Recette Tarte aux poires et aux noix de pécan

Tarte aux poires et au pécanHello les gourmands !

Cette recette de tarte aux poires et aux noix de pécan pleine de saveurs va faire l’unanimité au moment du dessert !

Vous allez adorer cette tarte rustique avec ses belles poires juteuses délicatement relevées par le sirop d’érable et ses noix de pécan. Accompagnez cette tarte d’une glace à la vanille pour plus de gourmandise, et pour les amoureux du chocolat, ajoutez un peu de chocolat fondu sur votre tarte au moment de la servir !

Ce dessert automnal sera parfait pour vos dimanches en famille ou pour le goûter des enfants le mercredi.  

Vous raffolez de desserts fruités ? Vous allez adorer nos recettes automnales à base de poires, notamment notre recette de crumble aux poires et au chocolat et notre recette de charlotte au chocolat et aux poires !

Cette recette de tarte aux poires et aux noix de pécan a été réalisée par Sophie @mademoiselle_cacahuete, notre blogueuse partenaire ! 

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Recette Tarte aux poires et aux noix de pécan

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 1 heure

Temps total : 1 heure 20

Préparation de la pâte

1) Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de sucre de canne
  • 50 g de noix de pécan
  • 120 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 cc de mélange aux 4 épices

2) Préparation

  1. Réduisez en poudre les noix de pécan à l’aide d’un mixeur.
  2. Dans le bol du robot ou dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noix de pécan, le mélange 4 épices et le sucre.
  3. Ajoutez-y le beurre froid coupé en morceaux.
  4. A l’aide du robot muni de sa feuille (ou à la main), pétrissez jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.Préparation tarte aux poires et au pécan
  5. Ajoutez l’œuf.Préparation tarte aux poires et au pécan
  6. Pétrissez encore un peu (afin d’éviter que la pâte devienne trop élastique)
  7. Sortez votre pâte pour finir de l’amalgamer à la main.
  8. Formez une boule, aplatissez-la légèrement puis filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure environ. 

Préparation de la tarte

1) Ingrédients

  • 3 à 4 poires selon la taille
  • 50 g de noix de pécan
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • sucre de canne

2) Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
  2. Hachez très grossièrement les noix de pécan.
  3. Sortez votre pâte du réfrigérateur. Farinez légèrement le plan de travail puis étalez-la sur une épaisseur de 3 mm environ.
  4. Placez-la sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de cuisson en silicone. Détaillez un cercle de 28 à 30 cm.
  5. Répartissez les noix de pécan hachées sur la pâte (en garder un peu pour la suite ) en laissant 3 à 4cm au bord, puis arrosez avec 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  6. Épluchez les poires puis coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur. Enlevez les pépins et découpez-les en fines lamelles.Préparation tarte aux poires et au pécan
  7. Répartissez les poires sur la tarte puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les poires et la pâte d’une cuillère à soupe de sirop d’érable sur les poires et la pâte. Parsemez des noix restantes.
  8. Saupoudrez les bords de la pâte de sucre de canne.
  9. Enfournez pour 30 à 40 minutes.Préparation tarte aux poires et au pécan

Votre tarte est prête. Que vous la dégustiez tiède ou chaude, elle sera toujours un régal ! 

Tarte aux poires et au pécan

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130 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette Tarte aux poires et aux noix de pécan :

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