[Calendrier de l’avent épices des cookers – Case n°23]
Hello les gourmands !
Tout le monde aime les frites… craquez donc pour notre recette de frites originales et revisitées : Recette frites de patates douces.
Croustillantes et fondantes, retrouvez la saveur sucrée typique de la patate douce avec ces frites au four !
Parsemées d’un mélange d’épices pour une saveur unique et gourmande… Ces frites sont délicieuses accompagnées d’une sauce composée de yaourt à la Grecque et aux herbes fraîches…
Si vous êtes encore à la recherche de recettes composées de patate douce, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à notre recette de gnocchis à la patate douce, ou alors notre recette de mille feuille patate douce chèvre et miel !
Cette délicieuse recette nous est proposée par Fanny, notre blogueuse partenaire !
Recette Frites de patate douce (2 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Préparation des frites de patates douces
1) Ingrédients
- 3 patates douces
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment chipotle
- Fleur de sel au piment d’Espelette
- Herbe de Provence
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 210°c en chaleur tournante.
- Lavez vos patates douches, épluchez-les et coupez les extrémités.
- Détaillez vos patates douces en frites, vous pouvez utiliser un coupe-frites pour plus de régularité.
- Une fois toutes vos patates découpées, mettez-les dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le piment, la fleur de sel au piment d’Espelette et les herbes de Provence.
- Mélangez le tout et laissez mariner 5 minutes.
- Disposez vos frites sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, espacez les frites afin qu’elles soient uniformément dorées.
- A mi-cuisson, tournez les frites et surveillez la couleur.
- Une fois dorées sortez les frites du four.
Sauce au yaourt
1) Ingrédients
- 4 cuillère à soupe de yaourt Grec/Fromage blanc
- Sel
- 1 gousse d’ail
- 1/2 échalote
- Ciboulette
2) Préparation
- Versez votre yaourt dans un bol
- Avec un petit couteau, émincez finement votre ciboulette, hachez l’ail et l’échalote finement également.
- Assaisonnez votre yaourt avec du sel, et vos condiments coupés juste avant, et réservez au frais le temps de finir la cuisson des frites.
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette frites de patates douces, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
85 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette frites de patates douces :