Hello les gourmands !
Pour fêter Pâques, rien de mieux que de pâtisser des chocolats fait maison… Pourquoi pas reprendre un grand favori et le faire maison ? Découvrez notre recette Schokobons maison !
Réalisable avec peu d’ingrédients, se faire plaisir en toute gourmandise n’a jamais été aussi facile…
Avec un processus de tempérage simplifié, vous allez pouvoir réaliser des jolis petits chocolats brillants digne d’un travail de professionnel !
Ces chocolats sont garnis de la ganache au chocolat blanc praliné, iconique des chocolats Schokobons !
Variez les moules pour des formes originales, ou alors optez pour une version maxi de votre chocolat préféré pour Pâques…
Si vous êtes encore à la recherche de recettes nostalgiques pour retomber en enfance, craquez pour notre recette biscuits petits écoliers, ou alors notre recette de Kinder délice maison !
Cette adorable recette nous est proposée par Gaëlle, notre blogueuse partenaire !
Recette Schokobons maison
Préparation : 1 heure
Repos : 3 heures
Temps total : 4 heures
1) Ingrédients
- 150g chocolat au lait
- 120g de chocolat blanc
- 100g de crème fleurette entière
- 1 noisette de beurre
- 40g de pralin
2) Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat au lait, en suivant la courbe de tempérage : faites chauffer à 45/50° puis redescendez à 27/28° et remontez en suite à 29/30°.
- Versez dans les moules le chocolat fondu, puis retournez le moule pour faire couler l’excédent de chocolat.
- Mettez au frais pendant 1 heure.
- Faites bouillir la crème, puis versez sur le chocolat blanc.
- Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, incorporez la noisette de beurre, puis incorporez le pralin.
- Mélangez et mettez la ganache dans une poche à douille.
- En ayant au préalablement bien laissé refroidir les empreintes, remplissez vos œufs de ganache au chocolat blanc.
- Conservez au frais au moins 1 heure.
- Utilisez le reste du chocolat au lait en suivant la courbe de tempérage à nouveau, puis faites couler dans le moule pour refermer les œufs, utilisez une spatule coudée pour les lisser.
- Conservez au frais minimum 1 heure, puis démoulez délicatement.
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette Schokobons maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
49 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette Schokobons maison :
