{"id":13821,"date":"2020-03-05T15:18:11","date_gmt":"2020-03-05T14:18:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=13821"},"modified":"2021-09-10T18:50:38","modified_gmt":"2021-09-10T16:50:38","slug":"recette-cookies-au-matcha-et-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/03\/05\/recette-cookies-au-matcha-et-chocolat-blanc\/","title":{"rendered":"Recette cookies au matcha et chocolat blanc"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-13824\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1120485-1440x1081.jpg\" alt=\"recette cookies matcha chocolat blanc\" width=\"390\" height=\"293\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1120485-1440x1081.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1120485-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1120485-800x601.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><strong>Hello les gourmands,<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui nous vous partageons la recette des cookies au matcha et chocolat blanc ! Mais pour commencer : qu&#8217;est-ce que le matcha ? Le matcha est une poudre de th\u00e9 vert japonais moulu tr\u00e8s finement. Outre sa belle couleur verte \u00e9clatante, il poss\u00e8de d&#8217;excellentes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et \u00e9nergisantes. Le matcha a un go\u00fbt un peu amer, parfois astringent, qui se marie donc tr\u00e8s bien avec la douceur du chocolat blanc.<\/strong><\/p>\n<p><strong>A l&#8217;origine, cette recette n&#8217;\u00e9tait pas partie pour faire partie de notre palmar\u00e8s ; dans l&#8217;\u00e9quipe, nous ne sommes pas vraiment fan du th\u00e9 matcha ! Pourtant, l&#8217;amertume du matcha est \u00e9quilibr\u00e9 par le chocolat blanc, le cookie est croquant \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur mais reste moelleux \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur, avec une texture de g\u00e2teau. Le tout est vraiment agr\u00e9able et nous avons tous \u00e9t\u00e9 conquis !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous aussi souhaitez r\u00e9aliser ces beaux cookies au th\u00e9 matcha et chocolat blanc, suivez la recette. En 25 minutes, vous obtiendrez de beaux biscuits, pr\u00eats pour le go\u00fbter !<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette cookies au th\u00e9 matcha et chocolat blanc (environ 12 cookies)<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 5 minutes<\/p>\n<p>Repos : 15 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 25 minutes\n<h4><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>110g de beurre pommade<\/li>\n<li>80g de sucre vergeoise<\/li>\n<li>10g de sucre blanc<\/li>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<li>225g de farine T55<\/li>\n<li>7g de th\u00e9 matcha en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>100g de p\u00e9pites de chocolat blanc<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez le beurre pommade avec les sucres dans un cul de poule. Vous obtenez un m\u00e9lange l\u00e9gez, assez clair.<\/li>\n<li>Ajoutez l&#8217;oeuf \u00e0 ce m\u00e9lange et continuez de m\u00e9langer avec une spatule, ou \u00e0 la feuille de votre robot p\u00e2tissier.<\/li>\n<li>Dans un autre cul de poule, m\u00e9langez la farine, le matcha, la levure et le sel.<\/li>\n<li>Ajoutez le m\u00e9lange sec au m\u00e9lange beurre-sucre-oeuf m\u00e9langez juste assez pour que les ingr\u00e9dients soient amalgam\u00e9s.<\/li>\n<li>Terminez par les p\u00e9pites de chocolat blanc.<\/li>\n<li>Disposez des boules de cookies sur une feuille de cuisson plac\u00e9e sur une plaque perfor\u00e9e, et \u00e9crasez-les l\u00e9g\u00e8rement avec le fond d&#8217;un verre.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0 et laissez reposer la plaque au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 minutes.<\/li>\n<li>Faites cuire vos cookies pendant 5 \u00e0 8 minutes au four, selon la consistance d\u00e9sir\u00e9e. <em>Astuce de chef : nous on aime les cookies lorsqu&#8217;ils sont croquants \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur, mais encore bien moelleux \u00e0 c\u0153ur. Pour cela, nous cuisons les cookies pendant 5 minutes. A la sortie du four, ils sont encore mous, et peuvent para\u00eetre crus, mais c&#8217;est normal ! En refroidissant, ils vont durcir et atteindre la consistance id\u00e9ale.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/maspatule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@MaSpatule<\/a> ou <a href=\"https:\/\/twitter.com\/maspatule?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#MaSpatule<\/a> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n114 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 4,8 !<\/p>\n<h4><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette recette de cookies au matcha et chocolat blanc :<\/strong><\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9610-tapis-cuisson-silicone-gradue-30x40cm-mastrad.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/3\/1\/7\/6\/23176-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9610-tapis-cuisson-silicone-gradue-30x40cm-mastrad.html\">Tapis cuisson silicone gradu\u00e9 30x40cm - Mastrad<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">19.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9610<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9610&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/906-cul-de-poule-inox-24cm-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/3\/2\/2\/1\/43221-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/906-cul-de-poule-inox-24cm-de-buyer.html\">Cul de poule inox 24cm - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">56.45 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">906<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=906&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9829-chocolat-blanc-1kg-w2-callebaut.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/5\/8\/3\/9\/45839-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9829-chocolat-blanc-1kg-w2-callebaut.html\">Chocolat Blanc 28% W2 1kg - Callebaut<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">34.19 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9829<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9829&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10488-spatule-racloir-28cm-en-silicone-wilton.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/6\/7\/0\/0\/26700-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10488-spatule-racloir-28cm-en-silicone-wilton.html\">Spatule racloir 28cm en silicone - Wilton<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">11.59 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10488<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10488&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands, Aujourd&#8217;hui nous vous partageons la recette des cookies au matcha et chocolat blanc ! 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