{"id":10426,"date":"2019-04-05T15:09:09","date_gmt":"2019-04-05T13:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/?p=10426"},"modified":"2021-06-11T18:22:58","modified_gmt":"2021-06-11T16:22:58","slug":"chocolats-maison-recettes-delicieuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/2019\/04\/05\/chocolats-maison-recettes-delicieuses\/","title":{"rendered":"Chocolats maison : recettes d\u00e9licieuses"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-10515 alignleft\" src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/ganache-moulded-dark-1440x819.jpg\" alt=\"recette chocolats maison\" width=\"390\" height=\"222\" srcset=\"https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/ganache-moulded-dark-1440x819.jpg 1440w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/ganache-moulded-dark-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.maspatule.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/ganache-moulded-dark-800x455.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Hello les gourmands !<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><b>Comme vous le savez P\u00e2ques arrive \u00e0 grands pas ! C\u2019est pourquoi nous avons d\u00e9cid\u00e9 de vous parler des ganaches au chocolat. <\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><b>Nous allons vous donner nos meilleures recettes pour garnir vos chocolats de P\u00e2ques : de quoi ravir les plus gourmands d&#8217;entre vous, et r\u00e9ussir votre chasse aux oeufs gourmande !<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>A travers les diff\u00e9rentes saveurs possibles que nous allons vous proposer, vous trouverez forc\u00e9ment votre bonheur.<\/strong><strong> Rien de plus agr\u00e9able et plaisant que de manger du chocolat fait maison&nbsp;!<\/strong><!--more--><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #f9982d;\"><strong>Comment r\u00e9aliser une ganache de chocolat&nbsp;?<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>La ganache est le nom donn\u00e9 au m\u00e9lange chocolat + cr\u00e8me. Selon sa consistance, elle peut servir \u00e0 garnir des chocolats ou couvrir un g\u00e2teau. Nous vous donnons ici la recette de base de la ganache, \u00e0 varier ensuite avec nos id\u00e9es !<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n<ul>\n<li>200 g de chocolat<\/li>\n<li>170 g de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>30 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration :<\/h4>\n<ol>\n<li>Versez vos pistoles ou morceaux de chocolats dans un bol. Faites bouillir dans une casserole la cr\u00e8me. Posez le bol dessus pour temp\u00e9rer le chocolat.<\/li>\n<li>Retirez le bol de la casserole, puis versez la cr\u00e8me bouillante sur le chocolat. Laissez reposer 5 minutes.<\/li>\n<li>M\u00e9langez le tout avec un fouet ou une spatule en r\u00e9alisant des petits tourbillons sans incorporer d\u2019air pour lisser et homog\u00e9n\u00e9iser le tout. Finissez par ajouter le beurre.<\/li>\n<li>Faites refroidir jusqu\u2019\u00e0 ce que la ganache devienne plus \u00e9paisse et soit \u00e0 la texture d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong><span style=\"color: #f9982d;\">Quelles saveurs encore plus gourmandes ?<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n<h5><strong>L&#8217;incontournable chocolat pralin\u00e9<\/strong><\/h5>\n<p>Le pralin\u00e9 est compos\u00e9 d&#8217;un m\u00e9lange d&#8217;amandes et de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es puis broy\u00e9es. Vous pouvez \u00e9galement utiliser la p\u00e2te de pralin\u00e9 pr\u00eate \u00e0 l&#8217;emploi. Pour plus d&#8217;originalit\u00e9, utilisez d&#8217;autres fruits secs comme la pistache. Ajoutez-en g\u00e9n\u00e9reusement \u00e0 votre ganache au chocolat noir ou chocolat au lait, selon vos pr\u00e9f\u00e9rences !<\/p>\n<h5><strong>L&#8217;\u00e9l\u00e9gant chocolat fruit\u00e9<\/strong><\/h5>\n<p>Le chocolat au go\u00fbt de la passion qui est une association id\u00e9ale pour P\u00e2ques. On adore le contraste frais et acidul\u00e9 de ce m\u00e9lange, avec la douceur du chocolat.&nbsp; Pr\u00e9f\u00e9rez le chocolat au lait qui sera plus doux que le chocolat noir. Pour r\u00e9aliser cette ganache, remplacez la cr\u00e8me liquide par la m\u00eame quantit\u00e9 de jus de passion. Vous pouvez \u00e9galement opter pour d&#8217;autres fruits comme la framboise !<\/p>\n<h5><strong>Le puissant chocolat au caf\u00e9<\/strong><\/h5>\n<p>Pour les amateurs de caf\u00e9, le chocolat au go\u00fbt de caf\u00e9 vanille est un d\u00e9lice. Il faut, pour cela, infuser une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de caf\u00e9 vanille dans la cr\u00e8me liquide pour la parfumer, avant de r\u00e9aliser votre ganache normalement. Excellent associ\u00e9 \u00e0 un chocolat noir !<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\">Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour r\u00e9aliser vos chocolats :<\/h4>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8001-tablette-chocolat-lait-andoa-39-bio-70g-valrhona.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/0\/1\/9\/8\/40198-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/8001-tablette-chocolat-lait-andoa-39-bio-70g-valrhona.html\">Tablette Chocolat Lait Andoa 39% BIO 70g - Valrhona<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">6.38 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">8001<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=8001&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2103-puree-de-fruits-aux-fruits-de-la-passion-capfruit.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/4\/6\/1\/5\/1\/46151-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/2103-puree-de-fruits-aux-fruits-de-la-passion-capfruit.html\">Pur\u00e9e de Fruits de la Passion 1kg - Capfruit<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">18.99 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">2103<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=2103&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9877-sachet-3kg-feves-chocolat-noir-macae-62-valrhona.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/3\/8\/6\/4\/3\/38643-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/9877-sachet-3kg-feves-chocolat-noir-macae-62-valrhona.html\">Chocolat de Couverture Noir Maca\u00e9 62% 3kg - Valrhona<\/a><\/div><div class=\"ps-price\">96.75 \u20ac<\/div><div class=\"ps-id\" style=\"display:none;\">9877<\/div><div class=\"ps-button\"><a href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/index.php?controller=cart?add=1&id_product=9877&qty=1\" target=\"_blank\">Ajouter au panier<\/a><\/div><\/section>\n<section class=\"ps_product_display-box\"><div class=\"ps-image\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4308-cafe-vanille-150g-quai-sud.html\"><img src=\"https:\/\/www.maspatule.com\/img\/p\/7\/9\/6\/4\/7964-home.jpg\" \/><\/a><\/div><div class=\"ps-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.maspatule.com\/4308-cafe-vanille-150g-quai-sud.html\">Caf\u00e9 vanille 150g - 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