{"id":12829,"date":"2019-11-25T18:40:03","date_gmt":"2019-11-25T17:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=12829"},"modified":"2021-06-18T17:50:47","modified_gmt":"2021-06-18T15:50:47","slug":"recette-macarons-de-noel-framboise-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/11\/25\/recette-macarons-de-noel-framboise-pistache\/","title":{"rendered":"Recette Macarons de No\u00ebl framboise pistache"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-12837\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-2-300x200.jpg\" alt=\"Recette macarons de No\u00ebl\" width=\"390\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-2-1440x958.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-2-800x532.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>Hello les gourmands !&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aujourd&#8217;hui on vous partage une recette de macarons de No\u00ebl \u00e0 la framboise et \u00e0 la pistache ! Pourquoi ne pas tester cette association tr\u00e8s populaire sous forme de macarons pour changer ? C&#8217;est ce que nous propose No\u00e9line, membre de notre Brigade du Miam, alias <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/noeline.patisserie\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">@Noeline.patisserie<\/a> sur les r\u00e9seaux ! <\/strong><strong>Vous<\/strong> <strong>pouvez retrouver d&#8217;autres de ces recettes sur son blog <a href=\"http:\/\/www.noelinepatisserie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">noeline.patisserie!<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Recette des Macarons de No\u00ebl (50 macarons)&nbsp;<\/strong><strong><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 1 heure minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 15 minutes<\/p>\n<p>Temps total : 1 heure 15\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Les coques<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>200 g de sucre glace<\/li>\n<li>100 g de poudre d&#8217;amande<\/li>\n<li>100 g de poudre de pistache<\/li>\n<li>2 x 80 g de blanc d&#8217;oeuf<\/li>\n<li>7,5 cl d&#8217;eau<\/li>\n<li>200 g de sucre semoule<\/li>\n<li>colorant<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration&nbsp;<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Commencez par mixer, puis tamiser dans un saladier, le sucre glace, la poudre d&#8217;amande et la poudre de pistache et r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Puis, faites chauffer l&#8217;eau et le sucre semoule.&nbsp; Pendant que votre sirop chauffe, battez vos 80 g de blanc d&#8217;oeuf en neige (ajoutez le colorant \u00e0 cette \u00e9tape si vous souhaitez en mettre).<\/li>\n<li>Lorsque le sirop atteint 105\u00b0C, augmentez la vitesse de votre batteur. Puis lorsque celui-ci atteint les 115 degr\u00e9s, versez votre sirop sur vos blanc mont\u00e9s puis continuez de battre 10 minutes environ pour que votre meringue refroidisse.<\/li>\n<li>M\u00e9langez ensuite les poudres avec les 80 g de blanc d\u2019\u0153uf restant.<\/li>\n<li>Ajoutez un tiers de meringue dans votre derni\u00e8re pr\u00e9paration et m\u00e9langez pour d\u00e9tendre la p\u00e2te. Puis ajoutez le reste de la meringue et faites ce que l&#8217;on appelle le macaronnage. Remuez doucement la p\u00e2te en faisant des mouvements circulaires de l&#8217;int\u00e9rieur du cul de poule vers l&#8217;ext\u00e9rieur en soulevant la p\u00e2te.<\/li>\n<li>D\u00e9posez ensuite votre appareil dans une poche \u00e0 douille munie d&#8217;un douille et pochez vos macarons \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un tapis \u00e0 macarons.<\/li>\n<li>Laissez &#8220;cro\u00fbter&#8221; 20 minutes environ : c&#8217;est-\u00e0-dire laissez reposer vos macarons \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Cette \u00e9tape est primordiale pour des coques bien lisses qui ne se fendent pas lors de la cuisson. Vos macarons sont bien &#8220;cro\u00fbt\u00e9s&#8221; lorsque vous posez d\u00e9licatement votre doigt dessus, ils ne collent pas.<\/li>\n<li>Enfournez 14 minutes \u00e0 150 degr\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">La ganache pistache<\/span><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-12836\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-5-300x451.jpg\" alt=\"Recette macarons de No\u00ebl\" width=\"390\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-5-300x451.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-5-1440x2164.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-5-800x1202.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>150 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>130 g de chocolat blanc<\/li>\n<li>25 g de p\u00e2te de pistache<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration&nbsp;<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Faites fondre votre chocolat au bain marie, puis versez le dans un cul de poule.<\/li>\n<li>Ajoutez votre p\u00e2te de pistache, \u00e0 votre chocolat, puis m\u00e9langez bien jusqu&#8217;\u00e0 avoir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Faites ensuite chauffer votre cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition, puis versez la sur votre m\u00e9lange chocolat\/p\u00e2te de pistache en 3 fois en r\u00e9alisant une \u00e9mulsion en remuant vivement avec une maryse \u00e0 chaque fois.<\/li>\n<li>Filmez au contact, puis laissez reposer minimum 4 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La compot\u00e9e de framboise<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>250 g de framboises congel\u00e9es<\/li>\n<li>100 g de sure<\/li>\n<li>un filet de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><strong>2) Pr\u00e9paration&nbsp;<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Faites chauffer vos framboises, votre sucre et votre jus de citron dans une casserole une vingtaine de minutes \u00e0 feu doux.<\/li>\n<li>R\u00e9servez au frais 1 \u00e0 2 heures.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>La montage<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>D\u00e9corez vos coques avec un stylo alimentaire blanc et des paillettes comestibles.<\/li>\n<li>D\u00e9posez ensuite de la ganache pistache sur une premi\u00e8re coque avec un c\u0153ur de compot\u00e9e de framboise et refermez le macaron. R\u00e9p\u00e9tez l&#8217;op\u00e9ration avec tous vos macarons et ils sont pr\u00eats !<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si vous r\u00e9alisez cette d\u00e9licieuse recette, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-12835\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-6-300x200.jpg\" alt=\"Recette macarons de No\u00ebl\" width=\"390\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-6-1440x958.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/macarons-no\u00ebl-6-800x532.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n4 gourmands lui ont donn\u00e9 la note de 5 !<\/p>\n<h4><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser cette r<\/strong><strong>ecette des macarons de No\u00ebl !<\/strong><\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2828-stylo-decoration-icing-blanc-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/0\/1\/4\/0\/30140-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2828-stylo-decoration-icing-blanc-scrapcooking.html\">Stylo d\u00e9coration icing blanc - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">2.87 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">2828<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=2828&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10040-poudre-de-pistache-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/4\/0\/0\/34400-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10040-poudre-de-pistache-250g-tresors-de-chefs.html\">Poudre de pistache 250g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">20.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10040<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10040&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10845-colorant-alimentaire-pate-rouge-30g-funcakes.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/7\/8\/7\/4\/27874-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10845-colorant-alimentaire-pate-rouge-30g-funcakes.html\">Colorant alimentaire p\u00e2te rouge 30g - FunCakes<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">2.29 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10845<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10845&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9215-kit-tres-or-macaron-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/2\/1\/6\/9\/1\/21691-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9215-kit-tres-or-macaron-scrapcooking.html\">Kit tr\u00e9s'or Macaron - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">9.95 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9215<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9215&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands !&nbsp; Aujourd&#8217;hui on vous partage une recette de macarons de No\u00ebl \u00e0 la framboise et \u00e0 la pistache ! 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