{"id":12077,"date":"2019-09-14T09:00:34","date_gmt":"2019-09-14T07:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=12077"},"modified":"2022-10-12T15:31:04","modified_gmt":"2022-10-12T13:31:04","slug":"recette-financier-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/09\/14\/recette-financier-pistache\/","title":{"rendered":"Recette Financier Pistache"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-12174\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100713_R-2-1440x1707.jpg\" alt=\"Recette Financier Pistache\" width=\"390\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100713_R-2-1440x1707.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100713_R-2-300x356.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100713_R-2-800x948.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Hello les gourmands,<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9aliser une des recettes sucr\u00e9es incontournables de la gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 savoir le financier. Une recette de financier pistache inspir\u00e9e de la recette du chef Philippe Conticini facile \u00e0 r\u00e9aliser et d\u00e9licieuse pour r\u00e9galer vos papilles et celles de vos invit\u00e9s !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Un peu d&#8217;histoire sur les financiers : c&#8217;est une p\u00e2tisserie \u00e0 base de poudre d&#8217;amandes et de blancs d&#8217;oeufs avec une forme rectangulaire de lingot. Le financier est parfois appel\u00e9 Visitandine en raison de son origine. Au XVIIe si\u00e8cle de petits g\u00e2teaux \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s par les s\u0153urs de l&#8217;ordre des Visitandines en Lorraine. Ces petits g\u00e2teaux \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s dans le but de pallier \u00e0 l&#8217;interdiction de consommation de viande dans les couvents ou pour ne pas laisser perdre les blancs des \u0153ufs dont elles utilisaient le jaune comme liant pour leur peinture.<\/strong><\/p>\n<p><strong>A vous de r\u00e9aliser cette recette de financier pistache que vous pourrez d\u00e9guster en dessert, avec votre caf\u00e9 ou th\u00e9 ou au go\u00fbter !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Si vous souhaitez r\u00e9aliser d&#8217;autres recettes \u00e0 base de pistache, d\u00e9couvrez notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2021\/03\/18\/recette-escargot-chocolat-pistache\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette escargot chocolat pistache<\/a> ou encore notre <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2020\/04\/12\/recette-cake-marbre-pistache-et-chocolat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette cake marbr\u00e9 pistache et chocolat<\/a>.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>Rec<\/strong><strong>ette Financier Pistache (20 financiers)<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n<p>Cuisson : 10\/15 minutes selon le moule utilis\u00e9<\/p>\n<p>Temps total : 25 minutes\n<h3><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Pr\u00e9paration des financiers pistache<\/span><\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1) Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>180 g de blanc d\u2019oeufs (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>\n<li>180 g de sucre glace<\/li>\n<li>120 g de poudre d\u2019amandes (<em><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Astuce du chef Conticini<\/span> : on peut remplacer la poudre d&#8217;amandes par de la <a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/10039-poudre-de-noisette-250g-tresors-de-chefs.html\">poudre de noisettes<\/a><\/strong><\/em>)<\/li>\n<li>60 g de farine<\/li>\n<li>120 g de beurre<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/preparation-gateau\/5425-pate-de-pistaches-200g-scrapcooking.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">P\u00e2te de pistache<\/a><\/li>\n<li>Quelques pistaches pour la d\u00e9coration<\/li>\n<li>4 g d&#8217;<a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/arome-alimentaire\/3243-arome-naturel-vanille-selectarome.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ar\u00f4me vanille<\/a> liquide<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2) Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C en chaleur tournante.<\/li>\n<li>Commencez par faire fondre le beurre avec les pinc\u00e9es de sel \u00e0 feu moyen pendant 5 minutes environ pour r\u00e9aliser un beurre noisette. <em><strong><span style=\"color: #ff4b00;\">Notre a<\/span><\/strong><strong><em><span style=\"color: #ff4b00;\">stuce de cooker ?&nbsp;<\/span><\/em><\/strong><\/em>Le beurre va mousser et lorsqu&#8217;il prend une couleur marron clair avec une odeur de noisette, le tour est jou\u00e9 !<\/li>\n<li>Puis, occupez-vous des poudres en les mixant puis en les tamisant dans un cul de poule pour avoir une poudre bien homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Ensuite, ajoutez les blancs d&#8217;oeufs au fur et \u00e0 mesure pour bien les incorporer aux poudres. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Ajoutez l&#8217;ar\u00f4me vanille puis le beurre noisette bien chaud d\u00e8s qu&#8217;il est pr\u00eat (qu&#8217;on aura pr\u00e9alablement filtr\u00e9 pour \u00e9viter les d\u00e9p\u00f4ts dans vos financiers).<\/li>\n<li>M\u00e9langez bien jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Remplissez maintenant notre moule \u00e0 financier !<\/li>\n<li>Enfin, la touche finale : d\u00e9posez au centre une pointe de p\u00e2te de pistache ou de pralin\u00e9 pistache. Concassez quelques pistaches et saupoudrez-les sur le dessus. Vous pourrez r\u00e9aliser environ 20 financiers selon la taille de votre moule.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1116\" height=\"380\" class=\"size-full wp-image-22532 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/BLOG-PAS-A-PASfinancier.jpg\" alt=\"Recette Financier Pistache\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/BLOG-PAS-A-PASfinancier.jpg 1116w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/BLOG-PAS-A-PASfinancier-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/BLOG-PAS-A-PASfinancier-800x272.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/li>\n<li>Enfournez votre moule entre 10 et 15 minutes selon la taille de vos financiers.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si vous avez envie de r\u00e9aliser cette d\u00e9licieuse recette, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous identifier sur les r\u00e9seaux sociaux avec <span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>@MaSpatule<\/strong><\/span> ou <span style=\"color: #ff4b00;\"><strong>#MaSpatule<\/strong><\/span> pour partager la gourmandise avec nous \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-12177\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100706_R-1440x1081.jpg\" alt=\"Recette Financier Pistache\" width=\"1116\" height=\"838\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100706_R-1440x1081.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100706_R-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1100706_R-800x601.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1116px) 100vw, 1116px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser la r<\/strong><strong>ecette de ces financiers \u00e0 la pistache :<\/strong><\/p>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2515-moule-15-mini-tartelettes-moul-flex-de-buyer.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/1\/2\/6\/4126-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2515-moule-15-mini-tartelettes-moul-flex-de-buyer.html\">Moule 15 mini tartelettes Moul'flex - De Buyer<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">22.20 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">2515<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=2515&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3840-tamis-a-farine-3-grilles-patisse.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/6\/2\/9\/1\/6291-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/3840-tamis-a-farine-3-grilles-patisse.html\">Tamis \u00e0 farine 3 grilles - Patisse<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">18.75 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">3840<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=3840&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10063-pistache-emondee-250g-tresors-de-chefs.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/4\/4\/0\/6\/34406-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/10063-pistache-emondee-250g-tresors-de-chefs.html\">Pistache emond\u00e9e 250g - Tr\u00e9sors de Chefs<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">31.29 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">10063<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=10063&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5425-pate-de-pistaches-200g-scrapcooking.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/4\/3\/4\/6\/44346-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/5425-pate-de-pistaches-200g-scrapcooking.html\">P\u00e2te de pistaches 200g - ScrapCooking<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">22.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">5425<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=5425&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hello les gourmands, Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9aliser une des recettes sucr\u00e9es incontournables de la gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 savoir le financier. Une recette de financier&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":12182,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2252,2250,2214,1071],"tags":[1318,1873,1887,1317,1316,1137,2192,1547],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12077"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33329,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077\/revisions\/33329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}