Recette Gâteau au citron

Recette Gâteau au citronHello les gourmands !

La fête des mères approche déjà vite alors on se prépare en cuisine pour la régaler le jour de sa fête ! Découvrez sans plus attendre notre recette gâteau au citron.

Nous avons réalisé ce magnifique gâteau au citron dans le moule coeur Elegant de la marque Nordic Ware, un moule en fonte d’aluminium qui vous permettra d’obtenir un forme waouh sans le moindre effort !

Pour une jolie finition, nous avons ajouté un glaçage à base de jus de citron et de sucre glace.

Avec ce très beau gâteau facile à réaliser, vous ferez plaisir à votre maman à coup sûrs !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de gâteaux en forme de coeur, retrouvez la recette entremets coeur vanille passion fraise  ou bien notre succulente recette tartelette de cheescake coeur.

Cette recette gâteau au citron a été préparée par Lydia @liliscook, notre blogueuse partenaire !

Recette Gâteau au citron (6/8 personnes)

Préparation : 5 minutes

Repos : 20 minutes

Temps total : 25 minutes

Préparation du gâteau au citron

1) Ingrédients

  • 4 blancs d’oeufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 zeste d’un citron
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 100 g de crème liquide entière
  • Le jus d’un citron
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Réservez.
  3. Dans un bol, faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajoutez les zestes de citron.
  4. Ajoutez l’huile, la crème, le jus de citron et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées. Fouettez une dernière fois.
  6. A l’aide d’une maryse, incorporez les blancs montés: on obtient une texture mousseuse.Recette Gâteau au citron
  7. Graissez le moule. Notre astuce de cooker : Pour un démoulage parfait, faites fondre 10 g de beurre et badigeonnez le moule avec un pinceau jusqu’à épuisement du beurre. 
  8. Enfournez pendant 35 min à chaleur traditionnelle/statique.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

Préparation du glaçage

1) Ingrédients

  • 70 g de sucre glace
  • 30 ml de jus de citron

2) Préparation

  1. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron.
  2. Laissez reposer et glacez le cake refroidi.
  3. Notre astuce de cooker : pour un résultat plus opaque, versez le jus de citron cuillère par cuillère sur les 70 g de sucre glace et ajustez jusqu’à obtenir un résultat fluide. 

Bonne dégustation !

Recette Gâteau au citron

Si vous réalisez cette recette Gâteau au citron, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

125 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gâteau au citron :

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