{"id":13400,"date":"2020-01-29T16:45:59","date_gmt":"2020-01-29T15:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=13400"},"modified":"2022-11-17T17:48:53","modified_gmt":"2022-11-17T16:48:53","slug":"recette-eclairs-au-chocolat-nicolas-paciello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/01\/29\/recette-eclairs-au-chocolat-nicolas-paciello\/","title":{"rendered":"Recette \u00c9clairs au chocolat Nicolas Paciello"},"content":{"rendered":"

\"Recette<\/b><\/p>\n

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Hello les gourmands,<\/b><\/p>\n

Connaissez-vous les \u00e9clairs du chef Nicolas Paciello ? \u0152uvrant au restaurant du Fouquet’s \u00e0 Paris, le chef a mis au point cette technique de d\u00e9cor \u00e9l\u00e9gante avec une douille b\u00fbche.<\/b><\/p>\n

Ces petits \u00e9clairs se composent d’une p\u00e2te \u00e0 choux, d’un craquelin au chocolat, d’une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re au chocolat et sont glac\u00e9s avec une ganache chocolat au lait. C’est Chlo\u00eb<\/a> de notre Brigade du Miam<\/a> qui a r\u00e9alis\u00e9 cette recette d’\u00e9clairs au chocolat fa\u00e7on Nicolas Paciello pour vous !<\/strong><\/p>\n

Si vous souhaitez en savoir plus sur la p\u00e2te \u00e0 choux ou si vous pr\u00e9parez votre CAP p\u00e2tisserie, retrouvez notre recette de p\u00e2te \u00e0 choux pas \u00e0 pas <\/b>ici<\/a>. N’h\u00e9sitez pas aussi \u00e0 jeter un \u0153il \u00e0 nos autres <\/b>recettes de choux<\/a>.<\/b><\/p>\n

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Recette \u00c9clairs au chocolat fa\u00e7on Nicolas Paciello<\/strong><\/span><\/h3>\n

Pr\u00e9paration : 1 heure 45<\/p>\n

Cuisson : 40 min<\/p>\n

Repos : 15 minutes<\/p>\n

Temps total : 1 heure 45\n

Le craquelin<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"Recette1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n