cake ti\u00e9dit (il ne doit pas \u00eatre froid), r\u00e9alisez votre gla\u00e7age.<\/li>\n<li>Faites chauffer le chocolat et l&#8217;huile au bain marie, une fois que la moiti\u00e9 seulement du chocolat est fondu, enlevez votre saladier et continuez \u00e0 bien remuer \u00e0 la maryse.<\/li>\n<li>Lorsque vous avez un m\u00e9lange bien homog\u00e8ne, glacez avec votre pr\u00e9paration votre cake encore ti\u00e8de.<\/li>\n<li>Mettez votre cake au r\u00e9frig\u00e9rateur 45 minutes, pour que le gla\u00e7age soit parfait pour la d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"533\" class=\"size-full wp-image-36942 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-5-800x533-1.jpg\" alt=\"marbre-5-800\u00d7533\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-5-800x533-1.jpg 800w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/marbre-5-800x533-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette de Cake Marbr\u00e9, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n<h4><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour cette recette de Cake Marbr\u00e9 :<\/strong><\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10379-moule-a-cake-embouti-fer-blanc-285cm-gobel.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/6\/3\/0\/4\/26304-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10379-moule-a-cake-embouti-fer-blanc-285cm-gobel.html\">Moule \u00e0 cake embouti fer blanc 28,5cm - Gobel<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">14.79 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10379<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10379&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3422-spatule-en-silicone-rouge-mastrad.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/5\/4\/0\/1\/5401-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3422-spatule-en-silicone-rouge-mastrad.html\">Spatule en silicone rouge - Mastrad<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">10.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">3422<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=3422&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/751-poche-patissiere-silicone-2-douilles-inox-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/7\/7\/477-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/751-poche-patissiere-silicone-2-douilles-inox-de-buyer.html\">Poche \u00e0 douille p\u00e2tissi\u00e8re silicone + 2 douilles inox - de Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">27.25 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">751<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=751&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10115-chocolat-noir-inaya-65-1kg-cacao-barry.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/5\/3\/4\/9\/25349-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10115-chocolat-noir-inaya-65-1kg-cacao-barry.html\">Chocolat Noir Inaya 65% 1kg - Cacao Barry<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">31.49 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10115<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10115&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n124 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,8 !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands !&nbsp; Voici aujourd&#8217;hui la recette d\u00e9licieuse du cake marbr\u00e9 ou &#8220;Savane&#8221; maison. 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