{"id":14129,"date":"2020-03-31T13:06:48","date_gmt":"2020-03-31T11:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=14129"},"modified":"2024-06-13T12:02:21","modified_gmt":"2024-06-13T10:02:21","slug":"recette-pates-fraiches-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/03\/31\/recette-pates-fraiches-maison\/","title":{"rendered":"Recette P\u00e2tes Fra\u00eeches Maison"},"content":{"rendered":"<p><strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-14163\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6056-e1585649385924-1440x1677.jpg\" alt=\"recette pates fraiches maison\" width=\"390\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6056-e1585649385924-1440x1677.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6056-e1585649385924-300x349.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6056-e1585649385924-800x932.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/strong><strong>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui nous vous partageons la recette des p\u00e2tes fra\u00eeches maison, de quoi se prendre pour un vrai chef italien ! Savez-vous d&#8217;o\u00f9 viennent les p\u00e2tes ? La l\u00e9gende raconte que c&#8217;est Marco Polo qui les aurait introduites en Italie apr\u00e8s son voyage en Chine. Il en existe aujourd&#8217;hui des centaines de formes diff\u00e9rentes !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nous avons r\u00e9alis\u00e9 des tagliatelles, mais avec cette recette, vous pouvez faire des linguine, des p\u00e2tes \u00e0 lasagnes, des raviolis et bien d&#8217;autres formes. Laissez libre court \u00e0 votre imagination en personnalisant votre p\u00e2te \u00e0 p\u00e2tes fra\u00eeches gr\u00e2ce aux \u00e9pices et herbes aromatiques : herbes de provence, cumin, paprika,&#8230; Pour les raviolis, il vous suffit d&#8217;\u00e9taler votre p\u00e2te et de la garnir de la farce de votre choix : feta-\u00e9pinards, boeuf bolognaise, l\u00e9gumes,&#8230;&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Terminez votre repas italien en beaut\u00e9 avec cette <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/09\/20\/recette-tiramisu-facile-au-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette de tiramisu<\/a> !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette p\u00e2tes fra\u00eeches maison (pour 2 personnes)&nbsp;<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 10 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 3 minutes&nbsp;<\/p>\n<p>Repos : 30 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 40 minutes\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>200g de <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/713-farine-et-fecule\">farine<\/a> T55<\/li>\n<li>100g d&#8217;oeuf (2 oeufs)<\/li>\n<li>5g de sel<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Placez la farine m\u00e9lang\u00e9e au sel sur une planche ou votre plan de travail et formez un puits.<\/li>\n<li>Cassez vos oeufs et mettez les au centre du puits. M\u00e9langez \u00e0 la main, en incorporant petit \u00e0 petit la farine. P\u00e9trissez rapidement \u00e0 la main pour obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-14154 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-1.png\" alt=\"recette pates fraiches maison\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-1.png 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-1-300x102.png 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-1-800x272.png 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>Filmez et laissez reposer la p\u00e2te 30 minutes au frais.<\/li>\n<li>Munissez-vous de votre machine \u00e0 p\u00e2tes. S\u00e9parez votre p\u00e2te en 3 ou 4 p\u00e2tons, et farinez l\u00e9g\u00e8rement chaque c\u00f4t\u00e9. Pendant que vous travaillez un p\u00e2ton, replacez les autres sous film pour ne pas qu&#8217;ils s&#8217;ass\u00e8chent.<\/li>\n<li>Laminez votre p\u00e2te avec l&#8217;accessoire de votre choix : vous pouvez en faire une p\u00e2te \u00e0 lasagne, des tagliatelles, des linguine,&#8230; Si vous n&#8217;avez pas de machine \u00e0 p\u00e2te, vous pouvez aussi laminer \u00e0 la main, avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie et de l&#8217;huile&#8230; de coude !<\/li>\n<li>Une fois vos p\u00e2tes fra\u00eeches r\u00e9alis\u00e9es, faites les s\u00e9cher sur un s\u00e9choir \u00e0 p\u00e2tes pendant 5 minutes. Elles s\u00e8chent tr\u00e8s vite ! Si vous voulez former des nids de tagliatelles, pr\u00e9levez plusieurs tagliatelles, formez votre nid \u00e0 la main et placez-le imm\u00e9diatement sur une plaque pr\u00e9alablement farin\u00e9e ou chemis\u00e9e de papier sulfuris\u00e9 pour que vos p\u00e2tes fra\u00eeches s\u00e8chent sans coller.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"alignnone size-full wp-image-14155\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-2.png\" alt=\"recette pates fraiches maison\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-2.png 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-2-300x102.png 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PATES-PAS-A-PAS-2-800x272.png 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>Vos p\u00e2tes fra\u00eeches se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique. Pour les cuire, il suffit de les plonger dans de l&#8217;eau bouillante sal\u00e9e durant 3 minutes. <em>Buon appetito !<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-14162\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6066-1440x1081.jpg\" alt=\"recette pates fraiches maison\" width=\"390\" height=\"293\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6066-1440x1081.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6066-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/IMG_6066-800x601.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette de p\u00e2tes fra\u00eeches maison, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B71Kv1SHw6x\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n124 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,9 !<\/p>\n<h4>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette de p\u00e2tes fra\u00eeches maison :<\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11922-fin-de-serie-boite-a-fenetre-spaghettis-coup-de-fourchette-derriere-la-porte.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/1\/3\/8\/3\/31383-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/11922-fin-de-serie-boite-a-fenetre-spaghettis-coup-de-fourchette-derriere-la-porte.html\">FIN DE SERIE Bo\u00eete \u00e0 fen\u00eatre Spaghettis Coup de fourchette - Derri\u00e8re La Porte<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">11.44 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">11922<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=11922&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6580-machine-a-pates-inox-baumalu.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/1\/2\/0\/3\/5\/12035-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/6580-machine-a-pates-inox-baumalu.html\">FIN DE SERIE Machine \u00e0 p\u00e2tes inox - Baumalu<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">33.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">6580<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=6580&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9613-kit-pates-fraiches-maison-pasta-therapy-cookut.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/2\/1\/3\/23213-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9613-kit-pates-fraiches-maison-pasta-therapy-cookut.html\">kit p\u00e2tes fraiches maison Pasta Therapy - Cookut<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">29.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9613<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9613&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8784-plaque-a-raviolis-tasca-rouleau-bois-gefu.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/0\/1\/2\/8\/20128-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8784-plaque-a-raviolis-tasca-rouleau-bois-gefu.html\">Plaque \u00e0 raviolis Tasca + rouleau bois - Gefu<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">34.90 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8784<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8784&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;Hello les gourmands ! 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