Recette Frites de patates douces

Hello les gourmands !

Tout le monde aime les frites… craquez donc pour notre recette de frites originales et revisitées : Recette frites de patates douces.

Croustillantes et fondantes, retrouvez la saveur sucrée typique de la patate douce avec ces frites au four !

Parsemées d’un mélange d’épices pour une saveur unique et gourmande… Ces frites sont délicieuses accompagnées d’une sauce composée de yaourt à la Grecque et aux herbes fraîches… 

Si vous êtes encore à la recherche de recettes composées de patate douce, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à notre recette de gnocchis à la patate douce, ou alors notre recette de mille feuille patate douce chèvre et miel !

Cette délicieuse recette nous est proposée par Fanny, notre blogueuse partenaire !

 

 

Recette Frites de patate douce (2 personnes) 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Préparation des frites de patates douces

1) Ingrédients

  • 3 patates douces 
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à café de paprika 
  • 1/2 cuillère à café de piment chipotle 
  • Fleur de sel
  • Herbe de Provence

2) Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210°c en chaleur tournante. 
  2. Lavez vos patates douches, épluchez-les et coupez les extrémités. 
  3. Détaillez vos patates douces en frites, vous pouvez utiliser un coupe-frites pour plus de régularité. PAS-A-PAS-FRITES
  4. Une fois toutes vos patates découpées, mettez-les dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le piment, la fleur de sel et les herbes de Provence. 
  5. Mélangez le tout et laissez mariner 5 minutes. 
  6. Disposez vos frites sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, espacez les frites afin qu’elles soient uniformément dorées.PAS-A-PAS-FRITES-2
  7. A mi-cuisson, tournez les frites et surveillez la couleur. 
  8. Une fois dorées sortez les frites du four. 

Sauce au yaourt

1) Ingrédients

  • 4 cuillère à soupe de yaourt Grec/Fromage blanc
  • Sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 échalote
  • Ciboulette

2) Préparation

  1. Versez votre yaourt dans un bol
  2. Avec un petit couteau, émincez finement votre ciboulette, hachez l’ail et l’échalote finement également. PAS-A-PAS-FRITES-3
  3. Assaisonnez votre yaourt avec du sel, et vos condiments coupés juste avant, et réservez au frais le temps de finir la cuisson des frites. 

 Bon appétit ! 

Si vous réalisez cette recette frites de patates douces, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

85 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette frites de patates douces :

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